姜萍

許多老年人信奉“有錢難買老來瘦”，以為老來瘦是絕對的好事，能夠預(yù)防“三高”的危害。其實從人體健康的角度講，老年人過于消瘦并不表明健康，有些“老來瘦”的人不僅可能出現(xiàn)“三高”，而且潛伏著其他健康隱患。

瘦體重

“瘦體重”（LBM）是一個新概念，又稱“去脂體重”。按照人體的組織成分，體重可分為脂肪成分和非脂肪成分兩部分。瘦體重主要由肌肉、皮膚、骨骼等重量構(gòu)成，也就是非脂肪成分的重量。伴隨年齡的增長，人體脂肪成分逐漸增多，非脂肪成分逐漸減少，漸漸形成俗話說的“肥肉多瘦肉少”、“渾身贅肉”、“大腹便便”。許多人體重輕甚至消瘦，但體內(nèi)脂肪成分含量卻超標(biāo)，因此，體重輕而脂肪高的人同樣可能增加高血壓、高血脂、糖尿病等疾病風(fēng)險，“老來瘦”的人未必就不會發(fā)生心腦血管疾病。

儲蓄性能量

脂肪是一種富含能量的營養(yǎng)素，1克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量，超過了蛋白質(zhì)和糖類，被譽為“儲蓄性能量”。人體內(nèi)的脂肪處于分解與合成的動態(tài)平衡中，滿足供能和儲能的需要，可在饑餓、大量體力消耗等應(yīng)激狀態(tài)下為我們提供能量。脂肪是內(nèi)臟器官、皮下組織的保護器，起著襯墊支撐、緩解震動、隔熱保溫的作用。脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，缺乏脂肪的幫助很難被人體吸收利用。脂肪還是內(nèi)分泌激素的主要成分，起著調(diào)節(jié)人體代謝、保持體內(nèi)平衡的重要功能。由此可見，脂肪是人體不可缺少的營養(yǎng)素，儲備適量脂肪對健康是有利的。

老來瘦的危害

消瘦和體重偏低，說明營養(yǎng)不足、能量缺乏。發(fā)生在未成年人身上，會影響體力和智力的正常發(fā)育；發(fā)生在老年人身上，會引起貧血、免疫力低下、胃腸功能紊亂、骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)疾病、癡呆、抑郁癥甚至腫瘤等多種疾病，還會導(dǎo)致各個器官功能的減弱，讓衰老提前出現(xiàn)。“有錢難買老來瘦”之所以不準(zhǔn)確，就是因為年老體瘦也可能潛藏以上諸多危害。

如何保持正常體重

老年人必須攝入適量的營養(yǎng)，以保證身體所需。

1. 攝入足夠能量 高能量膳食可以有效補充能量消耗。每天膳食總能量的分配，碳水化合物應(yīng)占50%～60%，蛋白質(zhì)占l5%～20%，脂類占20%～30%，總能量不低于1500千卡。

2. 攝入優(yōu)質(zhì)高蛋白+優(yōu)質(zhì)易消化脂肪 優(yōu)質(zhì)高蛋白如奶類、瘦肉、雞蛋、大豆制品、魚蝦等，易消化的脂肪如蛋類、植物油、含歐米伽-3脂肪酸的魚類等。

3. 攝入豐富的維生素礦物質(zhì) 新鮮蔬菜水果富含維生素，菇類蔬菜富含礦物質(zhì)，不敢多吃肉多吃蔬菜水果的消瘦者，建議使用維生素礦物質(zhì)營養(yǎng)補充劑。

4. 少量多餐 年老體弱者可以一日四餐或五餐，有利于充分消化吸收。

5. 營養(yǎng)均衡 有葷有素，動物性食物與植物性食物合理搭配，注意攝取奶類、蛋類、魚蝦類等動物性食物以及大豆制品和植物油。

6. 適當(dāng)體育鍛煉 有助于改善心腦血管功能，增加血液循環(huán)和氧氣輸送；有益于提高呼吸功能，增加肺活量和吸氧能力；能夠促進消化，增加能量攝入和營養(yǎng)利用，達到和維持適宜體重；能強健肌肉骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松；還能改善睡眠質(zhì)量，舒緩心情，延緩衰老。

（編輯 林 妙）