徐小軍　張桂蘭

摘 要：為促進(jìn)河南地區(qū)裸仁籽用南瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2013-2014年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所從甘肅武威金蘋果公司引進(jìn)3個(gè)裸仁籽用南瓜品種，并在河南地區(qū)進(jìn)行種植試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，金蘋果三星裸仁籽用南瓜品種商品性狀最好，最具推廣價(jià)值。

關(guān)鍵詞：裸仁籽用南瓜；引進(jìn)；試驗(yàn)

南瓜籽是我國(guó)傳統(tǒng)的重要休閑食品之一。裸仁籽用南瓜是由普通南瓜突變而來，其種殼退化，種仁裸露，可直接用于食品加工和食用，而且裸仁南瓜籽保健功能性成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更豐富，陳榮賢等[1]1989年研究結(jié)果表明，無殼南瓜籽中蛋白質(zhì)、植物脂肪及賴氨酸含量高，維生素B1、維生素B2、維生素C及礦物質(zhì)（尤其是鈣）等含量豐富。還有學(xué)者研究表明[2]，無殼南瓜籽及南瓜籽油的營(yíng)養(yǎng)成分粗脂肪、粗蛋白顯著高于其他南瓜籽（去種殼后），而且裸仁南瓜籽可溶性糖含量和淀粉含量低于其他南瓜籽，更適于糖尿病患者食用。隨著人民生活水平的日益提高，國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)裸仁南瓜籽的需求也不斷增加， 相應(yīng)地國(guó)內(nèi)各有關(guān)生產(chǎn)、研究單位對(duì)裸仁籽用南瓜的開發(fā)和利用愈發(fā)重視。本文通過比較鑒定引進(jìn)的3個(gè)裸仁籽用南瓜品種，分析與籽用南瓜產(chǎn)量關(guān)系密切的因子[3，4]，以期篩選出適合河南地區(qū)栽培的籽用南瓜品種， 同時(shí)為裸仁籽用南瓜豐產(chǎn)栽培及今后河南地區(qū)發(fā)展裸仁籽用南瓜產(chǎn)業(yè)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料分別為金蘋果二星、金蘋果三星、金蘋果四星，均為裸仁籽用南瓜品種，從甘肅省武威金蘋果有限責(zé)任公司引進(jìn)。

1.2 試驗(yàn)方法

①試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)在河南省中牟縣大孟鎮(zhèn)余莊村基地進(jìn)行。該試驗(yàn)地地勢(shì)平坦， 土壤肥沃，透光性好， 灌溉便利。各材料均于 2013年3月26日進(jìn)行播種育苗，4月15日定植，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每小區(qū)種植60株，行距約65 cm，株距約50 cm，每667 m2種植2 000株。每667 m2施農(nóng)家肥1 600 kg，復(fù)合肥20 kg。采用地膜覆蓋，單蔓整枝，開花期每天早上進(jìn)行人工授粉，各品種田間試驗(yàn)各項(xiàng)措施保持基本一致。

②調(diào)查項(xiàng)目及方法 每小區(qū)隨機(jī)取樣10株， 在裸仁籽用南瓜成熟后記錄單瓜質(zhì)量、單瓜產(chǎn)籽數(shù)，在籽粒自然干燥后記錄單瓜種子干質(zhì)量及產(chǎn)量，并測(cè)定營(yíng)養(yǎng)元素含量，其中蛋白質(zhì)和脂肪含量測(cè)定

參考GB/T 5009.5-2003[5]；維生素C含量測(cè)定參考GB/T 6195-1986[6]；硒含量測(cè)定參考GB 5009.93-2010[7]；鋅含量測(cè)定參考GB/T 5009.14-2003[8]；鈣含量測(cè)定參考GB/T 5009.92-2003[9]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種生物學(xué)性狀比較

參試的3個(gè)品種瓜秧均為短蔓型，金蘋果二星秧極短，僅33 cm左右，葉小，第一雌花節(jié)位最低達(dá)第5節(jié)，大多數(shù)第一雌花節(jié)位在7～8節(jié)，極易坐瓜，且坐瓜期集中。在本試驗(yàn)中，金蘋果二星在定植22 d左右開花，開花6～10 d內(nèi)每株至少坐1個(gè)瓜，有一部分坐2個(gè)瓜，坐瓜后大約40 d開始變黃，肉質(zhì)部分開始成熟，瓜在田里還需后熟20 d左右，瓜籽粒才可飽滿。后熟時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則種子會(huì)發(fā)芽，瓜籽就失去商品性了。金蘋果三星第一雌花節(jié)位一般在第7節(jié)，大多數(shù)第一雌花節(jié)位在8～9節(jié)，相對(duì)金蘋果二星晚熟幾天，苗定植后28 d左右開花，坐果后大約45 d開始變黃，瓜在田里還需后熟20 d左右，籽粒大小相對(duì)均勻，籽粒飽滿度也好些，是出口創(chuàng)匯的好品種。金蘋果四星蔓深坐瓜少，不適合密植，大多數(shù)第一雌花節(jié)位在10～11節(jié)，相對(duì)金蘋果三星又晚熟5 d，花后50 d左右瓜皮變黃色，籽尚需20～40 d后熟，方可飽滿。

2.2 不同品種產(chǎn)量指標(biāo)比較

從表1可以看出，金蘋果四星品種單瓜質(zhì)量最大，比金蘋果三星和金蘋果二星品種分別重

0.25 kg和0.40 kg；但單瓜產(chǎn)籽粒數(shù)，金蘋果四星最少，其次是金蘋果二星，最多的是金蘋果三星；單瓜質(zhì)量與單瓜產(chǎn)籽數(shù)沒有比例關(guān)系，單瓜種子粒數(shù)越多，單瓜種子干質(zhì)量越大，金蘋果三星單瓜產(chǎn)籽粒數(shù)比金蘋果二星、金蘋果四星高出約17%和32%，單瓜種子干質(zhì)量分別高出11.5%和27.2%。試驗(yàn)小區(qū)金蘋果三星的種子產(chǎn)量分別比金蘋果二星和金蘋果四星高出11.1%和26.9%，折合667 m2的種子產(chǎn)量金蘋果三星的種子產(chǎn)量分別比金蘋果二星和金蘋果四星高出11.5%和27.0%。

2.3 不同品種種子的幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素含量比較

南瓜籽中含有人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其作用和用途相當(dāng)廣泛。對(duì)糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖癥等有一定的輔助治療作用；對(duì)胃潰瘍、動(dòng)脈粥樣硬化等有良好的保健作用；可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生， 同時(shí)能改善便秘；具有排除體內(nèi)毒素及抗癌等作用，如鋅是許多酶的組成部分，影響紅細(xì)胞的功能，參與胰島素合成，并協(xié)助葡萄糖在細(xì)胞膜上轉(zhuǎn)運(yùn)，硒具有改善男性性功能作用，鈣是人體骨骼、牙齒的主要成分[10，11]。金蘋果三星南瓜籽在3個(gè)品種中脂肪、硒和鈣含量最高，維生素和鋅居中；金蘋果四星南瓜籽在3個(gè)品種中鋅含量最高，蛋白質(zhì)、脂肪、硒居中，鈣和維生素最低；金蘋果二星南瓜籽在3個(gè)品種中蛋白質(zhì)和維生素含量最高，鈣居中，硒、脂肪和鋅最低。

3 討論與結(jié)論

3.1 不同品種的生物學(xué)性狀及產(chǎn)量指標(biāo)比較分析

本次引進(jìn)的3個(gè)裸仁籽用南瓜品種在生物學(xué)特性及產(chǎn)量指標(biāo)方面存在差異。在南瓜品種成熟性方面：金蘋果二星最早熟，金蘋果三星其次，金蘋果四星最晚熟；在植株生長(zhǎng)勢(shì)方面：金蘋果二星和金蘋果三星植株長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)，金蘋果四星植株生長(zhǎng)較旺；在種植密度方面：金蘋果二星、金蘋果三星在河南地區(qū)定植密度達(dá)到2 000株/667 m2，不會(huì)影響坐瓜，金蘋果四星品種定植密度在2 000株/667 m2會(huì)影響坐瓜。從表1可知，不同品種之間的單瓜質(zhì)量與單瓜產(chǎn)籽粒數(shù)沒有比例關(guān)系，單瓜產(chǎn)籽粒數(shù)有可能還與瓜橫徑、瓜縱徑、籽粒寬度等因子有關(guān)；單瓜籽粒質(zhì)量可能與品種、坐果時(shí)間、后熟時(shí)間等影響因子有關(guān)[12，13]。金蘋果三星品種在3個(gè)品種中折合成667 m2產(chǎn)籽質(zhì)量最大。由于南瓜相對(duì)其他蔬菜作物來說對(duì)土地要求不高，故利用肥力相對(duì)較差的土地種植裸仁籽用南瓜有益于農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入。

3.2 不同品種品質(zhì)比較分析

南瓜籽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)富含鋅、鈣、硒等礦物質(zhì)元素，根據(jù)許多相關(guān)報(bào)道，南瓜籽含有的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體均具有很高的保健功能[10，11]。從表2得知，金蘋果三星南瓜籽所含營(yíng)養(yǎng)元素最高，占有3個(gè)，其余2個(gè)品種所含營(yíng)養(yǎng)元素為2個(gè)，并結(jié)合生物學(xué)性狀及產(chǎn)量結(jié)果綜合考慮，選用品種的順序依次為金蘋果三星、金蘋果二星、金蘋果四星。

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stract： In order to promote the industry development of naked kernel seed-used pumpkin in Henan area， we introduced three naked kernel seed-used pumpkin cultivars from the Jinpingguo company of Wuwei city in the period of 2013 to 2014， and carried out planting test in Henan province. The results showed that， the cultivar Jinpingguosanxing had good commercial characters， which owned promotional value. Meanwhile， we mastered cultivation techniques of naked kernel seed-used pumpkin in Henan area.

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