雜粕型飼料中蛋白質(zhì)飼料的來源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等為主，不用魚粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕。雜粕在全價(jià)配合飼料中的用量之和超過12%。隨著豆粕飼料原料長期高價(jià)位運(yùn)行，越來越多的養(yǎng)殖戶都想通過雜粕代替部分豆粕用于蛋雞生產(chǎn)，以降低養(yǎng)殖的成本。與豆粕的價(jià)格相比，在相同蛋白含量的情況下，菜粕價(jià)格相當(dāng)于豆粕的50%，棉籽粕相當(dāng)于豆粕的60%，雜粕在日糧配合中使用有降低成本的效果。

一、優(yōu)、缺點(diǎn)

我國每年生產(chǎn)大量的雜粕，如棉籽餅粕年產(chǎn)量在600萬噸以上，菜籽餅粕約300萬噸。前各種雜粕的蛋白質(zhì)含量均很高，如花生粕粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕與豆粕接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量也相當(dāng)于豆粕的80%左右。有些雜粕的平均氨基酸消化率也很高，如葵籽粕可達(dá)89%。此外，雜粕還含有其他豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如大多數(shù)雜粕均含有很高的亞油酸，有效磷含量也均高于豆粕，亞麻粕中亞麻酸含量十分豐富，葵籽粕中B族維生素的含量顯著高于豆粕，但由于雜粕本身存在抗?fàn)I養(yǎng)因子含量高，多含有有毒物質(zhì)等固有缺陷，其在飼料中的用量一直難以加大，且有些雜粕質(zhì)量極為不穩(wěn)定，對(duì)全價(jià)料的質(zhì)量影響相當(dāng)大。采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)的成果 ——酶制劑來提高雜粕在飼料中的使用量及利用率是目前最有效的方法。

二、營養(yǎng)特點(diǎn)

菜籽粕與葵花粕中賴氨酸和精氨酸的含量遠(yuǎn)不如豆粕比例適當(dāng)。因此，建議在使用時(shí)應(yīng)與精氨酸含量高的花生粕或棉籽粕配伍，以達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的。菜籽中含有硫葡萄糖甙，其本身無毒，但經(jīng)過酶解后，產(chǎn)生的物質(zhì)可以導(dǎo)致蛋雞甲狀腺腫大，使生長和繁殖受抑，也會(huì)引起肝臟出血及凝血作用下降。所以，使用菜籽粕要進(jìn)行脫毒處理。

棉籽粕中所含蛋白質(zhì)中氨基酸不平衡，精氨酸含量過高，賴氨酸含量不足，其中蛋氨酸含量過低。因此，在應(yīng)用時(shí)要添加L-賴氨酸，而且要與精氨酸含量少的原料配伍，如菜籽粕、胡麻粕等。棉籽粕中含有有毒的游離棉酚，對(duì)細(xì)胞、血管和神經(jīng)有害，且干擾血紅蛋白的合成損害生殖系統(tǒng)功能，影響蛋的品質(zhì)等，其負(fù)面影響較大，且其在飼料中添加的比例一般以不超過10%為宜，當(dāng)雞產(chǎn)蛋高峰期時(shí)更要謹(jǐn)慎使用。但是在脫毒的情況下，有些地區(qū)使用量達(dá)到12%。現(xiàn)有最簡便宜行的脫毒方法就是在棉粕中添加硫酸亞鐵，添加的鐵離子含量是棉籽粕中游離棉酚的4～5倍，但棉籽粕游離棉酚的含量應(yīng)經(jīng)過檢測，否則過量的鐵離子會(huì)影響其他微量元素的攝入。

三、使用方法

無論使用哪種餅粕，都要注意水分的含量，否則原料容易霉變，重者影響飼料配方的設(shè)計(jì)與準(zhǔn)確度。蛋雞對(duì)餅粕原料的氨基酸的消化率表現(xiàn)不一，高低不等，故在利用雜粕設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，要事先了解其氨基酸的可消化性，以可消化氨基酸作為指標(biāo)依據(jù)進(jìn)行合理配比，既能降低成本，穩(wěn)定生產(chǎn)性能，又能減少氮的排出，有利于環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。

現(xiàn)在有很多酶制劑廠家都做出了相應(yīng)的雜粕酶及復(fù)合酶，使用效果較好。選擇一些效果好的產(chǎn)品可提高雜粕的使用量及利用率，有效降低飼料成本。雜粕雖然可以利用，但要注意在降低成本，添加后營養(yǎng)均衡和避免毒副作用等方面都達(dá)到最合理的水平。

四、注意事項(xiàng)

雜粕粗纖維含量高，特別是加工過程中脫殼不充分時(shí)，如棉籽餅粕的粗纖維含量高達(dá)17%，亞麻籽粕粗纖維含量可達(dá)28%，帶殼壓榨的葵籽粕粗纖維含量高達(dá)32%。粗纖維主要包括纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素。粗纖維不僅本身不能被單胃動(dòng)物消化利用，以稀釋作用使餅粕原料本身養(yǎng)分濃度降低，而且還影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，表現(xiàn)出抗?fàn)I養(yǎng)作用。

（黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 劉繼紅 郵編：163000）