世界中國烹飪聯(lián)合會國際中餐名廚專委會首場名廚藝術(shù)創(chuàng)作菁英匯開啟中餐新境界

2014年12月12日，世界中國烹飪聯(lián)合會國際中餐名廚專委會創(chuàng)作菁英匯在大董烤鴨工體店盛大開幕。世烹聯(lián)常務(wù)副會長邢穎、秘書長尚哈玲等領(lǐng)導(dǎo)出席此次活動，來自全國各地的40余位名廚及北京10余家知名美食媒體齊集一堂，就烹飪藝術(shù)呈現(xiàn)、創(chuàng)意思路、制作過程等方面作深度的切磋和交流。

本次活動中，在世烹聯(lián)名廚委大董主席的親自指導(dǎo)領(lǐng)銜之下，王海東、孫憲厚、高新宇、徐勃、王昌榮、侯德成、劉鑫、劉鵬等8位名廚委員輪番上臺展示菜品，并講解創(chuàng)意初衷、創(chuàng)作思路、制作關(guān)鍵點(diǎn)等創(chuàng)作過程中的心路歷程。精彩的分享引來了陣陣掌聲。名廚委主席大董在展示過程中適時加入互動講解，對菜的傳統(tǒng)、選料、烹制、呈現(xiàn)等作出恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評。大董主席說，這樣的活動未來將會是名廚委的一項(xiàng)常規(guī)活動，讓名廚的思想活躍起來、流動起來，讓名廚委的平臺價值不斷提升。

世烹聯(lián)常務(wù)副會長邢穎出席了活動并致詞，邢穎副會長對此次活動作了積極的肯定，他認(rèn)為中餐提升國際影響力，名廚應(yīng)該是主力軍。通過名廚委的工作，大家交流產(chǎn)品、理念，這種創(chuàng)作展示活動對餐飲企業(yè)也是種推動和促進(jìn)。