成果來源 國家“十一五”科技支撐、國家“十二五”科技支撐、林業(yè)公益性行業(yè)科研專項(xiàng)、江蘇省科技支撐計(jì)劃、江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金。

成果內(nèi)容 針對導(dǎo)致不同水果（砂梨、李、桃、杏、草莓、楊梅、獼猴桃等）、蔬菜（蘆筍、牛蒡、芋頭、甘薯、葉菜）和食用菌采后品質(zhì)劣變的特征因素，采用專性防腐、保水、控制風(fēng)味、防治褐變等綜合措施，應(yīng)用臨界溫度結(jié)合生物源保鮮劑及新型包裝材料等簡便易行的保鮮措施來控制果蔬采后劣變速度，形成低成本的果蔬采后保鮮技術(shù)體系；建立了果蔬最佳貯藏期、銷售期指導(dǎo)理論，研制選擇性透氣保鮮包裝材料，在流通和銷售中形成CA氣調(diào)模式，延長果蔬保鮮期和流通期，同時(shí)采用無損傷檢測和監(jiān)測技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控貯藏流通期間果蔬的品質(zhì)變化狀態(tài)；開發(fā)了節(jié)能型根莖類蔬菜專用保鮮庫，利用風(fēng)能、太陽能進(jìn)行降溫和保溫。

成果應(yīng)用 該成果先后在徐州正合新型農(nóng)業(yè)有限公司、江蘇興化天弘食用菌專業(yè)合作社、高淳遼田經(jīng)濟(jì)林果專業(yè)合作社、江蘇榮澤等10多家企業(yè)進(jìn)行應(yīng)用。結(jié)果表明能降低經(jīng)濟(jì)成本20%以上，在低溫條件下可提高果蔬流通期7天以上，常溫提高3天以上。

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