李永輝

辣椒臍腐果、日灼果和僵果的發(fā)生原因及防治措施

李永輝

辣椒臍腐果

辣椒日灼果

導(dǎo)讀：辣椒在種植過(guò)程中若管理不當(dāng)或遭遇惡劣天氣，易出現(xiàn)臍腐果、日灼果和僵果等生理性病害，導(dǎo)致果實(shí)異常，降低辣椒果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，影響農(nóng)戶的效益。本文對(duì)臍腐果、日灼果和僵果3種生理性病害的發(fā)生原因、發(fā)病癥狀進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的解決辦法。

辣椒屬于一年生或多年生草本植物，其果實(shí)因含有辣椒素而具有辣味供食用，辣椒素具有抗氧化和消炎的功效，辣椒的VC含量在各類(lèi)蔬菜中居第一位。辣椒是我國(guó)飲食習(xí)慣中最重要的蔬菜種類(lèi)之一，近幾年辣椒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，種植面積不斷增加，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中起到越來(lái)越大的作用。辣椒在種植過(guò)程中對(duì)光、溫、水、肥和栽培管理有一定的要求，若管理不當(dāng)或遭遇惡劣天氣，易出現(xiàn)臍腐果、日灼果和僵果等生理性病害，導(dǎo)致果實(shí)畸形，降低辣椒果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，影響農(nóng)戶的收益。現(xiàn)就辣椒臍腐果、日灼果、僵果發(fā)生原因及防治措施介紹如下。

1　臍腐果

1.1發(fā)病癥狀

發(fā)生初期在果實(shí)頂部（臍部及臍部周?chē)┏霈F(xiàn)暗綠色、水漬狀斑點(diǎn)，以后斑點(diǎn)逐漸擴(kuò)大成較大病斑，有時(shí)可擴(kuò)展至果實(shí)的一半，部分組織皺縮、凹陷，病斑及果肉變?yōu)楹谏?、較堅(jiān)硬，干燥時(shí)病部為革質(zhì)，遇到潮濕條件，表面生出各種霉層，常為黑色、白色、粉紅色。

1.2原因分析

①植株缺鈣酸性土壤會(huì)抑制植物對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致植株缺鈣；在鹽漬化土壤上，因土壤可溶性鹽類(lèi)濃度高，根系對(duì)鈣的吸收受阻，也會(huì)導(dǎo)致植物缺鈣。

②肥料施用不合理施用銨態(tài)氮肥或鉀肥過(guò)多時(shí)會(huì)阻礙植株對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致植株內(nèi)鈣含量減少，向臍部供應(yīng)的鈣素更少。

③水分供應(yīng)失調(diào)結(jié)果期，土壤水分不足，或空氣干燥、持續(xù)高溫時(shí)，辣椒根系吸水受阻，由于蒸騰量大，果實(shí)中原有的水分被葉片奪走，導(dǎo)致果實(shí)大量失水，果肉壞死，產(chǎn)生臍腐果。

1.3防治方法

①選用抗臍腐病能力較強(qiáng)的品種，如皇鼎一號(hào)、康大301、華線308等品種。

②均衡施肥，底肥要做到無(wú)機(jī)肥與有機(jī)肥相結(jié)合，施肥應(yīng)該做到多施有機(jī)肥，化肥要控氮增磷，磷肥應(yīng)選用鈣鎂磷肥，選用單質(zhì)氮肥應(yīng)加普鈣，鉀肥用氯化鉀或硫酸鉀。進(jìn)入果實(shí)膨大期或盛果期時(shí)，為促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，適時(shí)適量施肥、澆水。

③適時(shí)補(bǔ)充微量元素，采用葉面噴施方式，補(bǔ)充辣椒必需的鈣、鉀等微量元素。用氯化鈣、過(guò)磷酸鈣、磷酸二氫鉀、硝酸鈣、硼砂等溶液進(jìn)行葉面噴霧，以補(bǔ)充植株體內(nèi)鈣等元素的缺失。

④均衡供水、平衡土壤濕度，否則易引起臍腐病和裂果。在結(jié)果盛期澆水，以傍晚或早上為好。

2　日灼果

2.1發(fā)病癥狀

日灼是強(qiáng)光照射引起的生理性病害，主要發(fā)生在裸露果實(shí)的向陽(yáng)面。發(fā)病初期病部褪色，微皺，呈灰白色或微黃色，病部果肉失水變薄呈革質(zhì)狀，組織壞死發(fā)硬、易破裂。后期灼傷部位受病菌感染長(zhǎng)出黑色或雜色霉層，病果易腐爛，不能食用。

2.2原因分析

①品種葉片小且稀疏，枝葉生長(zhǎng)不旺盛，果實(shí)外露、果皮薄的品種，易發(fā)生日灼果。

②溫度辣椒植株株型緊湊，葉片遮蔭不好；土壤缺水、天氣干熱或雨后驟晴，水分蒸騰不平衡，果面溫度過(guò)高灼燒果實(shí)表皮細(xì)胞。

③栽培管理不當(dāng)辣椒品種定植過(guò)??；施水、施肥不當(dāng)造成植株早衰；整枝過(guò)度留葉太少，使果實(shí)暴露在日光下，易發(fā)生日灼果。

④病蟲(chóng)害病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重的田塊，易發(fā)生日灼果。

⑤鈣素鈣在辣椒代謝中起重要作用，當(dāng)鈣元素吸收受到抑制時(shí)，易發(fā)生日灼果。

2.3防治方法

①日灼果發(fā)生嚴(yán)重地區(qū)，選用枝葉生長(zhǎng)旺盛的品種，如皇鼎一號(hào)、康大601等品種。

②合理密植、適度整枝可使植株相互遮蔭，減少果實(shí)在陽(yáng)光下的暴露時(shí)間；與玉米等高稈作物間作，利用高稈作物的遮蔭條件，增加空氣濕度，減輕干熱風(fēng)，減輕日灼的為害；強(qiáng)光下可用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，減弱強(qiáng)光為害。

③合理澆水，促進(jìn)土壤均衡供水；辣椒結(jié)果盛期，應(yīng)小水勤灌，特別是黏性土壤，應(yīng)防止?jié)菜^(guò)多而造成的缺氧性干旱。進(jìn)入盛果期，及時(shí)噴施硝酸鈣、過(guò)磷酸鈣等葉面肥。

④做好辣椒病蟲(chóng)害防治，防止植株早期落葉，減少日灼果發(fā)生。

3　僵果

3.1發(fā)病癥狀

早期發(fā)病辣椒果實(shí)呈小柿餅狀，后期略長(zhǎng)、大，果皮厚而硬，果內(nèi)無(wú)籽或籽少，變成堅(jiān)硬的小果，植株上持續(xù)結(jié)僵果，會(huì)使植株生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酢?/p>

3.2原因分析

①環(huán)境不宜辣椒開(kāi)花前后遇15℃以下低溫或35℃以上高溫，導(dǎo)致胚珠、花粉不能正常發(fā)育和授粉受精，子房?jī)?nèi)的生長(zhǎng)素含量低，細(xì)胞伸長(zhǎng)不良，果實(shí)不大，形成僵果。在辣椒生長(zhǎng)的花芽分化期，環(huán)境干燥，植株受旱，形成僵果。

②營(yíng)養(yǎng)失調(diào)辣椒雌蕊營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿蛔銜r(shí)形成短花柱，導(dǎo)致花粉不能正常散發(fā)和生長(zhǎng)，雌蕊不能正常受精而形成單性果。

③激素辣椒坐果時(shí)，受不良環(huán)境影響，果實(shí)缺乏刺激生長(zhǎng)的激素或激素的活性不能有效地發(fā)揮作用，影響植株對(duì)鋅、鉀、硼等微量元素的吸收，形成僵果。

④其他在植株生長(zhǎng)發(fā)育階段，有時(shí)開(kāi)花正常，但營(yíng)養(yǎng)不足或氨態(tài)氮肥施用過(guò)多或弱光照等情況都易形成僵果。

3.3防治方法

①選用耐弱光低溫的品種，如康大601、皇鼎一號(hào)、湘研13等品種。②培育壯苗，提高抗病能力，減少僵果發(fā)生率。③采用配方施肥技術(shù)，少施氨態(tài)氮肥、多施營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑，改善辣椒植株的營(yíng)養(yǎng)條件。

④辣椒花芽分化期注意防止干旱，控水促根，防止僵果形成。

⑤花芽分化、授粉、受精期，保護(hù)地要做好溫度控制，白天溫度控制在22～30℃，夜間不低于15℃，白天及時(shí)通風(fēng)換氣，防止高溫引起僵果。

⑥在科學(xué)管理的前提下，噴施含硼、鉀、鋅等微量元素的葉面肥或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可有效促進(jìn)果實(shí)肥大。

辣椒僵果

李永輝，鄭州市蔬菜研究所，鄭州市長(zhǎng)江中路6號(hào)，450015，E-mail：yonghuili2010@126.com

收稿日期：2015-03-10