夏季來臨，具有消暑敗毒功能的蔬菜、水果、飲料倍受市場寵愛。本期我們?yōu)檗r(nóng)民朋友推薦一種新型苦瓜——鮮食型白玉苦瓜。

鮮食型臺灣白玉苦瓜是由臺灣花蓮縣新城鄉(xiāng)與吉安鄉(xiāng)收集的山苦瓜地方種，經(jīng)過多年純化、篩選、淘汰、去蕪存菁后，優(yōu)良品系再經(jīng)試交、組合試驗(yàn)后得到的優(yōu)良品種，符合多項(xiàng)苦瓜育種目標(biāo)WB24品系。這種苦瓜產(chǎn)量很高，平均畝產(chǎn)可達(dá)8000斤，高于普通苦瓜2000斤，價(jià)格卻是普通苦瓜的兩到五倍。

鮮食型白玉苦瓜具有普通苦瓜清熱明目的功效，比普通苦瓜水分大，更脆嫩，口感更清爽，苦味比綠色苦瓜更淡，熱量更低，同時(shí)又保留了苦瓜素、維生素C等營養(yǎng)成分，很適合愛美女性食用，既可生食，還可調(diào)拌沙拉。此外，它還是糖尿病人理想的降糖食材。

臺灣著名詩人余光中先生，曾經(jīng)有詩寫一件同名的工藝品：“一只苦瓜，不是澀苦，日磨月蹉琢出深孕的清。那觸覺，不斷向外膨脹，充實(shí)每一粒酪白的葡萄。”這首意蘊(yùn)豐富的詩，為白玉苦瓜注入了更加迷人的文化內(nèi)涵。近年來，這一苦瓜新品種已在我國南方的福建、北方的京郊有種植，市場銷路很好。從密云縣種植的情況來看，一畝地的收入為三四萬元，投入成本為1萬元左右。

一、品種特性

果實(shí)形態(tài)：果皮淡白綠色，果面具珍珠突起及條狀突起，長橢圓形，平均果重560克。

生育日數(shù)：育苗日數(shù)為14～20天，定植至始花期為30天，定植至采收為20～25天，采收期：45～60天；總生育日數(shù)：110～140天（播種至完成采收的總?cè)諗?shù)）。

二、品種特點(diǎn)：

1. 雌花早開，具早熟性。

2. 生長勢強(qiáng)，雌花率高，結(jié)果力強(qiáng)。

3. 截切值適中，食用品質(zhì)佳。

三、栽培技術(shù)

1. 整地施肥

盡量避免連作，應(yīng)選擇從未種過瓜類作物的肥沃田塊或水田。定植前10天左右，先耕翻整地，每667平方米施入腐熟的有機(jī)肥3000～5000kg、過磷酸鈣30kg、硫酸鉀15kg，或撒可富蔬菜專用復(fù)合肥50kg。肥料撒施均勻后深翻起壟整畦，畦寬3m左右；也可在畦做成后，再在畦面上做成溝或穴，然后在溝穴內(nèi)施足底肥。

2. 搭架建棚

做成高度為1.8m左右的隧道形拱棚，同時(shí)在拱棚的兩腰部加一橫拉桿，以確保棚架的穩(wěn)固性。搭架材料一般選用小圓木材為好，其次是毛竹。為了抵御大風(fēng)，可適當(dāng)增加橫拉桿，橫拉桿可選用竹片。棚架不能做成平架棚，因?yàn)楣靶闻锼芴峁┑墓夂献饔妹娣e和抗壓力遠(yuǎn)大于平架棚，而且植株中后期的結(jié)果量大，苦瓜自身的重量會壓垮平架棚。

3. 育苗與定植

①育苗。將配好的營養(yǎng)土放入苗床攤平，土層厚10cm，澆透底水，按8cm×8cm的密度播種；或者將配好的營養(yǎng)土放入營養(yǎng)缽，澆透底水，再將種子放入。播后覆土2～3cm，保持25℃以上的溫度以利于種子出苗生長。當(dāng)氣溫超過32℃時(shí)，要覆蓋遮陽網(wǎng)，降低育苗溫度，提高成株期雌花數(shù)量。

②苗期管理。及時(shí)除草，通風(fēng)保濕，覆蓋遮陽網(wǎng)降溫，適度澆水保持土壤濕潤，適時(shí)噴藥殺菌防治病害發(fā)生?？喙厦琮g20天左右，幼苗有2～4片真葉即可移栽定植。定植前一周左右要控水煉苗并噴施康壯素1500倍液，提高苦瓜苗的成活率。

③定植。按株距1.5m左右，每畦栽2行，每667平方米定植150～200株。6月上中旬選晴天下午定植，定植栽苗深度以幼苗子葉平露地面為宜。

4. 田間管理

①幼苗管理?？喙舷矞夭荒褪a，幼苗成活后，要控制澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育。移栽后10天可用康壯素1500倍液噴施，以利于及時(shí)提苗，增強(qiáng)植株抗逆性，達(dá)到增加產(chǎn)量的目的。

②中耕鋤草。及時(shí)中耕鋤草有利于植株根系發(fā)育生長，提高根系周圍土壤的溫度和通透性。中耕要特別注意保苗不傷根，以后可根據(jù)情況多次中耕，甚至深耕，同時(shí)還可配合施追肥進(jìn)行。

③整枝牽蔓。從基部算起，1m以下側(cè)蔓摘除，只留一根主蔓上架?？喙现髀姆种δ芰Ψ浅?qiáng)，上架后主蔓很快又會長出許多側(cè)蔓，此后不再摘除側(cè)蔓，而是及時(shí)牽引側(cè)蔓分成扇形爬架，以利主側(cè)蔓均勻爬滿棚架，互不遮擋。到了中后期，滿架的枝蔓掛果較多，枝葉也極為繁茂，要及時(shí)摘除過分密閉和細(xì)弱的側(cè)枝以及黃葉、病葉，以利于通風(fēng)透光，減少病蟲害蔓延擴(kuò)大，延緩植株衰老。

④肥水管理?？喙蠏旃看?，采收期長，此時(shí)需肥量也很大。因此在掛果初期，一般用20%的稀糞水澆灌，配合底肥基本可滿足生長需求，進(jìn)入掛果盛期要及時(shí)追肥，以補(bǔ)充苦瓜生長需要。在掛果盛期，選擇晴朗的天氣進(jìn)行追肥。追肥可對水澆施或埋施，施肥位置最好遠(yuǎn)離植株80cm左右。追肥量為每667平方米硫酸鉀5kg、過磷酸鈣10～15kg加尿素10～15kg或直接施用撒可富蔬菜專用復(fù)合肥10～15kg，也可配合腐熟農(nóng)家肥直接在畦中間開溝埋肥。追肥一般每10天左右1次，也可視植株生長情況而確定。追肥的同時(shí)結(jié)合葉面噴施康壯素1500倍液，可明顯增強(qiáng)植株長勢和增加座果率。

⑤病蟲害防治?？喙现饕x害為瓜食蠅、蚜蟲、白粉虱、瓜絹螟等，為保證消費(fèi)者的健康，請盡量首選生物方法防治。具體來說，需把握以下要點(diǎn)：

以農(nóng)業(yè)防治為主導(dǎo)，采用高畦栽培，田間排灌通暢，抓好田間管理，及時(shí)中耕除草和清除田間殘枝病葉，并及時(shí)套袋防病蟲。

采用物理防治技術(shù)，推廣使用Bt制劑等生物農(nóng)藥，如安裝頻振式殺蟲燈和黃板誘殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等害蟲成蟲。

用敵百蟲糖醋毒餌，誘殺地老虎、瓜實(shí)蠅等成蟲。

用80%敵敵畏乳油或40%樂果乳油1000倍液、50%巴丹可濕性粉劑1000倍液、印楝素600倍液、15%金好年乳油3000倍液防治瓜蚜、瓜薊馬、白粉虱、瓜絹螟和瓜實(shí)蠅等害蟲。

要防治容易發(fā)生的枯萎病，可在幼苗定植時(shí)，淋施50%的多菌靈500倍液，或25%的“好靚”殺菌劑3000倍液、15%西瓜重茬懸浮劑300倍液1kg作定根水；定植后至幼果期，結(jié)合施肥，每株淋1.5～2kg藥液，連續(xù)2～3次。

在疫病和霜霉病發(fā)病初期，選用72%普力克水劑800倍液或72%克露可濕性粉劑600倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液等交替噴灑葉面葉背，每隔5～7天噴1次，連噴2～3次。

白粉病發(fā)生初期，選用15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或45%超微粒硫磺膠懸液150～300倍液、25%百里通可濕性粉劑2000～2500倍液等交替噴灑葉面葉背，每隔4～5天噴1次，連噴2～3次。

在苦瓜采收前，應(yīng)特別注意農(nóng)藥的安全間隔期。沒有達(dá)到農(nóng)藥安全間隔期的苦瓜，一條也不能采收，以保證苦瓜的品質(zhì)和消費(fèi)者的健康。

5. 適時(shí)采收

為保證瓜的食用品質(zhì)和增加以后的結(jié)果數(shù)，提高總產(chǎn)量，最好是采收中等成熟的瓜條。采收時(shí)間以早晨露水干后為宜。采收的苦瓜宜分級包裝上市，以免碰傷苦瓜，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。endprint