八角是八角樹的果實(shí)，學(xué)名叫八角茴香，北方人稱為大料，為常用調(diào)料。作為一種優(yōu)質(zhì)調(diào)味香料，八角在烹飪中可去除肉類腥味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在醫(yī)藥上，它具有驅(qū)風(fēng)、止咳、健腎、促乳、祛寒濕等功效。在輕工化行業(yè)，茴香油及其深加工產(chǎn)品茴香腦、茴香醇、茴香腈等，常用于制作高級(jí)香水、香皂、化妝品、牙膏等。隨著人們對(duì)天然香料的日趨喜好，人工合成香料用量的逐漸減少，八角需求量正越來(lái)越大，農(nóng)民朋友發(fā)展這一種植可謂前景廣闊。最近幾年，各地正在廣泛種植八角，面積和規(guī)模正在穩(wěn)步擴(kuò)大。

八角也是國(guó)際市場(chǎng)上的緊俏商品，我國(guó)是傳統(tǒng)的大宗出口干八角和八角油的國(guó)家，目前我國(guó)八角油的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%。我國(guó)八角的銷售市場(chǎng)國(guó)內(nèi)占60%，出口占40%，其中法國(guó)、美國(guó)是八角油的最大消費(fèi)國(guó)。從退耕還林角度來(lái)看，近幾年來(lái)，我國(guó)南方廣大山區(qū)非常重視產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和特色高效林業(yè)的發(fā)展，八角經(jīng)濟(jì)林成為非常理想的選擇。

就經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，農(nóng)民朋友在適生地種植八角，純收入約為投資成本的10倍，是暖濕山區(qū)農(nóng)民致富的好項(xiàng)目。葉用林3～5年投產(chǎn)，果用林種植嫁接苗3～5年投產(chǎn)，實(shí)生苗 8～10年投產(chǎn)，而壽命長(zhǎng)達(dá)百年以上。因此種植八角是投資少、見(jiàn)效快，一代人種植、幾代人受益的百年大計(jì)，發(fā)展前景十分廣闊。

一、播種與定植

選擇優(yōu)良品種。八角種子在霜降后（10月中旬），果實(shí)由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠色或黃褐色時(shí)會(huì)大量成熟。選種時(shí)，生長(zhǎng)健壯、結(jié)果量多、連年高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果實(shí)肥大飽滿，多角（8個(gè)角以上），果瓣大小均勻，無(wú)病蟲害的八角作為母樹種。取種時(shí)，把鮮果通過(guò)3～5天的陰曬，種子將逐漸破出，然后撿收放在干燥處貯藏。

適地適樹。八角是陰性樹種，造林地宜選擇在海拔600～1000m，背風(fēng)，土質(zhì)疏松深厚，富含腐殖質(zhì)，呈微酸性，排水良好的沙質(zhì)壤土上，pH值在4.50～5.50之間為宜。一般要求年均溫度20～23 ℃，年平均降雨量為1200～2000mm。整地時(shí)要適當(dāng)深耕，施足基肥，每畝施50kg的八角專用復(fù)合肥。

播種方式。先將八角種用50%的多菌靈500倍液浸種15分鐘，撈出，用清水將藥液沖洗干凈，晾干可進(jìn)行播種。播種時(shí)間：冬季無(wú)霜害的地方，一般采用濕藏法催芽，在每年的2～3月份播種。操作方式：一般采用條播，播種量為10kg/畝，播放種子后，覆上1cm的土層并澆1次水，以保證有足夠的發(fā)芽水，然后用稻草、茅草等材料覆蓋，可保溫、保濕，促進(jìn)發(fā)芽，同時(shí)還可以防止雜草叢生，鳥類啄食。在冬季有霜凍的地區(qū)，可用干藏法貯藏的種子于2月份霜凍過(guò)后催芽播種。

幼苗出土前的管理。為避免日灼，在苗木出土前（4月中旬）搭好陰棚，搭棚時(shí)遮陰度為60%～70%，以后逐步減少；棚高1.20～1.50m，11月份才能拆除。如遇連綿的陰雨天，應(yīng)搞好排水工作，防止芽腐。如遇連續(xù)干旱，應(yīng)及時(shí)澆灌，保持濕潤(rùn)。

幼苗出土后的管理。八角苗在4月中旬至5月中旬露出土面，當(dāng)幼苗大量出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)將覆蓋物揭掉，防止幼苗黃化或彎曲，同時(shí)要及時(shí)除草、間苗與補(bǔ)苗，要求每畝保持2.50～3萬(wàn)株。并保持密度均勻，以利于通風(fēng)；生長(zhǎng)期間，應(yīng)注意追肥2～3次，追肥要以氮肥為主，每次施10kg，第1次追肥在幼苗全部出土并已全部出現(xiàn)真葉后進(jìn)行，追肥雨后效果最佳，8月份以后不宜施肥，以防影響苗木的木質(zhì)化，立秋以后進(jìn)行拆棚，促進(jìn)苗木的木質(zhì)化。

定植要領(lǐng)。定植可在冬春兩季，最好在陰雨連綿的天氣進(jìn)行，春季定植最好在新芽萌動(dòng)之前，定植前必須要用黃心土做漿泥，放水適度，攪拌成漿糊狀，進(jìn)行漿根。漿根時(shí)注意不要把漿泥撒到葉上，要漿透根后及時(shí)定植。定植時(shí)，嚴(yán)格按“三埋兩踩一提苗”的技術(shù)操作，使得苗木栽正，根系舒展，適當(dāng)深栽，蓋土至根莖2～3cm即可，分層壓實(shí)，防止窩根。定植后當(dāng)年或翌年要檢查苗木成活率，發(fā)現(xiàn)缺苗立即補(bǔ)植。

間作種植。八角種植后可以間種其它農(nóng)作物，以提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。間作物距八角50cm為宜。由于八角幼樹較耐陰，造林初期幼苗生長(zhǎng)需要較高的濕度和陰度，以間作玉米、高粱、旱谷為宜。隨著八角木的生長(zhǎng)，對(duì)光照的要求增強(qiáng)，可種低矮耐陰的作物，如花生、黃豆、西瓜、黃瓜和生姜等。此外，間作過(guò)程中，對(duì)農(nóng)作物要及時(shí)除草、松根和施肥，這樣可以提高八角的保存率和掛果率，達(dá)到以耕代撫的目的。

二、后期管理

中耕除草。造林后前4年，每年都要進(jìn)行全面的鏟草撫育3次，每次撫育時(shí)間分別在4～5月、7～8月、10～11月份進(jìn)行，第5年以后，在4～5月和7～8月須對(duì)林子除草砍灌2次，以促進(jìn)林木速生快長(zhǎng)。

合理施肥。八角終年不離花果，樹體消耗養(yǎng)分大，必須加強(qiáng)施肥，才能維持體內(nèi)養(yǎng)分平衡，減少大小年差距，達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)目的。不同階段的施肥要領(lǐng)為：

疏花期。疏花對(duì)八角坐果率有明顯增加，疏花30%比不疏花的坐果率增產(chǎn)30%。果前期以促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)、培養(yǎng)樹形為主，可結(jié)合鏟草松根或農(nóng)作物間作撫育進(jìn)行，主要施氮肥，每年分別在3～4月，6～7月份進(jìn)行，每株施0.10～0.30kg的尿素。

初果期，這一階段八角樹生長(zhǎng)迅速，施肥管理要求比較高，主要以氮肥為主，氮、磷、鉀的合適配比為N：P：K=4：1：3，施肥分別在每年1～2月、5～6月份進(jìn)行，每株施0.50～lkg。或施用八角長(zhǎng)效專用肥，效果也比較明顯，每年可增產(chǎn)25%～30%。

盛產(chǎn)期。八角開(kāi)花結(jié)果后，樹體內(nèi)積累的養(yǎng)分消耗較多，同時(shí)每年八角果采收以后，會(huì)帶走土壤中大量的氮、磷、鉀和微量元素，若撫育管理不好，投入不足，土壤肥力得不到恢復(fù)，滿足不了八角生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需要，八角就出現(xiàn)大小年或者逐年減產(chǎn)。因此，八角盛產(chǎn)期的施肥按N：P：K=3：1：3的配比，每年2～3月、5～6月份各施一次，每次每株施1.50～2kg，在八角樹冠投影上方挖弧形溝施放蓋土即可。

衰老期。按N：P：K=3：1：3的配比，每年2～3月、5～6月份各施1次，每次每株施1.50～2kg。

合理間伐。八角林7～10年齡段，樹冠枝條伸展較快，應(yīng)進(jìn)行合理間伐，去劣留優(yōu)、去小留大，做到每公頃保留450～600株，樹冠間隔距離為80～120cm，間伐時(shí)間在9～10月八角采收后進(jìn)行。

林地全墾。林地全墾宜在8～9月采果后進(jìn)行，坡度在25 ℃下的林地采用塊狀技術(shù)墾復(fù)，坡度稍大的可采取冠幅內(nèi)墾復(fù)，深度以10～15cm為宜，3～5年進(jìn)行1次。

病蟲害防治。八角的主要病害有炭疽病、煤煙病、褐斑病、白粉病、葉斑病等，主要蟲害有八角尺蠖、金花蟲、象鼻蟲、八角長(zhǎng)象等。摘除病葉后，可噴1：100的波爾多液，或65%代森錳鋅500倍液，或500倍樂(lè)果溶液。若紅蠟介殼蟲寄生枝干，使受害植株枝葉萎黃、生長(zhǎng)不良，可用石硫合劑0.20～0.30度噴殺。摘下來(lái)的殘枝病葉宜燒毀，以減少越冬菌源。

一年栽樹，百年受益。愿八角種植能為南方山區(qū)的農(nóng)民朋友帶來(lái)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)上的雙豐收。