謝先中，江 浩，王永樹

（貴州省黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系，貴州 興義 562400）

鬼針草又名婆婆針，為菊科鬼針草屬一年生草本植物。鬼針草種子多，自播力強(qiáng)，莖倒伏后可生根，早期生長(zhǎng)快，對(duì)環(huán)境的要求極低，產(chǎn)量極高，在全國(guó)各地均有分布，已成為侵占力極強(qiáng)的害草之一[1]。但研究表明，鬼針草營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、微量元素和維生素的含量很高[2]。同時(shí)鬼針草具有多種藥用功效，如清熱、解毒、止瀉散瘀、消腫，可用于治瘧疾、肝炎、胃病等，因此是一種極具開發(fā)潛力的動(dòng)物飼草資源[3-4]。目前對(duì)鬼針草的研究主要集中在其藥用價(jià)值的開發(fā)上，而對(duì)其飼用價(jià)值的研究則較少[5-6]。本研究通過(guò)在基礎(chǔ)飼料中添加鬼針草粉和苜蓿粉，對(duì)比分析試驗(yàn)豬的生長(zhǎng)狀況及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的全消化道消化率，以期為豬飼料中鬼針草粉的合理添加提供理論依據(jù)，發(fā)掘鬼針草飼草資源價(jià)值并加以綜合利用。

1 材料與方法

1.1 鬼針草粉與苜蓿粉的制備

鬼針草和紫花苜蓿于2014年5月23日刈割于貴州省黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院校園內(nèi)，清洗后室內(nèi)晾干；苜蓿與鬼針草干草粉碎過(guò)60目篩，備用。

1.2 鬼針草粉與苜蓿粉主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定

飼料中水分按GB/T 6435-1986方法測(cè)定，干物質(zhì)含量由水分含量間接計(jì)算；粗蛋白質(zhì)按GB/T6432-1994方法測(cè)定；粗脂肪按GB/T14715-1993方法測(cè)定；粗纖維按GB/T6434-1994方法測(cè)定；鈣按GB/T6436-2002方法測(cè)定；總磷按GB/T 6437-1992方法測(cè)定。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取初始體重為25 kg健康杜×長(zhǎng)×大二代雜種公豬45頭，隨機(jī)分成5組，每組3欄，每欄3頭?；A(chǔ)飼料配方由玉米60%、麥麩11%、豆粕23%、魚粉2%、豬預(yù)混料（通威股份有限公司生產(chǎn)）4%組成。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)1、2、3、4組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加苜蓿粉15%和鬼針草粉5%、10%、15%。基礎(chǔ)日糧主要營(yíng)養(yǎng)水平為干物質(zhì)89.27%、粗蛋白質(zhì)16.03%、粗脂肪3.18%、粗纖維3.08%、鈣0.56%、磷0.37%。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2014年6月～8月在貴州省興義市某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期40 d。試驗(yàn)前清洗欄舍并徹底消毒，試驗(yàn)期間每天飼喂3次（8:00、12:00、18:00），并記錄每次飼喂量，不限食，自由飲水，各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件保持一致。確保圈舍通風(fēng)、干燥、衛(wèi)生。

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 豬的生長(zhǎng)性能測(cè)定

飼養(yǎng)試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，對(duì)試驗(yàn)豬禁食（自由飲水）12 h后稱重，記錄每次的采食量和飼喂天數(shù)，計(jì)算體增重、平均日采食量、平均日增重和飼料增重比。

1.5.2 試驗(yàn)豬的表觀消化率測(cè)定

對(duì)基礎(chǔ)飼糧組、苜蓿粉15%添加組和鬼針草粉15%添加組進(jìn)行表觀消化率試驗(yàn)。試驗(yàn)開始第10天開始在飼料中添加三氧化二鉻，連續(xù)3 d，每天從每圈中收集約50 g無(wú)污染的新鮮糞樣，-20℃下保存，最后將3 d的糞樣混合，在烘箱中65℃條件下烘24 h干燥，然后將干燥糞樣粉碎過(guò)40目篩，待測(cè)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0軟件，進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 鬼針草粉與苜蓿粉的主要成分測(cè)定

鬼針草粉與苜蓿粉主要營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。由表1可知，鬼針草粉與苜蓿粉的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量比較接近，鬼針草粉粗纖維含量比苜蓿粉低，鈣、磷含量略高于苜蓿粉。

表1 鬼針草粉與苜蓿粉主要營(yíng)養(yǎng)水平%

2.2 鬼針草粉與苜蓿粉對(duì)試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能的影響

鬼針草粉與苜蓿粉對(duì)試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。

表2 鬼針草粉與苜蓿粉對(duì)試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，試驗(yàn)2、3組可提高豬的日采食量和日增重率，降低料重比。試驗(yàn)3組日增重率最高，料重比最小。試驗(yàn)4組日采食量下降，與試驗(yàn)3組比較，日采食量顯著下降6.59%（P＜0.05），日增重率顯著下降15.63%（P＜0.05），料重比顯著增加10.73%（P＜0.05）；與試驗(yàn)4組比較，日采食量顯著下降8.24%（P＜0.05），日增重率顯著下降22.86%（P＜0.05），料重比顯著增加18.93%（P＜0.05）。

鬼針草粉對(duì)試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)附圖。

由附圖可知，日增重率隨采食量增加而增加，料重比隨日采食量增加而減少；日增重率、料重比與日采食量表現(xiàn)出明顯的相關(guān)性。

附圖 鬼針草粉對(duì)試驗(yàn)豬生長(zhǎng)性能的影響

2.3 鬼針草粉與苜蓿粉對(duì)試驗(yàn)豬表觀消化率的影響

鬼針草粉與苜蓿粉日糧表觀消化率的比較見(jiàn)表3。

表3 鬼針草粉與苜蓿粉日糧表觀消化率的比較%

由表3可知，試驗(yàn)4組與試驗(yàn)1組各營(yíng)養(yǎng)水平表觀消化率無(wú)顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)4、1組與對(duì)照組相比，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率均顯著降低（P＜0.05）。

3 討 論

3.1 鬼針草粉與苜蓿粉飼用價(jià)值比較

從鬼針草粉與苜蓿粉主要營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定來(lái)看，鬼針草粉與苜蓿粉的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量較接近，且鬼針草粉粗纖維含量比苜蓿粉低，鈣、磷含量略高于苜蓿粉，從兩種草粉主要營(yíng)養(yǎng)成分的表觀消化率來(lái)看也無(wú)顯著差異（P＞0.05）。但鬼針草粉適口性較差，添加鬼針草粉15%，與基礎(chǔ)日糧組和苜蓿粉組15%相比，試驗(yàn)豬的采食量顯著下降（P＜0.05），分別下降6.59%和8.24%。采食量雖然并不代表所食牧草對(duì)家畜的生物學(xué)價(jià)值，但采食量是影響動(dòng)物生產(chǎn)效率的重要因素，采食飼料的多少對(duì)試驗(yàn)豬的生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著影響。

3.2 鬼針草粉的最佳添加量

鬼針草粉蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)15.63%，研究表明，鬼針草粉蛋白質(zhì)由17種以上的氨基酸組成，含有豐富的亮氨酸與谷氨酸，但不適合大量添加。試驗(yàn)結(jié)果表明，添加鬼針草粉10%對(duì)育肥豬的采食量影響較小，日增重率最高，料重比最小，為最佳添加量。

3.3 鬼針草粉飼草資源的綜合利用

研究資料表明鬼針草含黃酮苷、皂苷、鞣質(zhì)、苦味素等物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)影響豬的采食，因此，為提高鬼針草飼草資源的利用率，必須改善鬼針草的適口性，提高采食量[3-4]。在今后的研究中可考慮在鬼針草飼料中添加風(fēng)味劑誘食或通過(guò)發(fā)酵和葉蛋白提取等方法去除苦味質(zhì)，以提高鬼針草的飼養(yǎng)效果。

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[2]張延昌,張永明.鬼針草的研究現(xiàn)狀與應(yīng)用前景[J].山東教育學(xué)院學(xué)報(bào),2004（4）:79-83.

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[4]陳川.鬼針草的臨床應(yīng)用[J].臨床合理用藥雜志,2013（6）:28.

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