整理／蘇娟

夏至過(guò)后，我們正式迎來(lái)了炎炎夏日，悶熱的天氣里，精神不振，食欲更不振，清涼有勁的各式冷飲瞬間讓人體降溫，但是你知道吃進(jìn)這些食物，究竟對(duì)健康有無(wú)幫助呢？為了能讓大家在夏季贏得健康，從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)，介紹消暑又健康的食物，讓你吃進(jìn)清涼并擁抱健康！

夏季不僅酷熱，暑氣中還夾帶著濕氣，會(huì)使體表的毛孔張開(kāi)，造成人體的新陳代謝速率加快，為了調(diào)節(jié)體溫，體內(nèi)不僅會(huì)大量出汗，營(yíng)養(yǎng)素的流失也增加，體力相對(duì)地消耗量也增大。

夏季容易流失的營(yíng)養(yǎng)素

蛋白質(zhì) 人體在高溫下組織蛋白質(zhì)分解會(huì)增加，會(huì)經(jīng)由尿與汗排出，因此夏季蛋白質(zhì)的攝取量要比平常多。

維生素 熱會(huì)加速維生素的代謝，尤其是經(jīng)汗液排出的維生素C 流失最多，此外汗液中還會(huì)帶有維生素B1、B2等，因此夏天維生素要比其他季節(jié)多補(bǔ)充一點(diǎn)。

水分、鹽分 大量出汗會(huì)使體內(nèi)水分不足，同時(shí)會(huì)流失鈉、鉀，還有少量的鈣、鎂、鐵、銅……等礦物質(zhì)，若不及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)引起體內(nèi)代謝與酸堿平衡紊亂，而影響耐熱能力，造成中暑。

夏季飲食時(shí)不僅要注重消暑，還要記得補(bǔ)充身體流失的營(yíng)養(yǎng)素，這樣才能達(dá)到健康的目的。以下就介紹4 種夏季消暑又健康的食材，讓你可以輕松趕走惱人的暑氣，健健康康地度過(guò)一個(gè)清爽的夏天！

1消暑健康食物

酸味食物

夏季出汗多又容易沒(méi)有食欲，適當(dāng)吃酸味食物可以預(yù)防流汗過(guò)多，又能生津解渴、健胃助消化。若在菜肴中加點(diǎn)醋，還可以達(dá)到殺菌消毒，并防止胃腸道疾病的功能。夏季常見(jiàn)的酸味食物如檸檬、草莓、烏梅、山楂、蕃茄等。

這里必須要澄清，酸味食物并非酸性食物，而是堿性食物。現(xiàn)代人由于飲食多以肉類(lèi)、淀粉類(lèi)為主，攝取過(guò)多就會(huì)使血液產(chǎn)生較多酸性代謝物，增加血液黏稠度，使血壓上升，而出現(xiàn)疲勞倦怠、神經(jīng)衰弱的癥狀。吃進(jìn)這種酸味的堿性食物，會(huì)中和血液中的酸性代謝物，接近健康的弱酸性狀態(tài)。

酸味食物之功效

食物 功效烏梅 1、增加抗菌力。 2、提高肝臟解毒能力。草莓 1、消暑利尿。2、幫助消化。 3、防治動(dòng)脈粥狀硬化。番茄 1、提高胃液分泌增加食欲。 2、提高蛋白質(zhì)消化。 3、熱量低，是減肥圣品。

2消暑健康食物

瓜類(lèi)食物

所有瓜類(lèi)食物還都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。夏季氣溫高，人體流失的水分比其他季節(jié)要多，必須及時(shí)補(bǔ)充，而瓜類(lèi)食物的含水量幾乎都在90%以上，因此可適時(shí)補(bǔ)充夏季流失的水分。

瓜類(lèi)食物功效

食物 功效苦瓜 1、降火氣。 2、適合糖尿病與癌癥患者。冬瓜 1、可消水腫。2、適合因腎病浮腫者。絲瓜 1、可治療水腫、腹水。 2、絲瓜皮有美白效果。 3、絲瓜水可鎮(zhèn)定日曬后肌膚。黃瓜 1、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。2、降低膽固醇。 3、可抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，為減肥圣品。 4、可養(yǎng)顏美容。西瓜 1、利尿 2、腎衰竭與洗腎病人不宜食用。

3消暑健康食物

苦味食物

苦味食物中因含有氨基酸、維生素、生物堿及微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦及消除疲勞等多種功能。常見(jiàn)的苦味食物除苦瓜外，還有啤酒、茶葉、咖啡、黑巧克力、可可等，但需注意的是，不可一次吃過(guò)量，否則容易引起惡心、嘔吐、腸胃等不適癥狀。

苦味食物功效

食物 功效啤酒 1、利尿。2、促進(jìn)人體新陳代謝。茶葉 1、提神醒腦、消除疲勞。 2、利尿。3、降低膽固醇。 4、預(yù)防蛀牙。5、減緩衰老?？Х?1、提振精神。 2、適量咖啡因可降低膽固醇。黑巧克力 1、減緩腹瀉。2、預(yù)防心血管疾病。

4消暑健康食物

含鉀、鈉食物

由于汗水會(huì)帶走體內(nèi)的鈉、鉀等礦物質(zhì)，讓身體因缺乏這些元素，造成疲倦無(wú)力、頭昏頭痛、精神不濟(jì)等癥狀，建議在夏季可多補(bǔ)充含鉀、鈉高的食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆、茶葉等。

含鉀、鈉食物功效

食物 功效 桃子 1、促進(jìn)排便。2、利尿。 菠菜 1、提高維生素在人體利用率。 2、幫助消化。 3、消除口臭，預(yù)防齲齒。芹菜 1、降低血壓。2、防止中暑。 3、促進(jìn)食欲。4、幫助消化。

很多人會(huì)在炎熱的夏季飲用冷飲冰品，飲水量也增加，但這卻容易使脾胃功能變?nèi)?，或造成體內(nèi)積水過(guò)多，甚至產(chǎn)生腸胃消化吸收機(jī)能混亂、失調(diào)的情況，而身體較虛弱的人更容易出現(xiàn)精神疲憊、食欲不振、體重減輕的現(xiàn)象，因此在夏季補(bǔ)充耗損的營(yíng)養(yǎng)素是非常重要的。