阿依夏木，蘇尤力其米克，馬永仁，李 捷（新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，新疆　烏魯木齊　830000）

肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求驅(qū)動(dòng)力因素分析

阿依夏木，蘇尤力其米克，馬永仁，李 捷
（新疆畜牧科學(xué)院畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，新疆烏魯木齊830000）

摘要：文章結(jié)合新疆肉羊養(yǎng)殖戶的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，運(yùn)用二元Logistic模型，通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖人員的自身素質(zhì)、養(yǎng)殖狀況和政府部門行為等相關(guān)指標(biāo)的分析，探討影響?zhàn)B殖戶肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求的因素。研究結(jié)果表明，養(yǎng)殖戶的學(xué)歷、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖戶年均收入、獲得培訓(xùn)情況、政府部門的行為是影響?zhàn)B殖人員是否選擇專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求的主要因素。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖戶；肉羊養(yǎng)殖；服務(wù)需求；二元Logistic模型

羊肉具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，符合當(dāng)今世界食物結(jié)構(gòu)走向，其源頭肉羊的生產(chǎn)越發(fā)受到重視。肉羊是高效節(jié)糧型草食家畜，養(yǎng)殖肉羊不僅能高效利用草地資源，而且還可以將農(nóng)閑地（茬地放牧等）、農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)物（秸稈、青貯等）充分利用，在保障產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，又不至于破壞生態(tài)平衡。而要實(shí)現(xiàn)這一循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展，肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中的環(huán)節(jié)控制不容忽視。養(yǎng)殖戶是肉羊養(yǎng)殖的行為主體，其內(nèi)在自身素質(zhì)和外部支持環(huán)境都對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生重要影響，并隨著市場(chǎng)需求變動(dòng)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和自然生態(tài)約束等因素而變化，這些因素的變化就使得養(yǎng)殖戶需要改進(jìn)養(yǎng)殖技能、提升產(chǎn)品科技含量，最終通過(guò)節(jié)約成本、增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)增加養(yǎng)殖戶收入，同時(shí)相應(yīng)的專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)內(nèi)容也不斷涌現(xiàn)。因此，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求的分析，明確其需求驅(qū)動(dòng)力要素，實(shí)施更加貼切匹配的服務(wù)內(nèi)容，促使養(yǎng)殖更加科學(xué)有效，為消費(fèi)者提供健康有保障的產(chǎn)品，就顯得非常重要。

1　模型選擇和方法

肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)涵蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)方面，比如對(duì)養(yǎng)殖設(shè)備的選購(gòu)、養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)計(jì)建設(shè)，畜禽疫病的檢疫防疫、肉羊良種繁育、飼草料購(gòu)置和配方、養(yǎng)殖組織化模式選擇、擴(kuò)大融資渠道、產(chǎn)品加工深加工及市場(chǎng)開(kāi)拓銷售等等諸多內(nèi)容。筆者選擇養(yǎng)殖戶是否需要專業(yè)養(yǎng)殖服務(wù)內(nèi)容為模型的因變量，鑒于因變量的觀測(cè)值是二元的決策被解釋變量，因此文章分析采用二元選擇模型——Logistic模型。

該模型運(yùn)用的基本原理是：因變量Y有兩種選擇，分別用響應(yīng)1和響應(yīng)2來(lái)表示，一般將其設(shè)定為名義變量。其數(shù)量模型描述為：

基于此定義，可用最大似然估計(jì)法對(duì)參數(shù)進(jìn)行估計(jì)，對(duì)數(shù)似然函數(shù)式為：

式中，Y表示養(yǎng)殖戶是否需要專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)，Xm表示影響因素（m=1，2，3……n）。

2　數(shù)據(jù)來(lái)源和變量說(shuō)明

2.1數(shù)據(jù)來(lái)源

此次調(diào)研根據(jù)課題組前期調(diào)研設(shè)計(jì)進(jìn)行，調(diào)研覆蓋新疆伊犁哈薩克自治州8個(gè)縣（市）的草原畜牧業(yè)區(qū)域，采用面談?dòng)涗浐蛦?wèn)卷調(diào)查相結(jié)合的方法進(jìn)行信息搜集，訪談對(duì)象為養(yǎng)殖戶主或是代牧的養(yǎng)殖人員，共發(fā)放問(wèn)卷313份，剔除信息缺失較為嚴(yán)重和明顯存在錯(cuò)誤的問(wèn)卷后，獲得有效問(wèn)卷300份，問(wèn)卷有效率為95.85%。

根據(jù)對(duì)樣本背景信息的描述性統(tǒng)計(jì)分析可得，被調(diào)查者以男性為主，占88.58%的比例；受教育程度主要為高中及以下，占97.32%的比例；調(diào)查樣本的養(yǎng)殖規(guī)模主要偏重于100只以內(nèi)，占81.67%的比例；家庭勞動(dòng)力規(guī)模處于5人之內(nèi)的較多，占75.00%的比例?？傮w來(lái)看，被調(diào)查養(yǎng)殖人員的基本特征較符合調(diào)查地區(qū)的整體散戶經(jīng)營(yíng)狀況，因此此次調(diào)查的樣本數(shù)據(jù)有效。見(jiàn)表1。

表1　樣本基本情況（n=300）

2.2變量說(shuō)明與賦值

結(jié)合本次調(diào)研資料獲取情況，從實(shí)際情況出發(fā)來(lái)確定影響?zhàn)B殖戶對(duì)于專業(yè)養(yǎng)殖服務(wù)需求的因素指標(biāo)，本文從養(yǎng)殖人員的個(gè)體特征、家庭特征、養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)驗(yàn)、對(duì)專業(yè)化服務(wù)需求內(nèi)容的了解程度及政府部門相關(guān)影響等內(nèi)容，選取了養(yǎng)殖戶學(xué)歷、養(yǎng)殖規(guī)模、家庭勞動(dòng)力規(guī)模、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖戶年均收入、養(yǎng)殖信息獲取情況、獲得培訓(xùn)情況、政府部門的行為等8個(gè)具體指標(biāo)，開(kāi)展肉羊養(yǎng)殖戶專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求影響因素的實(shí)證分析，見(jiàn)表2。

表2　變量的選擇與賦值

X1（養(yǎng)殖戶學(xué)歷）：通常情況下，該因素對(duì)養(yǎng)殖戶是否需求專業(yè)養(yǎng)殖服務(wù)措施具有顯著的影響，養(yǎng)殖人員學(xué)歷越高，其對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控等服務(wù)的需求層次會(huì)越強(qiáng)。方法等掌握的程度越好，知識(shí)層面和認(rèn)知方向越發(fā)肯定，其運(yùn)用科技手段進(jìn)行疫情前期預(yù)防的認(rèn)識(shí)和行為越強(qiáng)烈，具備較好開(kāi)展疫病防控的能力，所以預(yù)期方向?yàn)檎?/p>

X2（養(yǎng)殖規(guī)模）：養(yǎng)殖過(guò)程中專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求更多受制于養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)影響。通常情況下，養(yǎng)殖規(guī)模越大，其養(yǎng)殖成本越小，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)卻越大。這就使得其對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)的主觀能動(dòng)性越強(qiáng)、主動(dòng)獲得性越明顯，從而降低其機(jī)會(huì)成本，所以預(yù)期方向?yàn)檎?/p>

X3（家庭勞動(dòng)力規(guī)模）：家庭勞動(dòng)力規(guī)模影響在兩個(gè)方面，一方面是和養(yǎng)殖規(guī)模類似，在于影響其養(yǎng)殖成本，家庭勞動(dòng)力不僅包含戶主自己，一些甚至已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)移，雇傭牧工進(jìn)行代牧和養(yǎng)殖；二是家庭勞動(dòng)力越多，對(duì)于不同養(yǎng)殖過(guò)程中所遇到的問(wèn)題和看法更多、更全面，其養(yǎng)殖對(duì)于不同養(yǎng)殖服務(wù)需求的意愿和選擇就更強(qiáng)烈和更豐富，所以預(yù)期方向?yàn)檎?/p>

X4（養(yǎng)殖年限）：養(yǎng)殖年限是養(yǎng)殖經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)重要指標(biāo)，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)以不同形式的記錄和貫穿于養(yǎng)殖前、中、后的整個(gè)環(huán)節(jié)。尤其養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)是日常管理細(xì)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)，伴隨著養(yǎng)殖年限的增加，通常其養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)也更加豐富，其養(yǎng)殖服務(wù)需求會(huì)更加精準(zhǔn)。但同時(shí)也意味著豐富經(jīng)驗(yàn)對(duì)于其面對(duì)養(yǎng)殖問(wèn)題時(shí)候的“偏重個(gè)人經(jīng)驗(yàn)”選擇，不愿意選擇其配套服務(wù)，所以預(yù)期方向不定。

X5（養(yǎng)殖戶年均收入）：通常情況下，隨著養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收入的增加，養(yǎng)殖人員更愿意采取進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模、品種改良、疫情防治、產(chǎn)供銷專業(yè)化培訓(xùn)和平臺(tái)建設(shè)、擴(kuò)大與銀行、企業(yè)的融資合作等服務(wù)內(nèi)容，所以預(yù)期方向?yàn)檎?/p>

X6（養(yǎng)殖信息獲取情況）：該指標(biāo)是一定程度反映養(yǎng)殖戶對(duì)于養(yǎng)殖服務(wù)的認(rèn)知來(lái)源，信息量越多，對(duì)其接受養(yǎng)殖服務(wù)內(nèi)容的可能性越突出。雖然上述5個(gè)指標(biāo)更加直觀影響，但這個(gè)指標(biāo)可以從主觀上來(lái)反映養(yǎng)殖對(duì)于未來(lái)養(yǎng)殖需求的可能性接受程度，認(rèn)知更多、更好，更便于反饋需求的接受程度和水平。但同時(shí)，考慮到服務(wù)需求與個(gè)人偏好、成本的關(guān)聯(lián)性，也存在對(duì)養(yǎng)殖服務(wù)內(nèi)容了解但卻不需要的養(yǎng)殖戶，所有預(yù)期方向不定。

X7（獲得培訓(xùn)情況）：如果養(yǎng)殖戶能時(shí)常獲得更多、更好、更專業(yè)的培訓(xùn)，那么其專業(yè)化養(yǎng)殖意愿越明顯，循環(huán)發(fā)展持續(xù)下去，對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖需求就越發(fā)明顯。比如養(yǎng)殖人員接受過(guò)疫病防治培訓(xùn)，在平時(shí)的養(yǎng)殖活動(dòng)中可能更加主動(dòng)、趨于慣性采取疫病防控措施，并且逐步對(duì)疫情防控的服務(wù)需求越發(fā)細(xì)膩、具體和精準(zhǔn)，所以預(yù)期方向?yàn)檎?/p>

X8（政府部門的行為）：政府部門行為有很多，通常在一定程度上會(huì)提供更加寬泛和免費(fèi)的職能服務(wù)，這或許可以使養(yǎng)殖戶獲得“嘗試”的效果。比如疫病爆發(fā)后是否得到過(guò)相關(guān)部門的幫助？疫病發(fā)生后，如果養(yǎng)殖人員能夠及時(shí)得到政府在技術(shù)、資金等方面的扶持，將更愿意開(kāi)展養(yǎng)殖活動(dòng)，可為后期養(yǎng)殖服務(wù)內(nèi)容的開(kāi)展做好鋪墊，有效提升養(yǎng)殖服務(wù)需求度，所以預(yù)期方向?yàn)檎?/p>

3　計(jì)量結(jié)果和分析

3.1參數(shù)顯著性檢驗(yàn)

借助SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，模型參數(shù)結(jié)果表明：-2 Log likelihood=113.898、Cox&Snell R Square=0.517、Nagelkerke R Square=0.797，模型擬合優(yōu)度較好。見(jiàn)表3。

表3　模型結(jié)果（Step1）

從logistic模型的運(yùn)行結(jié)果來(lái)看，模型整體擬合效果良好，回歸結(jié)果具有可信性。檢驗(yàn)結(jié)果在給定在顯著性5%的水平上，Wald檢驗(yàn)結(jié)果sig.值在0.01以下，表示非常顯著；大于0.05表示不顯著；越接近0.01為比較顯著，越接近0.05為一般顯著。因此，檢驗(yàn)結(jié)果有有X1（養(yǎng)殖戶學(xué)歷）、X4（養(yǎng)殖年限）、X5（養(yǎng)殖戶年均收入）、X7（獲得培訓(xùn)情況）、X8（政府部門的行為）通過(guò)參數(shù)的顯著性檢驗(yàn)。見(jiàn)表4。

表4　模型參數(shù)估計(jì)結(jié)果（Step1）

3.2結(jié)果分析

根據(jù)該模型的分析，可以看出養(yǎng)殖戶的學(xué)歷、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖戶年均收入、獲得培訓(xùn)情況、政府部門的行為是影響?zhàn)B殖人員是否選擇專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求的主要因素；而養(yǎng)殖規(guī)模、家庭勞動(dòng)力規(guī)模、養(yǎng)殖信息獲取情況三個(gè)因素卻影響不是非常明顯，這與調(diào)研過(guò)程中所進(jìn)行的口述交流基本一致，可以具體反映其主要情況。

X1養(yǎng)殖人員的學(xué)歷對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求具有非常顯著（sig.=0.001）的影響，且系數(shù)為正，這與賦值“2=大專及以上，1=中學(xué)（含中專），0=小學(xué)及以下”一致。因此表明養(yǎng)殖人員的學(xué)歷越高，該養(yǎng)殖合作社越容易接受和增加對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)的需求。學(xué)歷程度表明養(yǎng)殖人員對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)開(kāi)拓、金融及政策等的掌握程度較好，就有較準(zhǔn)的服務(wù)需求。X4養(yǎng)殖年限對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求具有非常顯著（sig.=0.002）的影響，養(yǎng)殖年限更加突出日常管理細(xì)節(jié)的經(jīng)驗(yàn)積累，伴隨著養(yǎng)殖年限的增加和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的豐富，其對(duì)于養(yǎng)殖歷程演變和需求變化的認(rèn)識(shí)也更加清晰，對(duì)于養(yǎng)殖服務(wù)需求更加精準(zhǔn)。但同時(shí)也意味著豐富經(jīng)驗(yàn)對(duì)于其面對(duì)養(yǎng)殖問(wèn)題時(shí)候的“偏重個(gè)人經(jīng)驗(yàn)”選擇。X5養(yǎng)殖戶年均收入對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求具有一般顯著（sig.=0.037）影響。根據(jù)模型結(jié)果可以看出，隨著養(yǎng)殖戶收入的增加，養(yǎng)殖人員更愿意學(xué)習(xí)和獲取更多更好的服務(wù)需求，不僅可以節(jié)約成本，更可以接近市場(chǎng)、保持收益的持續(xù)性和再投資的回報(bào)率。X7獲得培訓(xùn)情況對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求具有比較顯著（sig.=0.019）影響。養(yǎng)殖人員在平時(shí)是否參加過(guò)政府等相關(guān)部門舉辦的技術(shù)培訓(xùn)、講座等活動(dòng)，可以更快、更準(zhǔn)確管控和解決養(yǎng)殖過(guò)程中所遇到的問(wèn)題和突發(fā)性事件。X8政府部門的行為對(duì)專業(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求具有比較顯著（sig.=0.026）影響。如果養(yǎng)殖人員能夠及時(shí)得到政府在技術(shù)、資金等扶持，其更愿意開(kāi)展政府引導(dǎo)的諸如“疫情防控、擴(kuò)大再生產(chǎn)、組建合作社、構(gòu)建養(yǎng)殖小區(qū)等”內(nèi)容，并且可以更加實(shí)現(xiàn)政府與民眾之間需求提供與接收的合理有效對(duì)接。

4　結(jié)論及展望

綜上實(shí)證分析可得，要提升養(yǎng)殖戶肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖服務(wù)需求要從提供人員素質(zhì)、保持養(yǎng)殖人員代際傳承和持續(xù)性、提升養(yǎng)殖戶收入水平、增加專業(yè)化培訓(xùn)及強(qiáng)化政府服務(wù)型內(nèi)容入手去做。當(dāng)前在新疆廣大農(nóng)牧區(qū)，散戶經(jīng)營(yíng)、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)和合作社經(jīng)營(yíng)模式均有存在，但大部分養(yǎng)殖戶的學(xué)歷素質(zhì)、對(duì)專業(yè)化服務(wù)需求的認(rèn)識(shí)和接受度還比較低，需要逐步將散戶經(jīng)營(yíng)朝向更加有組織化和規(guī)范化的方向引導(dǎo)，促使其適應(yīng)市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)變，保持收入的穩(wěn)定性；加強(qiáng)與職業(yè)院校、科研院所的合作，加大人才培訓(xùn)和專業(yè)型人才培養(yǎng)，可優(yōu)先培訓(xùn)代際傳承人員，不僅可以保障人才隊(duì)伍的穩(wěn)定性，而且可以更好的傳承養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和文化財(cái)富，可以使得后期專業(yè)化養(yǎng)殖需求的提供者和獲得者更加放心、舒心享受各項(xiàng)服務(wù)，逐步形成新疆自主特色的養(yǎng)殖服務(wù)體系。政府應(yīng)該進(jìn)一步發(fā)揮養(yǎng)殖戶和市場(chǎng)對(duì)接方面的“媒婆”角色，讓市場(chǎng)倒逼養(yǎng)殖戶、企業(yè)、第三方組織等多方主體剔除不利于養(yǎng)殖和增收的內(nèi)容，接受、擴(kuò)大和創(chuàng)新更加高效實(shí)用的服務(wù)內(nèi)容，促進(jìn)肉羊?qū)I(yè)化養(yǎng)殖更加高產(chǎn)高效。

同時(shí)，對(duì)于“養(yǎng)殖規(guī)模、家庭勞動(dòng)力規(guī)模、養(yǎng)殖信息獲取情況”三個(gè)因素，在現(xiàn)實(shí)中對(duì)于養(yǎng)殖服務(wù)需求其具有一定的關(guān)聯(lián)和影響。計(jì)量結(jié)果顯示“影響不顯著”的原因可能是由于本次調(diào)研的養(yǎng)殖戶在規(guī)模數(shù)量、經(jīng)營(yíng)模式差異性不大，加之勞動(dòng)力在養(yǎng)殖銷售及日常信息獲取方面的單一性和“隨大流”的特點(diǎn)，這些因素對(duì)于其單獨(dú)選擇專業(yè)化服務(wù)的需求影響不明顯，加之樣本地域和容量的局部約束性，可逐步擴(kuò)大樣本和優(yōu)化方法進(jìn)一步跟蹤研究。

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中圖分類號(hào)：S8-9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-6377（2015）06-0059-06

基金項(xiàng)目：新疆維吾爾自治區(qū)公益性科研項(xiàng)目“基于養(yǎng)殖戶視角的新疆肉羊?qū)I(yè)化生產(chǎn)服務(wù)需求分析（KY2015013）

作者簡(jiǎn)介：阿依夏木（1973-），女（維吾爾族），新疆塔城人，主要從事畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)研究與管理工作。

收稿日期：2015-09-20，修回日期：2015-09-25

Analysis of Sheep Breeding Service Professional Driving Demand Factors

AYIXIAMU,SUYOULIQIMIKE,MA Yong-ren,LI Jie
(Institute of Livestock Economy and Information，Xinjiang Academy of Animal Science,Urumqi 830000,China)

Abstract:Based on the field survey data of Xinjiang sheep farming households,Used two yuan Logistic model,Objective to explore the factors that influence farmers sheep specialized farming service demand through self-quality of breeding personnel,breeding condition and government behavior related indicators. The results showed that the degree of culture,culture year,annual income of farmers,training situation,the behavior of government departments were the main factors that influence the demand of the breeding service. Key words:farmers;sheep farming;service demand;two yuan logistic model