張昕

中醫(yī)講究“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”意思是說(shuō)，夏天多吃生姜能養(yǎng)生。但很多人并不知道夏吃姜可不是隨意吃的，有很多講究，只有吃對(duì)才能有真正的作用。

夏吃姜，順天時(shí)

遼寧省名中醫(yī)張艷講解說(shuō)，姜是辛溫之物，能溫經(jīng)散寒、益脾開胃、止嘔，夏季吃它正當(dāng)時(shí)。越是炎熱天氣，人們的胃口越差，有些人還易出現(xiàn)嘔吐等不適，此時(shí)吃姜，有助打開胃口、促進(jìn)食欲。除了健脾開胃，姜還有一定的祛濕、溫中散寒的功效，人們?cè)诹苡昊蚴谴悼照{(diào)等受寒后吃姜，能夠防病除病。如果是從艷陽(yáng)高照的室外直接進(jìn)入低溫室內(nèi)，或是滿身大汗時(shí)飲用大量冷飲，一下子中了陰暑，喝些姜湯也十分有益。而對(duì)那些體質(zhì)虛弱的老年人來(lái)說(shuō)，如果正在接受冬病夏治的治療，吃些姜也可達(dá)到振奮脾陽(yáng)的功效。

另外，夏天是一個(gè)細(xì)菌滋生的季節(jié)，容易引起胃腸炎，而生姜能起到多種抗生素的作用，尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。也許有人會(huì)說(shuō)，不光生姜可以殺菌，大蒜也可以呀！確實(shí)，大蒜和生姜都有抗生素的作用，但是大蒜有一個(gè)弊端：多食傷目，但生姜卻沒(méi)有任何副作用。

盡量早上吃姜

張艷提示大家，如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時(shí)吃，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。早晨正是氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)的時(shí)候，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。大家可以早飯的時(shí)候準(zhǔn)備一碟子泡姜，就著小米粥吃。上班族也可以在上班之前帶一些生姜絲，用生姜絲泡水喝。或者在家里燒制紅糖姜湯，一天喝一碗就可以了。

很多人都知道晚上不宜吃姜。因?yàn)榻切l(fā)陽(yáng)氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽(yáng)氣，吃姜是適得其反，違背天時(shí)。張艷指出，其實(shí)不僅是晚上，中午以后就應(yīng)該不吃姜了。一是因?yàn)槲绾箨帤忾_始升起，陽(yáng)氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽(yáng)氣的，午后自然不宜再吃了。二是正午時(shí)分，心經(jīng)的氣血最盛。此時(shí)吃姜，對(duì)于本身心火旺的人來(lái)說(shuō)無(wú)異于是火上澆油，心火會(huì)燒得更旺。城門失火，殃及池魚。肺就是這個(gè)池魚。心火過(guò)旺，肺就會(huì)遭殃了，會(huì)引起咳喘痰熱各種癥狀。

幾點(diǎn)禁忌要牢記

1.陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗，愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

2.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜有致命的毒性。

3. 吃姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃，適量即可。做菜時(shí)，可適量加入姜絲；早晨起床時(shí)，可先喝一杯水，再將生姜切成薄片，取四五片用開水燙過(guò)后，放入口中，含10—30分鐘后咀嚼咽下。

4.肝炎病人常吃姜會(huì)引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時(shí)選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。