本刊記者 鄭瑤瑤

地處浙江中部的磐安，素有“群山之祖、諸水之源”之稱(chēng)，是全國(guó)首批“國(guó)家生態(tài)示范區(qū)”、“國(guó)家生態(tài)縣”，因具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，這里出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)上乘，是名副其實(shí)的“生態(tài)茶、品質(zhì)茶”。而千年前的名茶“婺州東白”以及被譽(yù)為中國(guó)茶文化“活化石”的玉山古茶場(chǎng)，更是給磐安茶葉增添了濃重的歷史文化底蘊(yùn)。而今，磐安正致力打造“磐安云峰”公共品牌，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，再創(chuàng)磐安茶業(yè)新的輝煌。

茶博覽：陳書(shū)記，磐安近年來(lái)先后榮獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”等稱(chēng)號(hào)，成為浙江省茶業(yè)界異軍突起的一匹“黑馬”，這充分說(shuō)明磐安茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展態(tài)勢(shì)，及其在磐安經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要地位，您能否給我們簡(jiǎn)要介紹一下有關(guān)情況？

陳蕾妍：好的。磐安產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。相傳，早在晉代，道家祖師許遜就在磐安研制“婺州東白”。唐代陸羽《茶經(jīng)》記載，“婺州東白”為當(dāng)世名茶，被列為貢茶，排第十位。同時(shí)，境內(nèi)全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位—玉山古茶場(chǎng)，是我國(guó)現(xiàn)存唯一的古代茶葉交易市場(chǎng)，始建于千年前的宋代，便是磐安產(chǎn)茶歷史悠久的明證。自復(fù)縣以來(lái)，磐安歷屆縣委縣政府充分依托良好的生態(tài)優(yōu)勢(shì)和扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過(guò)強(qiáng)扶持、抓引導(dǎo)、優(yōu)環(huán)境，目前茶產(chǎn)業(yè)已成為我縣一大特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)及促民增收的富民產(chǎn)業(yè)。具體成效體現(xiàn)在四方面：一是基地規(guī)?？焖贁U(kuò)展。全縣茶園面積由2005年不到5萬(wàn)畝，快速發(fā)展到目前的8.8萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到2138噸，產(chǎn)值3.4億元，占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的兩成多。二是新型主體逐漸壯大。全縣現(xiàn)有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家，國(guó)家示范性專(zhuān)業(yè)合作社3家，年產(chǎn)名優(yōu)茶20噸以上專(zhuān)業(yè)加工企業(yè)12家，種植加工大戶(hù)1000多戶(hù)，初步形成“企業(yè)帶基地、基地帶農(nóng)戶(hù)”的集群發(fā)展格局。三是品牌建設(shè)取得突破。我縣先后榮獲“中國(guó)生態(tài)龍井茶之鄉(xiāng)”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”等殊榮。與此同時(shí)，作為全縣茶產(chǎn)業(yè)核心品牌——磐安云峰，亦先后被評(píng)為浙江省城市金名片、省著名商標(biāo)，最近又榮獲“金芽獎(jiǎng)”。據(jù)權(quán)威部門(mén)評(píng)估，“磐安云峰”品牌價(jià)值達(dá)到9.3億元。四是富民效應(yīng)不斷顯現(xiàn)。全縣超過(guò)5萬(wàn)勞動(dòng)力從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均茶葉收入達(dá)4000多元，茶葉成為農(nóng)民收入的主要來(lái)源，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)真正成為我縣一項(xiàng)名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

茶博覽：我們都知道，浙江是產(chǎn)茶大省，茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，那么請(qǐng)問(wèn)，磐安茶葉是以什么優(yōu)勢(shì)在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，也就是說(shuō)磐安茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在哪里？

陳蕾妍：簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是兩個(gè)字：品質(zhì)。應(yīng)該說(shuō)，磐安是“九山半水半分田”的純山區(qū)縣，特殊的地理環(huán)境和茶園條件，賦予了磐安茶最大的競(jìng)爭(zhēng)力，那就是優(yōu)異的茶品質(zhì)。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心曾對(duì)我縣茶葉進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，水浸出物含量高達(dá)47%，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)11個(gè)百分點(diǎn)；鉛含量0.74mg／kg，遠(yuǎn)低于國(guó)家無(wú)公害茶標(biāo)準(zhǔn)5mg／kg。優(yōu)異的茶品質(zhì)來(lái)自三方面保障：首先，源自獨(dú)特的自然條件。秀山出佳木，綠水育好茶。磐安是首批國(guó)家生態(tài)示范區(qū)、全國(guó)生態(tài)縣。境內(nèi)森林覆蓋率高達(dá)80.1%，水質(zhì)、大氣環(huán)境質(zhì)量常年保持一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)由于這里屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫為16℃左右，年平均降水1551.8毫米，加上產(chǎn)茶區(qū)為平均海拔500米的臺(tái)地，形成了山高林密、云霧繚繞、晝夜溫差大、漫散射光多、土壤肥沃、污染源少等獨(dú)特環(huán)境和氣候特點(diǎn)，十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。其次，源自科學(xué)的規(guī)范種植。我們大力實(shí)施良種推廣改造，全縣茶園良種率達(dá)65%；全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極引導(dǎo)發(fā)展有機(jī)茶、無(wú)公害茶葉生產(chǎn)；率先在全省禁止銷(xiāo)售和使用高毒、高殘留農(nóng)藥，大力引進(jìn)色誘板、病毒制劑等綠色防控技術(shù)；建立完善全程質(zhì)量監(jiān)控制度，統(tǒng)籌實(shí)施茶園統(tǒng)防統(tǒng)治工作，真正從生產(chǎn)源頭把牢安全質(zhì)量關(guān)。第三，源自精湛的加工工藝。譬如我們的“磐安云峰”，以“三綠一香”（外形翠綠、葉底嫩綠、湯色亮綠，具有蘭花清香）的品質(zhì)特征而著稱(chēng)，其主要源于千年名茶“婺州東白”傳統(tǒng)工藝，融合現(xiàn)代規(guī)范后炒制而成。上世紀(jì)90年代初，我們?cè)诔晒σM(jìn)龍井茶加工工藝基礎(chǔ)上，每年組織開(kāi)展大規(guī)模的培訓(xùn)和炒制大比武活動(dòng)，不斷提升茶農(nóng)的炒制水平。精湛的龍井茶加工技術(shù)，加上優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，使磐安生態(tài)龍井成為浙江龍井中的“一枝新秀”，受到業(yè)界專(zhuān)家的充分肯定。

茶博覽：說(shuō)到磐安茶葉，不得不提“磐安云峰”，剛才陳書(shū)記也在介紹中多次提到，因?yàn)樗粌H是曾經(jīng)的歷史貢茶，更是磐安茶產(chǎn)業(yè)的“核心品牌”，請(qǐng)問(wèn)你們具體通過(guò)哪些途徑來(lái)打造“磐安云峰”公共品牌？

陳蕾妍：“品質(zhì)高品牌小”是多年來(lái)制約我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸?！芭桶苍品濉痹缭谏鲜兰o(jì)八十年代即被評(píng)為全國(guó)名茶，但品牌建設(shè)和提升并不順利。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，磐安的名優(yōu)茶很大一部分被外地茶商作為原料茶收購(gòu)，貼上人家品牌以高價(jià)銷(xiāo)售。為此，我們狠下決心，把品牌建設(shè)作為振興茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵之舉，合力打造“磐安云峰”核心品牌。主要做法是：一是集中整合力量。我們按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體”的原則，成立了茶葉中心品牌建設(shè)辦公室，聯(lián)合縣內(nèi)主要的茶葉企業(yè)組建了浙江磐安云峰茶業(yè)有限公司，帶動(dòng)茶葉合作社和廣大茶農(nóng)，通過(guò)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管、統(tǒng)一宣傳，合力打造“磐安云峰”品牌。二是強(qiáng)力宣傳推介。面向社會(huì)公開(kāi)征集，選定“悠悠宋代古茶場(chǎng)、片片磐安云峰情”作為品牌廣告語(yǔ)?？h財(cái)政每年都安排100萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙、書(shū)刊、戶(hù)外廣告等媒體加大品牌宣傳。邀請(qǐng)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和香港陽(yáng)光衛(wèi)視聯(lián)合舉辦的《茶旅天下》欄目組，到我縣拍攝《千年茶市》、《磐安云峰》等專(zhuān)題片，受到了業(yè)界的高度關(guān)注。組織企業(yè)參加各類(lèi)茶博會(huì)，建設(shè)“磐安云峰”生態(tài)龍井茶專(zhuān)賣(mài)店，積極拓展磐安茶葉的省內(nèi)外市場(chǎng)，目前已在全國(guó)大中城市開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店50余家，茶葉銷(xiāo)往北京、山東等15個(gè)大中城市，深受消費(fèi)者青睞。三是塑造文化形象。投資2000萬(wàn)元巨資，完成了玉山古茶場(chǎng)保護(hù)性修繕，新建成浙中茶博館，全面打造馬塘茶道古街；深度挖掘傳統(tǒng)茶文化，每年定期舉辦規(guī)模宏大的“趕茶場(chǎng)”活動(dòng)；成立茶文化研究會(huì)，先后編印發(fā)行《磐安云峰茶》、《磐安茶文化叢書(shū)》等系列資料。特別值得一提的是，近兩年來(lái)，我們先后精心舉辦磐安云峰茶產(chǎn)業(yè)研討會(huì)和磐安云峰茶文化節(jié)，邀請(qǐng)全國(guó)茶界知名專(zhuān)家會(huì)聚磐安，為磐安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌建設(shè)把脈開(kāi)方、出謀劃策。應(yīng)該說(shuō)，通過(guò)持續(xù)多年的培育創(chuàng)建，“磐安云峰”品牌在茶業(yè)界內(nèi)聲譽(yù)漸響，已具有較高的市場(chǎng)影響力。

茶博覽：有權(quán)威專(zhuān)家指出：茶產(chǎn)業(yè)不僅僅是一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，更是一項(xiàng)健康產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，隨著人民生活水平的提高，茶業(yè)將是21世紀(jì)最有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一，前景光明，大有可為。請(qǐng)問(wèn)磐安對(duì)今后的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有什么具體規(guī)劃嗎？

陳蕾妍：對(duì)于今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，我們作了充分的形勢(shì)分析，并根據(jù)磐安實(shí)際，進(jìn)行了統(tǒng)籌規(guī)劃、明晰定位。我們提出了“茶產(chǎn)業(yè)五年行動(dòng)計(jì)劃”，實(shí)施“1356”提升計(jì)劃，力爭(zhēng)通過(guò)五年努力實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。即到2020年，全縣茶園面積達(dá)到10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到3000噸，總產(chǎn)值達(dá)到5億元以上，投產(chǎn)期茶園畝均產(chǎn)值6000元，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、休閑、娛樂(lè)一體化發(fā)展。圍繞上述目標(biāo)，我們將著重抓好五項(xiàng)工作：一是加速良種推廣，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園。采取土地流轉(zhuǎn)、大戶(hù)承包、公司（合作社）帶動(dòng)、家庭農(nóng)場(chǎng)示范等模式，加快推進(jìn)茶園規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化建設(shè)。加強(qiáng)茶園科學(xué)管護(hù)，用生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代化理念指導(dǎo)茶園建設(shè)，真正做到產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)配套。加快茶樹(shù)良種化進(jìn)程，全縣茶園良種化率達(dá)75%以上。二是推動(dòng)精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，鼓勵(lì)支持引進(jìn)先進(jìn)流水線，積極推進(jìn)茶廠優(yōu)化改造，全力推動(dòng)茶產(chǎn)品多品類(lèi)開(kāi)發(fā)。強(qiáng)化招商引資，引進(jìn)實(shí)力業(yè)主，多元化開(kāi)發(fā)茶食品、茶飲料、茶化工等高附加值產(chǎn)品，推動(dòng)茶葉精深加工，提高茶葉綜合效益。三是著力品牌提升，促進(jìn)市場(chǎng)銷(xiāo)售。堅(jiān)持生態(tài)生產(chǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理和茶葉質(zhì)量檢測(cè)和認(rèn)證標(biāo)識(shí)體系建設(shè)，努力構(gòu)建“生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、信息可查詢(xún)、流向可跟蹤、問(wèn)題可追究”的質(zhì)量追溯體系。繼續(xù)舉辦好高層次茶事活動(dòng)，積極參加各類(lèi)展示展銷(xiāo)，采取“走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)”相結(jié)合的方式，與相關(guān)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)合作，加大磐安云峰茶產(chǎn)業(yè)推介力度。四是注重文化挖掘，助推茶旅融合。深度挖掘茶文化資源，充分發(fā)揮茶業(yè)的生態(tài)觀光和旅游文化價(jià)值，推動(dòng)“茶旅融合、產(chǎn)業(yè)互動(dòng)”。同時(shí)，在縣城和臺(tái)地特色小鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)中，注重融入“茶元素”，合理規(guī)劃建設(shè)一批體現(xiàn)磐安茶史、茶風(fēng)、茶韻的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體驗(yàn)區(qū)、觀光地。五是強(qiáng)化堅(jiān)實(shí)保障，形成發(fā)展合力。統(tǒng)一思想，進(jìn)一步確立茶產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位和發(fā)展戰(zhàn)略，使之成為培育綠色農(nóng)業(yè)、發(fā)展美麗經(jīng)濟(jì)的重要支柱。進(jìn)一步加大政策保障力度，縣財(cái)政每年整合500萬(wàn)元茶產(chǎn)業(yè)專(zhuān)項(xiàng)資金，重點(diǎn)扶持基地、加工、產(chǎn)品、市場(chǎng)、品牌及主體提升。進(jìn)一步強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，依托省科技特派員、科技大市場(chǎng)的帶動(dòng)作用，抓緊培養(yǎng)一支高素質(zhì)的鄉(xiāng)土茶技人才，健全完善茶葉技術(shù)推廣體系，強(qiáng)化茶產(chǎn)業(yè)科技支撐能力?！?/p>