覃磊

摘要：介紹了肉牛消化代謝的主要特點(diǎn)，并對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的綜合利用進(jìn)行了分析和探討。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)牧草；肉牛；飼養(yǎng)管理

中圖分類號(hào)：S54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2015）05-0044-01

當(dāng)前肉牛業(yè)是我國的一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?。但是，我國廣大農(nóng)村對(duì)于肉牛的養(yǎng)殖方法大多采用的是過去的飼養(yǎng)方法，即主要是以農(nóng)作物秸稈作為食物的主要來源，很少搭配精料，這就造成肉牛的飼養(yǎng)周期長，同時(shí)肉牛的肉質(zhì)較差，生產(chǎn)效率低下。而一些規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，由于其精料飼喂比例較高，導(dǎo)致肉牛的飼養(yǎng)成本提升，經(jīng)濟(jì)效益也不高。筆者對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草在肉牛飼養(yǎng)中的綜合利用進(jìn)行了探討，供養(yǎng)殖戶參考。

1 肉牛消化代謝的主要特點(diǎn)

牛屬于大型反芻動(dòng)物，通常情況下1頭肉牛每日的干物質(zhì)采食量至少應(yīng)該達(dá)到其體重的4%，才能夠充分滿足其生長及發(fā)育所需的能量。肉牛的胃中含有許多微生物，這些微生物的存在對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)的快速代謝具有良好的作用，能夠提高肉牛對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的利用效率。

青綠牧草中含有豐富的蛋白質(zhì)，而飼料蛋白質(zhì)可在肉牛胃中微生物的作用下，被肉牛所吸收和利用。其次肉牛的胃中含有許多纖維素分解酶，因此，肉牛對(duì)于粗纖維的利用率很高，可以大量充分地利用優(yōu)質(zhì)牧草。此外，在肉牛胃中微生物的作用下，肉牛能夠很快將采食的不飽和脂肪酸迅速轉(zhuǎn)化為飽和脂肪酸，最后被消化道吸收，因此，肉牛能夠充分利用牧草中的粗脂肪[1]。

2 牧草在肉牛飼養(yǎng)過程中的綜合利用

很多肉牛業(yè)發(fā)達(dá)的國家都利用新鮮牧草作為肉牛的主要飼料之一。近幾年，隨著我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，采用人工種植優(yōu)質(zhì)牧草用于肉牛的飼料也越來越普遍。

新鮮的牧草具有鮮嫩多汁，纖維素含量較少、適口性較好以及營養(yǎng)成分消化率較高等特點(diǎn)。此外，新鮮牧草的營養(yǎng)均勻而豐富，若能很好地混合在肉牛的日糧中，必定能夠提升肉牛日糧的利用率。其次，新鮮牧草含有大量的蛋白質(zhì)，可以較好地滿足肉牛對(duì)蛋白質(zhì)的需求。根據(jù)測(cè)定可知，新鮮牧草中粗蛋白質(zhì)的含量要比禾木科子粒中的含量還要高。因此，新鮮牧草其蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物性飼料。另外，鮮草中含有多種維生素，優(yōu)質(zhì)的牧草能夠?yàn)槿馀Ｌ峁┐罅控S富的維生素B、維生素K、維生素E、維生素C等。新鮮牧草還含有豐富的礦物質(zhì)與鈣、磷等微量元素，各種營養(yǎng)的比例恰當(dāng)。據(jù)測(cè)算，肉牛對(duì)于優(yōu)質(zhì)牧草營養(yǎng)的吸收率可以高達(dá)85%[2]。

優(yōu)質(zhì)牧草有三種利用方式：新鮮牧草、青貯牧草以及青干草，三者均可以作為單獨(dú)的飼料來喂養(yǎng)肉牛，一旦某種飼料出現(xiàn)了季節(jié)性的缺乏，就應(yīng)該將三種優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行綜合利用，從而保證肉牛的育肥效果達(dá)到最佳。此外，應(yīng)注重肉牛日糧的多元化，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中要注意優(yōu)質(zhì)牧草與其他飼料的綜合合理利用[3]。

3 小結(jié)

牧草具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)其利用方式又是多種多樣的。因此，牧草不單是退耕還林創(chuàng)建生態(tài)文明的需要，而且還是未來我國發(fā)展現(xiàn)代集約化高效草地畜牧業(yè)的需要。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)其先決的條件就是要有充足的牧草做保證，因此，在發(fā)展規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖的過程中，要注重人工種草，配套養(yǎng)殖，只有這樣，才能促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的高效快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王運(yùn)亨.苜蓿在奶牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用[J].中國奶牛，2003（6）：90-91.

[2] 劉彥生.利用優(yōu)質(zhì)牧草飼喂肉牛育肥牛的經(jīng)濟(jì)效益[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2002（8）：11-12.

[3] 于 卓，SAIGA SUGURU.小麥族10種禾草葉片可消化性及礦物質(zhì)含量的差異[J].草地學(xué)報(bào)， 2002（1）：1-6.endprint