蘇洪恩 （周口師范學(xué)院 美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院 466001）

一、食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩功能

人們物質(zhì)生活水平的提高對(duì)于人們的精神生活提出了更高的要求，食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩研究不僅能夠?yàn)樯唐穫鬟_(dá)一定的信息要求，更能夠使不同商品之間產(chǎn)生鮮明的對(duì)比和區(qū)別，從而為商品擺放和出售產(chǎn)生積極的作用。這些所有的信息都與色彩具有一定的聯(lián)系。色彩是包裝上設(shè)計(jì)中的重要部分，是關(guān)系到消費(fèi)者自愿選擇和色彩搭配之間的喜好，是否能夠使消費(fèi)者產(chǎn)生賞心悅目的感覺(jué)，往往與食品設(shè)計(jì)中的色彩搭配相關(guān)聯(lián)。色彩比圖形和字體在食品包裝設(shè)計(jì)中，更具有視覺(jué)沖擊力，色彩在食品包裝上的應(yīng)用，對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)有著不可忽視的指導(dǎo)作用。因此，色彩的應(yīng)用要結(jié)合消費(fèi)者的心理特征，并結(jié)合商品的特性，從而設(shè)計(jì)出不同商品具有不同的色彩特征。

1.能夠顯示不同商品的種類(lèi)

在超市或者商場(chǎng)中面對(duì)多種顏色的商品能夠使消費(fèi)者眼花繚亂，但是在商品的種類(lèi)區(qū)分上卻有很大的不同，一類(lèi)商品的文字、顏色和圖形的位置不同，但是這種商品的統(tǒng)一性更體現(xiàn)了商品之間的相互聯(lián)系。包裝設(shè)計(jì)中色彩的功能是加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)此類(lèi)商品的喜愛(ài)和產(chǎn)品的印象，從而營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生的銷(xiāo)售額。在超市的貨架上，系列化產(chǎn)品在展示空間上占據(jù)了很大的范圍，形成較大的視覺(jué)張力，在數(shù)量上對(duì)其他商品產(chǎn)生以眾搏寡的壓倒式?jīng)_擊力。這種系列化的包裝設(shè)計(jì)能夠體現(xiàn)商品的規(guī)則美，從而提高了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，也能夠影響消費(fèi)者的審美觀點(diǎn)和心理需求，從而能夠促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)于商品的需求量增加。

2.顯示不同民族之間的地域特征

萬(wàn)物變化的世界是由不同色彩構(gòu)成的，人們對(duì)于色彩的印象從出生開(kāi)始便有了一定的偏愛(ài)。但是由于世界各國(guó)對(duì)于色彩的喜好具有不同的特點(diǎn)，所以產(chǎn)生了對(duì)于色彩具有不同的解釋。尤其是在隨著季節(jié)的變化，人們對(duì)于色彩的喜愛(ài)也會(huì)發(fā)生一定的變化，比如在日本以濕潤(rùn)多霧天氣為主，這就決定了他們更喜歡柔和、清澈的顏色。同時(shí)，在另外的國(guó)家，在食品的包裝設(shè)計(jì)上更多的設(shè)計(jì)者注重將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代的包裝設(shè)計(jì)相結(jié)合，注重傳統(tǒng)文化的傳承。色彩在現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中，應(yīng)根據(jù)不同的產(chǎn)品特性，挖掘產(chǎn)品的傳統(tǒng)元素，充分利用傳統(tǒng)色彩與企業(yè)銷(xiāo)售相結(jié)合的認(rèn)知感，賦予食品包裝設(shè)計(jì)以深層交流。所以，在食品的包裝上設(shè)計(jì)上更多的注重發(fā)揮自然美和天然的材料。這種運(yùn)用傳統(tǒng)文化元素和民族特征相結(jié)合的食品包裝形式，體現(xiàn)了不同民族和不同國(guó)家之間的特色，代表了不同民族之間的文化。

3.吸引消費(fèi)者的視線

據(jù)調(diào)查研究顯示，人們通過(guò)視覺(jué)獲取的信息占獲取的信息總量中的90%，這說(shuō)明人們對(duì)于能夠感知的事物產(chǎn)生一定的影響力。物品的大小和輪廓之間的區(qū)別都是通過(guò)色彩反應(yīng)而出。這在一定程度上能夠幫助消費(fèi)者選擇適合在自己的顏色，色彩在人們的生活和生產(chǎn)中占據(jù)中重要的角色。借助色彩的不同特點(diǎn)能夠吸引消費(fèi)者的消費(fèi)理念，從而也體現(xiàn)了消費(fèi)者的審美意識(shí)，使商品更能夠?yàn)橄M(fèi)者所喜愛(ài)。因此，食品的包裝設(shè)計(jì)在借助色彩的力量來(lái)吸引顧客的購(gòu)買(mǎi)力，在一定程度上形成的系列產(chǎn)品也能夠增加產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。包裝設(shè)計(jì)中的視覺(jué)傳達(dá)效應(yīng)能夠反映商品的屬性，從而達(dá)到刺激消費(fèi)者的消費(fèi)能力，強(qiáng)化對(duì)于消費(fèi)者的心理訴求效應(yīng)，能夠使商品以獨(dú)特的品質(zhì)要求來(lái)贏得消費(fèi)者的青睞，從而達(dá)到促進(jìn)銷(xiāo)售的目的和要求。

二、不同食品包裝設(shè)計(jì)中需要考慮的色彩因素

食品在通過(guò)廣告和價(jià)格上能夠印象消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力，成功的食品包裝在食品的銷(xiāo)售上也能夠產(chǎn)生一定的影響，能夠迅速在色彩上抓住消費(fèi)者的眼球促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)于食品內(nèi)部的吸引力和消費(fèi)也是一項(xiàng)重要的任務(wù)。不同是競(jìng)爭(zhēng)商品在識(shí)別度上要考慮多種色彩的因素，比如，色彩要考慮消費(fèi)者的接受程度，在單一色和多種彩色下使用的不同包裝上的不同效果，另外，食品包裝上的色彩還有收到印刷或者管理的影響。這些都是不同食品包裝設(shè)計(jì)中需要考慮的色彩因素，具體情況體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.關(guān)于食品的特征

食品包裝設(shè)計(jì)中首先要考慮的是能夠運(yùn)用食品的特點(diǎn)，食品的特點(diǎn)主要包括食品的色、香、味、形等因素。色彩是消費(fèi)者首先能夠通過(guò)視覺(jué)效應(yīng)看到的東西，具有先聲奪人的效果。這對(duì)于引起消費(fèi)者的注意產(chǎn)生一定的影響。所以，食品包裝上的色彩要根據(jù)食品的屬性來(lái)設(shè)定不同的色彩，這在一定程度上能夠?yàn)橄M(fèi)者留下深刻的印象。

2.關(guān)于商品的品牌

要體現(xiàn)不同商品的品牌效應(yīng)，最直觀的辦法就是包裝的色彩設(shè)計(jì)上具有不同的特點(diǎn)，食品的包裝設(shè)計(jì)也不例外，色彩是區(qū)分品牌和代表不同企業(yè)文化的特征，這在一定程度上使消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)文化的了解，甚至能夠在顏色區(qū)分上就能夠辨別品牌。色彩在各行各業(yè)中都有其獨(dú)特的價(jià)值，在食品包裝中把握好色彩心理，對(duì)食品的營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)企業(yè)的形象都有至關(guān)重要的作用，如果靈活運(yùn)用色彩，做到滿足消費(fèi)者又可以引領(lǐng)消費(fèi)者，打造出食品包裝行業(yè)的流行時(shí)尚色彩。比如紅色代表的是激情和活力，可口可樂(lè)就是最好的代表。而紅色最能夠吸引人們的眼球，刺激人們食欲上能夠產(chǎn)生一定的作用。

3.關(guān)于印刷效果

關(guān)于色彩的印刷效果往往是設(shè)計(jì)師被容易忽略的一個(gè)環(huán)節(jié)。食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩在電腦或者更多設(shè)備上能夠顯示一定的效果，但是在印刷的過(guò)程中由于色彩的調(diào)配不均很可能造成包裝設(shè)計(jì)不能夠正常印刷，這直接影響了包裝設(shè)計(jì)的過(guò)程。因此，設(shè)計(jì)師在食品的包裝設(shè)計(jì)上要充分考慮外部因素對(duì)色彩造成的影響，在有限的條件范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)色彩的包裝設(shè)計(jì)，否則只會(huì)造成包裝設(shè)計(jì)上的失敗。

4.關(guān)于消費(fèi)層的定位

消費(fèi)層的定位主要涉及到的問(wèn)題是關(guān)于群體的年齡、性格和性別的問(wèn)題研究，這在食品的包裝設(shè)計(jì)上要充分考慮到客戶群的收入水平和消費(fèi)者的需求。食品包裝設(shè)計(jì)對(duì)于消費(fèi)著的色彩定位尤其重要。不同色彩之間的對(duì)比強(qiáng)度和搭配能夠使食品變得標(biāo)新立異，有的消費(fèi)者更多的傾向于花哨裝扮。因此，色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的因素要考慮到不同群體之間的消費(fèi)能力，如果食品定位于高消費(fèi)人群，則食品的包裝設(shè)計(jì)就于鏊體現(xiàn)高端大氣、雍容華貴的特點(diǎn)，如果食品定位于中低檔消費(fèi)人群，那么其包裝用色就可以簡(jiǎn)單、低調(diào)一點(diǎn)。

三、加強(qiáng)色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

如何能夠讓色彩在食品的包裝設(shè)計(jì)上發(fā)揮重要的作用，這就需要加強(qiáng)色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，主要從以下幾個(gè)方面來(lái)體現(xiàn)。

1.要充分利用色彩的聯(lián)覺(jué)突破慣性化思維

以往的食品包裝色彩的設(shè)計(jì)根據(jù)色彩的固有屬性所帶來(lái)的心理聯(lián)覺(jué)而設(shè)計(jì)，這種固定的思維方式導(dǎo)致市場(chǎng)上的多種食品并沒(méi)有創(chuàng)新。人們的心理特點(diǎn)是受到不同原因的影響，這就要根據(jù)消費(fèi)者的色彩實(shí)現(xiàn)食品的思維突破。不能夠使用傳統(tǒng)和保守的慣性思維來(lái)尋求食品的包裝設(shè)計(jì)，要從多層次和多方面是包裝色彩更加豐富。比如在一般的糕點(diǎn)、餅干類(lèi)的食品包裝都喜歡用黃、橙、紅的暖色系作為包裝主色調(diào)，這是因?yàn)檫@樣的食品包裝技術(shù)更容易讓人產(chǎn)生食欲，這也比較符合餅干、糕點(diǎn)需要烘倍的特點(diǎn)。

2.利用民族文化特征實(shí)現(xiàn)色彩的包裝設(shè)計(jì)

人們由于所處地域的不同產(chǎn)生了不同的文化背景，從而賦予了顏色不同的含義。這對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)要充分考慮的前提條件，尤其是世界經(jīng)濟(jì)的多種交流，使得各種設(shè)計(jì)思想耿佳國(guó)際化，而代表民族的文化也發(fā)揮了重要的作用，在食品的包裝設(shè)計(jì)上要運(yùn)用色彩的價(jià)值，能夠使那些帶有濃郁民族傳統(tǒng)文化特色和中華民族特有的色彩元素的商品走上世界的潮流，這在某種意義上也是在傳播中華民族的傳統(tǒng)文化，能夠使消費(fèi)者感受到中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，同時(shí)能夠吸引國(guó)外的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品，從而促進(jìn)商品的銷(xiāo)售能力占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。

3.利用不同地域之間的色彩喜好來(lái)定位

不同民族、地域由于不同的經(jīng)濟(jì)、文化和宗教的影響，導(dǎo)致每個(gè)國(guó)家對(duì)于顏色的喜好也具有不同的表現(xiàn)。在這種情況下，要根據(jù)不同地域之間的喜愛(ài)來(lái)設(shè)計(jì)不同的色彩包裝，比如在一線城市由于工作的節(jié)奏步伐更多的消費(fèi)者熱衷于購(gòu)買(mǎi)綠色的包裝設(shè)計(jì)，并且加上無(wú)污染的食品更受到消費(fèi)者的青睞。并且在食品的包裝設(shè)計(jì)上要注重不同民族之間對(duì)于色彩的禁忌，這就對(duì)于設(shè)計(jì)師的知識(shí)能力具有更高的要求。運(yùn)用色彩創(chuàng)意，拓展食品包裝色彩設(shè)計(jì)的空間，充實(shí)食品包裝色彩設(shè)計(jì)的內(nèi)涵，豐富食品包裝色彩設(shè)計(jì)的語(yǔ)言，全方位、多角度地尋找與時(shí)代發(fā)展相匹配的色彩元素，并且根據(jù)各國(guó)、民族的習(xí)慣和文化背景對(duì)于色彩的感情進(jìn)行分析，塑造展示具有獨(dú)特而充滿個(gè)性的食品包裝形象。為了能夠更好的抓住消費(fèi)者的研究，要深入研究不同國(guó)家不同民族對(duì)于色彩的習(xí)慣，使得食品包裝上的色彩研究能夠與當(dāng)?shù)氐拿褡辶?xí)慣和宗教信仰相一致。

四、結(jié)語(yǔ)

食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩理念要根據(jù)時(shí)代潮流的變化具有不同程度上的更新，才能在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下為消費(fèi)者提供更多的需求。因此，包裝設(shè)計(jì)上并不能夠根據(jù)固有的思維模式來(lái)設(shè)計(jì)包裝，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要在包裝設(shè)計(jì)上突破固定的思維模式，采用逆向思維模式來(lái)傳達(dá)商品的信息，才能夠更好第滿足消費(fèi)著的心理需求，讓消費(fèi)者在情感上產(chǎn)生對(duì)于商品的喜愛(ài)和不同程度的情緒變化。

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