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        早餐吃菠菜雞蛋可提高司機(jī)開車警覺度

        2015-08-05 00:28:55
        新農(nóng)村 2015年11期
        關(guān)鍵詞:萊頓警覺橙汁

        據(jù)美國《醫(yī)學(xué)日報》報道,荷蘭萊頓大學(xué)和阿姆斯特丹大學(xué)的認(rèn)知心理學(xué)家聯(lián)手進(jìn)行的一項新研究表明,食用富含酪氨酸的食物(如菠菜和雞蛋)能提高警覺度和身體能量,從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。

        研究人員讓參與者觀看了快速出現(xiàn)在電腦屏幕上的綠色箭頭,并按下與之相對應(yīng)的按鈕,當(dāng)紅色箭頭出現(xiàn)時,參與者就不能再按按鈕了。每名參與者參與了兩次試驗,分別是在飲用含有酪氨酸的橙汁之后和含有安慰劑的橙汁后。結(jié)果顯示,當(dāng)參與者飲用了含有酪氨酸的飲料時,他們的表現(xiàn)更為出色。酪氨酸主要存在于菠菜和雞蛋之中,還存在于大豆、奶酪、雞肉、花生和香蕉等食物中。

        新研究負(fù)責(zé)人、萊頓大學(xué)認(rèn)知心理學(xué)家洛倫薩·科爾扎托博士表示,這一研究對行車安全具有重要啟示,早餐吃菠菜加雞蛋可增加駕駛安全。

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