樹堅(jiān)果主要包括杏仁、巴西堅(jiān)果、腰果、榛子、澳洲堅(jiān)果、美洲山核桃、松子、開心果和核桃。美國《營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食中添加樹堅(jiān)果是保持苗條身材和健康的簡單而廉價(jià)的方式。

新研究由美國路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心教授卡羅爾·奧尼爾及其同事完成。新研究中，研究人員對1.4萬多名男女參試者的樹堅(jiān)果攝入情況及其身體健康狀況進(jìn)行了對比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃樹堅(jiān)果的參試者相比，經(jīng)常吃樹堅(jiān)果的參試者肥胖癥概率降低25%，腰圍增粗概率降低21%。總體而言，常吃樹堅(jiān)果的參試者，其身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）、收縮壓、胰島素抵抗水平都明顯更低，而“好”膽固醇（HDL，高密度脂蛋白）則升高。雖然樹堅(jiān)果含有脂肪和熱量，但是大量研究表明，富含樹堅(jiān)果的飲食不會(huì)導(dǎo)致體重增加。

奧尼爾教授表示，樹堅(jiān)果中富含植物蛋白、膳食纖維、健康的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。每天吃1.5盎司（約合42.5克）樹堅(jiān)果就可以獲得身體需要的很多重要維生素、礦物質(zhì)和能量。樹堅(jiān)果還可增強(qiáng)飽腹感，有助于抑制食欲，防止過量飲食導(dǎo)致的身體超重或肥胖。