管彥田　李錦康　董恩省

高山蔬菜

威寧河谷地區(qū)越冬甘藍高產(chǎn)高效栽培技術

管彥田李錦康董恩省

導讀：在威寧河谷地區(qū)進行越冬甘藍高產(chǎn)高效栽培示范，越冬甘藍667 m2產(chǎn)量達4 415.7 kg，產(chǎn)值5 563.78元，純收入4 000元以上，經(jīng)濟效益極其顯著，因此，在威寧河谷地區(qū)水源方便的地塊可充分利用氣候資源優(yōu)勢大力發(fā)展越冬甘藍生產(chǎn)。

貴州省威寧縣屬高海拔地區(qū)，最低海拔1 234 m，最高海拔2 789 m，平均海拔2 200 m，海拔1 800 m以下形成了氣溫相對較高的低熱河谷地區(qū)，是越冬蔬菜的主產(chǎn)區(qū)。2013年9月至2014年3月，在海拔1 510 m的威寧縣金鐘鎮(zhèn)夸都村一組進行越冬甘藍高產(chǎn)高效栽培示范，示范地為砂壤土，面積782 m2，地勢平坦、肥力上等、水源方便、交通便利、生產(chǎn)條件優(yōu)越。結果顯示該示范地塊越冬甘藍最大單株質(zhì)量2.58 kg，最大單球質(zhì)量1.83 kg，平均單株質(zhì)量1.61 kg，平均單球質(zhì)量1.26 kg，商品菜率78.3%，實收商品甘藍5 177.0 kg，產(chǎn)值6 523.00元，最高銷售價格2元/kg，均價1.26元/kg，該示范地塊折合667 m2甘藍商品產(chǎn)量4 415.7 kg，產(chǎn)值5 563.78元，667 m2扣除種子、肥料、農(nóng)藥以及工時等生產(chǎn)費用1 500元左右，667 m2純收入在4 000元以上，經(jīng)濟效益極其顯著?，F(xiàn)將其栽培技術總結如下。

1　品種選擇

越冬甘藍栽培應選擇耐寒、耐旱、冬性強、耐抽薹的品種。示范品種為北京普朗種子有限公司生產(chǎn)的威豐牛心甘藍，該品種為一代雜交種，植株開展度60 cm×60 cm，株型直立，葉色灰綠，蠟粉中等，葉球牛心形，結球緊實，單球質(zhì)量1.5～2.0 kg，抗病性強，冬性也較強，不易先期抽薹。

2　地塊選擇

越冬甘藍栽培地塊應選擇地勢平坦、肥力中上等、水源方便，保水保肥能力強的砂壤土或壤土。

3　育苗

3.1苗床制作

采用低畦小拱棚育苗，將充分腐熟的有機肥與細土按1∶2混合均勻，并加少量鈣鎂磷肥，平鋪與苗床內(nèi)壓實。

3.2播種

9月底10月初播種，將甘藍種子均勻地撒在床土上，澆透水，然后覆蓋1 cm厚左右細沙土。

3.3苗床管理

經(jīng)常保持苗床土濕潤，出苗后及時間苗、除草，培育壯苗，晴天中午注意通風，防止悶種和化苗。2～3片真葉時進行提苗，用1%尿素液淋施，然后用清水噴灑，沖刷掉附著于葉面的尿素殘留液，以免產(chǎn)生肥害。白天揭膜煉苗，夜間密封保溫，同時注意苗床期病蟲害防治。幼苗高15～20 cm或具5～6片真葉時即可移栽。

4　移栽

11月中旬至12月初移栽，移栽前將地塊深翻20 cm以上，然后細碎平整。施足底肥，每667 m2施腐熟有機肥2 000 kg，三元復合肥50 kg。合理密植，按株行距40 cm×40 cm定植，每667 m2種植4 000株左右，移栽完畢及時澆定根水。

5　田間管理

5.1查缺補苗

移栽后3～5天發(fā)現(xiàn)缺窩及時補苗，保證齊苗。

威豐牛心甘藍單株

5.2及時澆水

威寧冬春季節(jié)降雨量偏少，旱情較重，移栽后每隔7～10天應澆1次水，保持土壤濕潤。

5.3中耕除草

開春后進行第1次淺中耕，防止因澆水造成土壤板結；植株封行前進行第2次淺中耕，并結合培土進行。

5.4追肥

結合第1次淺中耕追施1次尿素促苗生長，用量為20～25 kg/667 m2；結合第2次淺中耕追施復合肥促進包心，用量為15～20 kg/667 m2。每次追肥結合澆水進行，整個生育期追肥2次即可。

5.5病蟲害防治

越冬甘藍病蟲害為害較輕，病害幾乎不發(fā)生，不需防治。春季氣候干燥時蚜蟲易發(fā)生，在發(fā)生初期用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，隔7天1次，連噴2次即可。

6　適時采收

翌年3月，越冬甘藍已具有一定的經(jīng)濟產(chǎn)量，此時即可采收上市，一般單球質(zhì)量達0.75～1.50 kg時，根據(jù)市場情況隨時采收。采收過早，商品產(chǎn)量較低，經(jīng)濟效益不高；采收過遲，雖然利于形成較高的商品產(chǎn)量，但市場隨著其他地區(qū)甘藍產(chǎn)品以及其他蔬菜的進入，甘藍價格急劇下滑，嚴重影響越冬甘藍栽培的經(jīng)濟效益。

威豐牛心甘藍大田長勢

特約欄目主持：張麗華

正高職高級工程師，現(xiàn)任武漢市農(nóng)業(yè)機械鑒定推廣站站長。30年來一直從事農(nóng)業(yè)機械化技術推廣和培訓工作，先后承擔部省下達的農(nóng)業(yè)機械化項目10多項，主持各類農(nóng)業(yè)機械現(xiàn)場演示、推廣、培訓會200余場，獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎3項，省政府科技進步獎1項，地廳級科技進步獎4項。被農(nóng)業(yè)部評為全國農(nóng)業(yè)技術推廣先進工作者，為省政府專項津貼獲得者，被授予全國農(nóng)機科普先進工作者、武漢市十佳農(nóng)業(yè)女杰、全省農(nóng)機化工作先進工作者等稱號。

管彥田，貴州威寧縣金鐘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，553100

李錦康，董恩省，威寧縣果樹蔬菜工作站

收稿日期：2015-01-20