一防 “艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，當心在添加色素上有問題。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3攝氏度貯藏的包裝熟肉禽類保質(zhì)期一般為7～30天。

四防“反”。就是防反自然生長 （或稱為反季節(jié)生長）的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

五防 “小”。要提防小作坊式加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”。指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有貓膩。