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（1 貴州省思南縣草地畜牧業(yè)發(fā)展中心，565100；2 貴州省思南縣畜牧獸醫(yī)局，565100）

尼古拉火雞在營養(yǎng)價(jià)值上有蛋白質(zhì)含量高、脂肪低、膽固醇低“一高二低” 的優(yōu)點(diǎn)，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B等。近年來，我縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖場從山東濰坊引進(jìn)父母代尼古拉種雞養(yǎng)殖，取得成功，初步形成了“公司+農(nóng)戶”，產(chǎn)供銷一體化的“定單養(yǎng)殖”經(jīng)營模式，對(duì)推進(jìn)我縣養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，合理調(diào)整農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入，具有十分重要的意義。現(xiàn)就尼古拉火雞養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

1 養(yǎng)殖方式

火雞無論平養(yǎng)，籠養(yǎng)，網(wǎng)養(yǎng)，成群放牧飼養(yǎng)均可，其飼養(yǎng)場地應(yīng)選擇地勢(shì)高，向陽，平坦，通風(fēng)，四周環(huán)境干燥的地方最佳，或其他禽舍上風(fēng)口建火雞舍。

2 場地的選擇與雞舍建造

2.1應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w環(huán)境條件，從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)尼古拉火雞生長發(fā)育的具體要求選擇。注重尼古拉火雞生產(chǎn)的適用性、經(jīng)濟(jì)性和環(huán)境的自凈。除了通常我們所強(qiáng)調(diào)的地勢(shì)高燥，排水良好，水電條件之外，還應(yīng)該考慮到遠(yuǎn)離其他養(yǎng)禽場,把尼古拉火雞場建在其他養(yǎng)禽場的上風(fēng)頭，盡量避免空氣和糞便的污染,在場址選擇和環(huán)境規(guī)劃時(shí)要注意避免應(yīng)激因素。

2.2合理建造尼古拉火雞舍和添置各種設(shè)備。在建尼古拉火雞舍時(shí)要認(rèn)真考慮到尼古拉火雞體溫高，代謝旺盛這一生理特點(diǎn)和對(duì)光線敏感，對(duì)光照的控制要求嚴(yán)格等特點(diǎn)。飼養(yǎng)肉用商品尼古拉火雞可建造半密閉式雞舍，除門以外應(yīng)采用半截墻，墻上是通欄窗戶，并用鐵絲格網(wǎng)封住,在窗外安裝塑料卷簾，可以起到保溫、通風(fēng)、控光、防雨等作用。

3 飼養(yǎng)

3.1育雛：初生雛尼古拉火雞反應(yīng)不靈敏、嬌氣、畏寒。料質(zhì)宜佳，光線宜強(qiáng)，并需要格外小心護(hù)理。4周齡以內(nèi)，在墊草地面上的飼養(yǎng)密度應(yīng)為20—25只/平方米。1—4日齡最好全日光照。5日齡后可逐步遞減到14小時(shí)光照。育雛室溫，一周之內(nèi)需保持在35℃—37℃之間。之后，每周可下降1℃—2℃，直到脫溫為止。幼稚日糧要求高蛋白、高能量。雛尼古拉火雞喜辛辣味，飼料中可適當(dāng)摻些蔥葉、蒜葉、韭菜等青飼料，以助其消化，增進(jìn)食欲。出殼后第一天的幼雛最好在孵窩中度過,第二天開食。應(yīng)輔以引逗調(diào)教，并給予20℃左右的清潔飲水。從育雛開始，可在育雛床（炕）角上放置幾小堆沙粒，任其自由啄食。

3.2育成：母尼古拉火雞8周齡，公尼古拉火雞10周齡后進(jìn)入育成期。為了滿足其迅速長肉的需要，日糧可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。蛋白質(zhì)水平一般可保持在15%—18%。在飼料中還摻入一些菜類和豆類植物。商品尼古拉火雞飼養(yǎng)到8—9個(gè)月，公尼古拉火雞體重達(dá)9千克左右，母尼古拉火雞體重達(dá)5千克左右即可出售。

3.3產(chǎn)蛋和孵化階段的飼養(yǎng)：母尼古拉火雞長到7月齡，公尼古拉火雞長到9月齡即達(dá)性成熟。母尼古拉火雞從34周齡開始進(jìn)入第一個(gè)產(chǎn)蛋周期，69周齡進(jìn)入第二個(gè)產(chǎn)蛋周期。火雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期前要對(duì)產(chǎn)蛋設(shè)備徹底清理消毒，每4～5只火雞制作一個(gè)產(chǎn)蛋箱。母尼古拉火雞的抱窩性極強(qiáng)，可采取強(qiáng)制醒抱法，可大大縮短母尼古拉火雞的醒抱時(shí)間。產(chǎn)蛋期間最好投喂全價(jià)配合飼料。對(duì)公尼古拉火雞還應(yīng)給予特殊照顧、飼養(yǎng)，以提高受精率。尼古拉火雞自然配種，公母比例可按1：4或1：5組合。

4 管理

4.1引種：尼古拉火雞擴(kuò)繁場在經(jīng)省部級(jí)以上驗(yàn)證合格的養(yǎng)殖引進(jìn)，并有系譜卡，防疫合格證和檢疫消毒證明。

4.2做好育雛前的準(zhǔn)備工作：育雛舍要做到保溫好，不透風(fēng)，不潮濕，地面整潔無鼠洞，門窗嚴(yán)密，通風(fēng)，光照設(shè)備齊全。育雛舍內(nèi)地面、墻壁、天花板及舍內(nèi)飼養(yǎng)設(shè)備都需要徹底清掃、消毒。

4.3在放牧及喂飲時(shí)應(yīng)盡量保持環(huán)境的常態(tài)，以免影響雞群的采食。

4.4雞舍要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。食槽飲水用具應(yīng)定期消毒，墊草要經(jīng)常翻曬、更換，糞便要及時(shí)清除。定期更換運(yùn)動(dòng)場的老土。

4.5合理搭配飼料，不喂發(fā)霉或腐爛的飼料。

4.6搞好防疫，對(duì)發(fā)病尼古拉火雞及時(shí)隔離診治。

4.7按每4只雞種1畝草，禾本科跟豆種牧草3：1的比率種植黑麥草、高丹草，菊苣等優(yōu)質(zhì)牧草。

4.8做好防疫記錄和生產(chǎn)記錄，建立項(xiàng)目建設(shè)檔案。

5 加強(qiáng)疾病防治

5.1搞好防疫。養(yǎng)殖場要制訂嚴(yán)密的免疫程序，并定期注射禽流感、雞新城疫等疫苗。

5.2搞好環(huán)境衛(wèi)生。育雛室和運(yùn)動(dòng)場的糞便應(yīng)當(dāng)每天清掃干凈。墊草要經(jīng)常翻曬，更換。運(yùn)動(dòng)場的老土要定期換。

5.3常用藥品準(zhǔn)備。養(yǎng)殖場戶平時(shí)要備有一般的常用藥品：如氟派酸等，防治白痢球蟲病等。