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        搟面皮

        2015-07-05 15:50:43肖鶴

        今年,我們一家三口終于有時(shí)間回爸爸的老家安徽,和爺爺奶奶共度春節(jié)。

        安徽的習(xí)俗是大年初一要吃餃子。大年三十下午,奶奶就忙活著準(zhǔn)備好了餃子餡。晚上,奶奶開始揉面團(tuán)、搟面皮,準(zhǔn)備包餃子了。她和好面團(tuán),先把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,接著用刀把它切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán),又把小面團(tuán)壓平,然后一邊滾動(dòng)搟面杖,一邊靈巧地轉(zhuǎn)動(dòng)面皮,一張張中間厚、邊緣薄的餃子皮就飛了出來(lái)。

        看了一會(huì)兒,我覺得搟面皮挺好玩兒的,手就癢了起來(lái)。我拿起一團(tuán)圓圓的面團(tuán),先用手把它壓扁,再用雙手按著搟面杖在面團(tuán)上來(lái)回碾壓。我不時(shí)變換著方向,來(lái)回幾次之后,小面團(tuán)就變成了一大塊圓形的面葉兒。在沒有任何技術(shù)指導(dǎo)的情況下,我搟出的面皮居然都是圓圓的、薄薄的,我可真是天才??!再搟了幾次之后,我的技術(shù)已經(jīng)超越奶奶了。爺爺不停地夸我:“就我們肖鶴能干,就我們肖鶴能干……”

        這時(shí),爸爸和叔叔也來(lái)幫忙了。我和奶奶搟面皮,爸爸和叔叔包餃子。這條“流水線”流暢地運(yùn)作著,一個(gè)個(gè)挺著將軍肚的餃子從爸爸和叔叔的指縫間蹦了出來(lái)。終于,一大鍋蓋熱騰騰的餃子端上了桌,媽媽還給我們拍了照片發(fā)到微博上呢!

        重慶市九龍坡區(qū)火炬小學(xué)一(3)班

        指導(dǎo)老師:宋艷

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