2015馬德里國(guó)際美食峰會(huì)中國(guó)烹飪大放異彩

2015年2月2日，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)主席董振祥先生帶領(lǐng)由世烹聯(lián)名廚委委員組成的烹飪代表團(tuán)，以主賓國(guó)代表身份亮相馬德里國(guó)際美食峰會(huì)。并于2015年2月3日晚，舉辦規(guī)?？涨暗恼写硌?。中國(guó)駐西班牙特命全權(quán)大使呂凡先生及夫人、世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)司庫(kù)姜俊賢先生、世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事、禪酒店董事長(zhǎng)陳建欣先生、西班牙第一名廚Joan roca等來(lái)自15個(gè)國(guó)家的90位名廚以及西班牙美食家們出席活動(dòng)。呂大使對(duì)于本屆美食峰會(huì)給予了高度評(píng)價(jià)，并祝愿燦爛的中華飲食文化能夠在西班牙乃致全世界產(chǎn)生更為深遠(yuǎn)地影響。

世烹聯(lián)名廚委董振祥主席掀起中國(guó)風(fēng)

世烹聯(lián)名廚委主席董振祥先生憑借其建立的現(xiàn)代中餐烹飪理論“大董中國(guó)意境菜”，登上馬德里國(guó)際美食峰會(huì)的演講臺(tái)。在演講中，大董向全球同行展示了中國(guó)各個(gè)地方菜系的交融淵源、“不時(shí)不食”的時(shí)令飲食概念、山水畫構(gòu)圖與西方色彩搭配以及中國(guó)禪學(xué)的意境美學(xué)。精彩的主題演講讓現(xiàn)場(chǎng)在座的每一個(gè)人都被當(dāng)今中國(guó)烹飪藝術(shù)所感染和震驚。此外，來(lái)自西班牙、法國(guó)和芬蘭的世界頂級(jí)廚師也在峰會(huì)首日進(jìn)行了精彩的演講，分享了各自最新的烹飪理念。這是中餐現(xiàn)代餐飲理論首次在全球頂級(jí)美食峰會(huì)上進(jìn)行推廣與傳播，對(duì)中華優(yōu)秀飲食文化在世界的傳播和中餐廚師國(guó)際地位的提升具有重要的意義。

大董中國(guó)意境菜受追捧

在2015年2月3日馬德里國(guó)際美食峰會(huì)的晚宴上，大董及其廚師團(tuán)隊(duì)精心制作了7道大董中國(guó)意境菜中的經(jīng)典菜品。董振祥主席匠心獨(dú)運(yùn)，對(duì)于每一道菜品及其背后蘊(yùn)藏的烹飪文化乃至中式哲思做了最完美的詮釋，這是中華烹飪文化的一次創(chuàng)新與變革。本次晚宴的成功舉辦也要感謝晚宴舉辦地禪酒店董事長(zhǎng)陳建欣及其員工的鼎力支持。作為世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事的陳建欣先生，為了能夠最大程度的支持美食節(jié)晚宴，提前停止酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)并全力配合當(dāng)晚大董中國(guó)意境菜的制作。正是這種中國(guó)式的和諧互助精神，助推了大董中國(guó)意境菜此次成功征服馬德里國(guó)際美食峰會(huì)。中國(guó)哲思與中式烹飪的完美結(jié)合，引起了國(guó)際美食家、名廚們的極大興趣。大董中國(guó)意境菜能夠走紅國(guó)際美食節(jié)，絕非偶然，這正是傳統(tǒng)的中國(guó)烹飪文化在今日重新迸發(fā)生命活力的必然產(chǎn)物。希望有更多像董振祥主席這樣的大師，能夠在烹飪菜肴的同時(shí)，也為我們烹飪文化大餐，讓古老悠久的中華飲食文化在全球化發(fā)展的今天，在世界各個(gè)角落煥發(fā)新的生機(jī)。

世烹聯(lián)名廚委副主席周曉燕驚艷表演

在此次西班牙馬德里國(guó)際美食峰會(huì)上，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)副主席周曉燕教授的表演，同樣驚艷了在場(chǎng)的各位嘉賓。周曉燕副主席首先進(jìn)行了以“淮揚(yáng)菜精致刀法”為題的主題演講，將淮揚(yáng)菜的刀法向在場(chǎng)嘉賓做了分析與講解，引起了在場(chǎng)400多位嘉賓的極大興趣。隨后又表演了從刀工到烹飪的全套淮揚(yáng)菜系制作過(guò)程?；磽P(yáng)菜刀法讓在場(chǎng)嘉賓嘆為觀止，博得了陣陣掌聲。周曉燕副主席作為我國(guó)淮揚(yáng)菜系的代表，將淮揚(yáng)菜的技藝淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)，促使國(guó)際烹飪界對(duì)中國(guó)淮揚(yáng)菜有了更為全面深刻的認(rèn)識(shí)。周曉燕副主席表示，淮揚(yáng)菜是中國(guó)烹飪的一部分，也從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)了中國(guó)烹飪的精神。他希望以淮揚(yáng)菜的傳播為契機(jī)，向全世界推廣中國(guó)烹飪，向全世界傳播中國(guó)烹飪文化。

世烹聯(lián)名廚委副主席麥廣帆慈善競(jìng)拍

在2015年馬德里國(guó)際美食峰會(huì)第三天舉辦的慈善拍賣會(huì)上，麥廣帆副主席分別以5000歐元和2000歐元的價(jià)格成功競(jìng)拍下一塊中400克的黑松露和重200克的白松露。此次慈善拍賣吸引了來(lái)自世界各國(guó)的頂級(jí)名廚及餐飲業(yè)企業(yè)家的積極參與。“作為中國(guó)代表團(tuán)的成員，既然這是一次慈善活動(dòng)，非常有必要像全世界展示中國(guó)人也是很喜歡做慈善的。另外，今天由于時(shí)間關(guān)系，所以出價(jià)一步到位，比較狠，現(xiàn)在心情非常的激動(dòng)，也感覺非常的驕傲。”世烹聯(lián)名廚委副主席麥廣帆先生這一席樸實(shí)卻不平凡的話語(yǔ)，讓我們感受到了中國(guó)烹飪大師的氣度。正是由于越來(lái)越多的中國(guó)烹飪大師積極參與到國(guó)際烹飪界的大活動(dòng)、大事件中，極大地提高了中華烹飪?cè)谌虻挠绊懥Α?/p>