財(cái)經(jīng)

高允旺/竹蓀種植技術(shù)第一人

聽說順昌竹蓀專家高允旺要來授課，浦城不少竹蓀種植戶早早趕到了培訓(xùn)會場。從竹蓀種植注意事項(xiàng)到最新技術(shù)林下竹蓀的種植技巧，臺上的高允旺講得細(xì)致，底下村民聽得認(rèn)真。

近年來，為了傳授竹蓀栽培技術(shù)，高允旺的足跡遍布5個(gè)省、8個(gè)地區(qū)、15個(gè)縣市，跑的鄉(xiāng)鎮(zhèn)更是數(shù)不勝數(shù)?，F(xiàn)在，他的足跡圖版面，還在不斷擴(kuò)大。

高允旺，1964年出生，南平順昌縣大歷鎮(zhèn)大歷村人，研發(fā)利用竹屑替代木屑生態(tài)栽培竹蓀新技術(shù)，率先研發(fā)林下栽培竹蓀獲得成功；起草制訂福建省《竹蓀栽培技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)；獲評全國科普惠農(nóng)興村帶頭人、全國優(yōu)秀科技特派員、全國先進(jìn)農(nóng)技協(xié)工作者等榮譽(yù)。

竹蓀種植的林下時(shí)代

2014年4月30日，是高允旺忙碌的一天。下午五點(diǎn)多，他剛從南平市區(qū)回到大歷鎮(zhèn)，還沒來得及回家，就立馬趕到張發(fā)貴家，同他一起鉆進(jìn)了竹林。

近年來，張發(fā)貴在高允旺的指導(dǎo)下種竹蓀致了富，成了他的忠實(shí)“粉絲”，所以，當(dāng)高允旺推廣種植林下竹蓀，張發(fā)貴帶頭種了7畝。

揭開覆膜，高允旺看到了令人欣喜的一幕，竹蓀已經(jīng)長出了雪白的菌絲，非常粗壯。

高允旺所在的大歷鎮(zhèn)從上世紀(jì)90年代開始就有少量農(nóng)戶種植竹蓀，隨著種植技術(shù)的成熟，2003年到2005年，大歷鎮(zhèn)竹蓀每畝單產(chǎn)達(dá)到了100公斤至200公斤的高峰。巨大的收益讓許多村民都開始種植竹蓀。但是，接踵而來的問題是，在田里種植竹蓀，單產(chǎn)會逐年下降，到了第4年，每畝單產(chǎn)甚至不到40公斤。加上在田里種植搭遮陰棚、蓋茅草的成本每畝要3000元，很多農(nóng)民轉(zhuǎn)向種煙葉了。2013年春季，大歷鎮(zhèn)竹蓀種植面積僅剩80畝，不足10年前的兩成。

田里種植竹蓀遇到了瓶頸。難道要眼看著昔日脫貧致富的好項(xiàng)目就這樣被遺棄嗎？

高允旺萌發(fā)了一個(gè)想法：竹蓀屬于野生食用菌，經(jīng)過人工馴化，野生變家種?，F(xiàn)在能否再將竹蓀從大田“搬”到林下栽培呢？于是，從2007年起，他開始研究林下種植竹蓀。

2012年，高允旺試驗(yàn)林下套種竹蓀，選定了闊葉林、杉木林、毛竹林三種不同的林地作示范。他首先選擇的是在杉木林下試種了約1畝地，由于光線太暗、土質(zhì)沒選好，結(jié)果產(chǎn)量不高，但它們個(gè)頭大、肉厚、品質(zhì)高，無疑給了高允旺希望。

2013年，高允旺再次試驗(yàn)，示范地里的竹蓀從6月份開始采摘，可采2～3批，畝產(chǎn)量41.5公斤，產(chǎn)值1.2萬元。

2014年，經(jīng)過多年的試驗(yàn)，高允旺的林下培養(yǎng)竹蓀技術(shù)宣告成功，林下種植的竹蓀品質(zhì)比大田種植有明顯提升。以2013年為例，那一年高允旺試驗(yàn)的林下竹蓀所產(chǎn)竹蓀，收購價(jià)至少達(dá)到每公斤300元，而大田竹蓀的收購價(jià)每公斤還不到240元。

順昌縣林業(yè)局退休的教授級高工陳永清分析說：“林菌模式可算林下經(jīng)濟(jì)的最佳模式之一。以竹蓀為例，竹蓀生長需要吸收氧氣釋放二氧化碳，而樹木的光合作用則相反；而且種植竹蓀的培養(yǎng)料是毛竹屑等，還能供給樹木，起到改良土壤、增加肥力的作用?！?/p>

高允旺林下種植竹蓀研究成功的消息很快傳了出去，原先的種植戶紛紛回歸。對農(nóng)民來說，這代表著將省去了搭建遮陰棚的每畝3000元成本，而且按2014年的收購價(jià)計(jì)算，林下種植竹蓀，農(nóng)戶每畝可獲純利潤7000元。

高允旺摸索研發(fā)了一套生態(tài)栽培竹蓀的“三增加、建堆發(fā)酵”新技術(shù)，創(chuàng)下了畝產(chǎn)100公斤的高產(chǎn)紀(jì)錄，使竹蓀單產(chǎn)提高了120%以上，經(jīng)省市食用菌專家組評審，達(dá)國內(nèi)先進(jìn)水平。

從農(nóng)經(jīng)干部到“土專家”

一提到順昌有個(gè)“竹蓀狂人”，當(dāng)?shù)匕傩斩贾勒f的是高允旺。

高允旺原是大歷鎮(zhèn)經(jīng)管站的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師。十幾年前，他在參加一次技術(shù)咨詢活動時(shí)，聽到一位農(nóng)民抱怨缺少竹蓀栽培技術(shù)，就開始專心研究竹蓀栽培技術(shù)。

2000年左右，高允旺開始在自家田地里試種竹蓀，摸索研發(fā)了一套利用竹制企業(yè)下腳料竹屑替代木屑生態(tài)栽培竹蓀的“三增加、建堆發(fā)酵”新技術(shù)，創(chuàng)下了畝產(chǎn)100公斤的高產(chǎn)紀(jì)錄，使竹蓀單產(chǎn)提高了120%以上。經(jīng)省市食用菌專家組評審，高允旺的“三增加、建堆發(fā)酵”技術(shù)達(dá)國內(nèi)先進(jìn)水平。

原先竹制企業(yè)要花錢請人清理的廢棄物，搖身一變，成了香饃饃，成功變廢為寶，這樣一來，既發(fā)展了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

此后，高允旺先后到周邊縣市甚至跨省到江西、浙江等地義務(wù)傳授竹蓀栽培技術(shù)，接待了各地一批又一批的取經(jīng)人員，農(nóng)民朋友親切地稱他“竹蓀專家”。

除了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，高允旺的理論知識也是極為豐富的。作為第一起草人，他制訂了福建省《竹蓀栽培技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了竹蓀栽培技術(shù)規(guī)范的空白。同時(shí)，他參與編撰《中國食藥用菌學(xué)》竹蓀品種章節(jié)，獨(dú)撰《農(nóng)林下腳料栽培竹蓀致富》，列入新農(nóng)村建設(shè)致富典型示范叢書。此外，他還承擔(dān)了國家星火計(jì)劃順昌縣竹蓀產(chǎn)業(yè)升級關(guān)鍵技術(shù)集成與示范項(xiàng)目。曾經(jīng)半路出道的“土專家”，已成為竹蓀種植技術(shù)第一人。

科普產(chǎn)銷超市

高允旺名聲在外，常常有人來找他取經(jīng)或來函索取技術(shù)資料，可他多半時(shí)間都在田間地頭指導(dǎo)農(nóng)民，外地來的農(nóng)民撲了個(gè)空，既費(fèi)錢又誤時(shí)。

為方便農(nóng)民咨詢，高允旺在農(nóng)歷逢一逢六的圩日開設(shè)“科普產(chǎn)銷超市”，為農(nóng)民的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供了全方位的服務(wù)。

大歷鎮(zhèn)農(nóng)民官建青來在高允旺的指導(dǎo)下，所種竹蓀價(jià)高暢銷，每畝純收入超6000元。官建青說：“我從未種過竹蓀，可是有這么好的產(chǎn)量和收入，全靠高允旺的耐心指導(dǎo)，既教我們種植又幫助推銷產(chǎn)品，我們歡迎這樣的‘科普產(chǎn)銷超市’?！?/p>

一次，高允旺從網(wǎng)上獲知南安成功果蔬食品有限公司要建立蔬菜基地，立即與該公司聯(lián)系，引進(jìn)法國細(xì)刀豆訂單種植310畝，在“科普產(chǎn)銷超市”發(fā)布信息。菇農(nóng)紛紛種植細(xì)刀豆，采用菌豆連作，增加收入。立墩村范地組菇農(nóng)張遠(yuǎn)啟說：“幾十天一畝地的收入就有500元，這得感謝高允旺的牽線搭橋。”

為讓“科普產(chǎn)銷超市”更具活力，他還經(jīng)常邀請市、縣里的專家來坐診、授課，開辦柑橘、蓮子、養(yǎng)豬等技術(shù)講座，還請當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)能手、流通大戶現(xiàn)身說法。

（本刊綜合整理）

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