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        火龍果皮也是寶

        2015-07-06 05:25:26王宜
        今日文摘 2015年23期
        關(guān)鍵詞:榨汁晚晴火龍果

        王宜

        為了獲得更多的營養(yǎng),很多人選擇吃葡萄不吐皮,吃蘋果不削皮,番茄、冬瓜帶皮炒。其實(shí),火龍果皮也不該被丟棄,因?yàn)槠渲泻蟹浅U滟F的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

        花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑,強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷,有助預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病?;ㄇ嗨啬軌蛟鰪?qiáng)血管彈性,保護(hù)動脈血管內(nèi)壁,降低血壓,抑制炎癥和過敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性,促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,改善視力,還具有抗輻射的作用。總之,花青素從許多方面維護(hù)人體的健康,為我們帶來多種益處。

        因此,在吃火龍果時,盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮??梢杂眯〉豆蜗轮苯由?,或切成細(xì)條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是,火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒,因?yàn)楦邷貢?dǎo)致花青素局部降解,降低其營養(yǎng)價值。

        (谷春風(fēng)薦自《晚晴》)

        責(zé)編:高冗

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        我為抗疫獻(xiàn)晚晴
        黃埔(2020年4期)2020-08-13 03:24:36
        榨汁前,果蔬籽都應(yīng)去掉嗎?
        果蔬開水燙燙再榨汁
        火龍果
        小布老虎(2016年18期)2016-12-01 05:47:41
        晚晴生活館
        晚晴(2016年9期)2016-05-14 18:31:25
        蔬果榨汁前最好先燙熟
        美味的火龍果
        小主人報(2015年23期)2015-02-28 20:45:21
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