孟凡明

（山東省臨清市大辛莊辦事處農(nóng)技站，252600）

在當(dāng)今消費(fèi)潮流中,人們呼喚回歸大自然,盼望無(wú)公害生態(tài)食品、綠色食品和有機(jī)食品。綠色生態(tài)養(yǎng)殖成為目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主流方向，摒棄了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)污染嚴(yán)重、抗生素濫用等危害，對(duì)動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)施了更有效的安全保障，也能有效地促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。生態(tài)豬是當(dāng)前生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展較為迅速的技術(shù)，在我國(guó)也獲得廣泛的關(guān)注。

1 常用的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中,對(duì)環(huán)境污染進(jìn)行控制,是至關(guān)重要的部分，必須要保證養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境和氣候條件適宜，才能培育出健康、干凈的豬。在我國(guó)常見(jiàn)的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，是利用國(guó)際先進(jìn)的早期斷奶隔離分段飼養(yǎng)技術(shù)，對(duì)母豬和仔豬進(jìn)行科學(xué)的隔離，對(duì)不同生長(zhǎng)階段的豬實(shí)施不同的飼養(yǎng)體制。另外，將生態(tài)豬在豬舍附近的山坡或草地上進(jìn)行放養(yǎng)，也可以在一定程度上提升豬肉的品質(zhì)。

1.2沼氣綜合利用

生態(tài)豬養(yǎng)殖中另一常用技術(shù)是沼氣的綜合利用。在選擇生態(tài)豬的養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇地勢(shì)相對(duì)較高、通風(fēng)條件良好的地區(qū)，而為了便于將豬舍中的污染物順利的排放，應(yīng)該將沼氣池建設(shè)在相對(duì)較低的位置。那些被排放出的垃圾物質(zhì)經(jīng)過(guò)沼氣池的發(fā)酵作用，大量的細(xì)菌就會(huì)被殺滅，同時(shí)利用發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣還可以作為農(nóng)戶煮飯的能源，沼液則可以作為澆灌農(nóng)作物的有機(jī)肥料，減少化肥的用量。由此可見(jiàn)，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中綜合利用沼氣，不僅可以減少污染物的排放，降低了環(huán)境污染，還增加了間接經(jīng)濟(jì)效益。

1.3遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)

在我國(guó)有些地區(qū)的生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，農(nóng)戶在豬舍中安裝先進(jìn)的自動(dòng)監(jiān)控設(shè)備，設(shè)置生態(tài)豬養(yǎng)殖的相關(guān)參數(shù)，對(duì)豬舍內(nèi)的溫度、濕度等環(huán)境因素進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并定時(shí)將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)發(fā)送到系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)當(dāng)中。養(yǎng)殖人員可以通過(guò)設(shè)備反饋的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)對(duì)環(huán)境做出調(diào)整，保證豬舍內(nèi)的環(huán)境處于最佳狀態(tài)。同時(shí)，還可以將生態(tài)豬的品種、健康狀況、免疫狀況等信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，并根據(jù)實(shí)際變更狀況更新數(shù)據(jù)，這樣如果發(fā)生疫情，就可以快速的找到源頭，有效降低損失。

1.4遺傳改良技術(shù)

在我國(guó)有些地區(qū)的生態(tài)豬養(yǎng)殖在基本符合我國(guó)群眾的需求，但是在生長(zhǎng)速度和瘦肉率等方面不如期望的高。單純的運(yùn)用從國(guó)外引進(jìn)的的優(yōu)質(zhì)品種，雖然能達(dá)到生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高的要求，但是卻難以滿足群眾對(duì)口感和風(fēng)味的需求。因此，需要采用優(yōu)質(zhì)的選育和雜交技術(shù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品種的有效結(jié)合，從而為我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖的持續(xù)發(fā)展提供基本的遺傳基礎(chǔ)。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用意義

目前，我國(guó)已成為世界養(yǎng)豬業(yè)大國(guó)，生豬飼養(yǎng)量、豬肉產(chǎn)量和人均豬肉占有量均為世界第一,養(yǎng)豬業(yè)得到了很大的發(fā)展。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用對(duì)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有重要意義。對(duì)豬進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，不僅能提高豬的免疫力和抗病能力,還能促進(jìn)豬的生長(zhǎng)，保證了豬肉的安全無(wú)污染，有益于人類身體的健康,具有良好的社會(huì)效益。沼氣的利用改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)環(huán)境的污染,是一種生態(tài)飼養(yǎng)模式。遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)的應(yīng)用做到了對(duì)豬的狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)豬養(yǎng)殖的科學(xué)化和信息化管理。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)

3.1種養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合的模式

在生態(tài)豬喂養(yǎng)方面,采取自然采食、有機(jī)飼料喂養(yǎng)相結(jié)合的方式并在養(yǎng)殖基地中種植作物和果樹(shù),能夠有效的利用豬糞便,也能夠減少農(nóng)藥與肥料的使用,降低環(huán)境污染,為生豬的生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。生態(tài)豬養(yǎng)殖的科學(xué)性要求采取野外放養(yǎng)模式，對(duì)生豬進(jìn)行養(yǎng)殖,為豬提供充足的活動(dòng)場(chǎng)所。目前,己經(jīng)有許多大型企業(yè)開(kāi)始采取種養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖方式,在廣闊的山地中,不僅可為生豬提供足夠的活動(dòng)空間,山地中有各種天然、營(yíng)養(yǎng)豐富的材料與單一配方的飼料混合,也可為豬群供給全面的營(yíng)養(yǎng)。

3.2立體養(yǎng)殖模式

為了最大限度的利用養(yǎng)殖空間，可以采取立體養(yǎng)殖模式，以飼料作為引線，將不同的動(dòng)物群體進(jìn)行科學(xué)的串聯(lián)，形成一個(gè)人為的生物鏈，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)資源的充分利用，也能夠提升豬肉的品質(zhì)。通常所采用的循環(huán)鏈為“雞-豬-蛆-雞”模式、“雞-豬-魚”、“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”模式等等。當(dāng)然目前正在嘗試的生態(tài)養(yǎng)殖模式還有很多，包括以沼氣為紐帶的生態(tài)養(yǎng)殖模式、以果樹(shù)為紐帶的生態(tài)養(yǎng)殖模式等等。

3.3信息化養(yǎng)殖

遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了生態(tài)豬的信息化養(yǎng)殖。通過(guò)建立動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)，能實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍環(huán)境和生豬生活狀態(tài)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)作出調(diào)整，有效的降低了生態(tài)豬疾病的發(fā)生概率，保證了豬肉的質(zhì)量。因此，信息化養(yǎng)殖已成為我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的一大趨勢(shì)。

3.4基地十農(nóng)戶十公司養(yǎng)殖模式

目前,基地十農(nóng)戶十公司的養(yǎng)殖模式因?yàn)椴僮鞅容^簡(jiǎn)單，已經(jīng)被許多養(yǎng)殖企業(yè)采用。根據(jù)公司在生態(tài)豬養(yǎng)殖中的相關(guān)規(guī)定,為養(yǎng)戶提供種苗、飼料、技術(shù)與藥物、銷售等生態(tài)豬養(yǎng)殖的一條龍操作模式。這種養(yǎng)殖模式下所生產(chǎn)的生豬,雖然能夠讓豬肉質(zhì)量得以保障,但依然存在較大差距,在環(huán)境保護(hù)、生豬福利中,還缺少相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

[1]楊成.淺析生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī)摘,2014,(6):88-88.

[2]黃國(guó)忠.生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)[J].當(dāng)代畜牧,2014-10.