劉利夫

摘要：如今隨著人們物資生活水平和精神生活水平的提高。生活節(jié)奏的加快，對大學(xué)生而言，面對巨大的學(xué)習(xí)壓力和就業(yè)壓力。這時是否有一個合理、健康的飲食習(xí)慣和身體鍛煉習(xí)慣、能否有一個健康的體魄，這引起了許多人的關(guān)注。特別是在飲食與身體鍛煉方面，并沒有一個健康、合理的飲食規(guī)律和鍛煉計劃。因而導(dǎo)致了許多方面的疾病。因此我對一些在校大學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查以便了解他們的飲食習(xí)慣和身體鍛煉與身體健康的關(guān)系。

關(guān)鍵詞：大學(xué)生;飲食;鍛煉

一、調(diào)查方法

本次調(diào)查是主要選擇的對象是大學(xué)生，能對我提出的問題如實(shí)的回答。本次調(diào)查采用的是隨機(jī)抽樣法。發(fā)出問卷100份，收回94份，有效率94%。調(diào)查問卷從餐廳，宿舍，體育場出發(fā)，了解大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)與體育鍛煉所存在的問題，從而反映出大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)與鍛煉的不合理。

二、調(diào)查結(jié)果

在我們所調(diào)查的94份問卷中，首先在飲食方面，大部分大學(xué)生對自己的飲食結(jié)構(gòu)不夠了解，又有相當(dāng)一部分對自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對飲食知識缺乏認(rèn)識，不重視飲食結(jié)構(gòu)，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體疾病。

在我所調(diào)查的94份問卷中，調(diào)查結(jié)果顯示了以下幾個特點(diǎn)：

1、有相當(dāng)一部分大學(xué)生不吃早餐2、用餐時不注意飲食速度3、三餐不按時吃4、進(jìn)餐時與其它事情發(fā)生沖突5、有相當(dāng)一部分大學(xué)生嚴(yán)重偏食 6、平時攝取食物營養(yǎng)不均衡7、飲食習(xí)慣極其不正常。

（一）通過94份調(diào)查問卷的研究分析可以看出，大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理最重要的原因是不吃早餐。有不吃早餐的習(xí)慣嗎？ 經(jīng)常10.4% ?偶爾44.9% 無29.9% 有14.8%。在大學(xué)生中大多數(shù)的人有不正常的吃早餐的習(xí)慣，這個人數(shù)占到了很大比列，應(yīng)當(dāng)引起廣大大學(xué)生的關(guān)注。在大學(xué)里，由于學(xué)習(xí)比較緊張，學(xué)生一天忙忙碌碌，為了過級考試，專升本考試，考研等。經(jīng)常晚上學(xué)到半夜，早上忙碌的上早課，幾乎爬起來洗漱，便匆匆的去上課了。還有的女孩子為了減肥，便想到了節(jié)食的壞方法而誤了早餐，再有的就是一個很簡單的原因?qū)W生本身懶惰。這些都是不吃早餐的原因，這對身體非常有害。

（二）第二個重要的原因 營養(yǎng)攝入不均衡

你偏食嗎？ ? 偏食36% ? ?不偏食 64% ? ?飲食是否注意葷素搭配？ ?注意 40% ? 不注意60%

你選擇食品注意的是什么？風(fēng)味60.5% ?營養(yǎng)28.6% ?質(zhì)地6.7% ?色澤4.1%

原因是很多學(xué)生進(jìn)入大學(xué)以后離開了父母，在學(xué)校吃住開始不習(xí)慣，沒有了父母的管束，在飲食上也完全憑任自己的愛好，開始不注意飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。偏食的占總體人數(shù)的36%，這些數(shù)字都表明了他們平時攝入的營養(yǎng)不均衡。還有不只單單這些，還包括水果和各種飲品的攝入，都能關(guān)系到營養(yǎng)均衡的問題。

（三）第三個重要的原因就是飲食習(xí)慣不合理。

邊看書邊吃飯，邊看電視邊吃飯也是大學(xué)生飲食不良的表現(xiàn)。這樣做雖在一定程度上說明你會利用時間，卻不知道這破壞了你正常的飲食習(xí)慣。據(jù)科學(xué)證明，人在吃飯時，大腦的記憶力是迅速降低的時候，在這時看書收獲不會很大，反之，會使自己的飲食習(xí)慣遭到嚴(yán)重破壞，得不償失。大學(xué)生在緊張的學(xué)習(xí)之余，也可以用娛樂方式調(diào)節(jié)一下，最好的娛樂方式就是看電視，聽音樂。然而，要想讓他們放下學(xué)習(xí)區(qū)單獨(dú)看電視是不可能，所以只有在吃飯時才看電視。在調(diào)查中，這方面的占一個不小的數(shù)字。在吃飯的時候看電視是不利于健康的。他們這樣做不是因?yàn)榭措娨暥`了吃飯，就是因?yàn)榭措娨暥`了上課時間，對大學(xué)生良好的飲食習(xí)慣產(chǎn)生了危害，這是不值得提倡。

三、對策和建議

（一）現(xiàn)在由于營養(yǎng)缺乏引起各種疾病，可見營養(yǎng)需要充足而又適度，全面而又平衡，這就需要講究用膳的科學(xué)?？茖W(xué)永善實(shí)質(zhì)上要解決好三個問題：

第一是飲食的質(zhì)即如何選擇食物;第二是飲食的量即如何定量吃喝;第三是進(jìn)食時間的安排和習(xí)慣即何時如何進(jìn)食。

根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：

1.全面攝入營養(yǎng)素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。各種營養(yǎng)素的攝入量以能滿足需要又不過量的原則。人體所需要的全面營養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營養(yǎng)素越豐富。

2.定時定量進(jìn)食。一日三餐是人在漫長的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律。定時進(jìn)餐可以維持血液中營養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正?；顒?，大學(xué)生中，有相當(dāng)一部分人由于學(xué)習(xí)緊張或其他什么原因不吃早餐，一天只吃兩餐飯，或者進(jìn)食無規(guī)律，饑飽不定，這些做法都是都不是可取的。

3.良好的進(jìn)餐習(xí)慣衛(wèi)生與否，與食物攝入后的消化吸收有密切的關(guān)系。接著是在于體育鍛煉方面，很多大學(xué)生對自己的身體狀況不了解，在每天鍛煉時間的情況：堅持每天鍛煉2小時以上的大學(xué)生只9.26%;鍛煉一小時左右的占11.41%;鍛煉時間半小時左右的占25.5%，不一定的47.02%。而在課余時間鍛煉的人才達(dá)到21%，比例很少，反而上網(wǎng)的人卻占到60%之多。

（二）在大學(xué)里空閑時間很多的，但從上面可以看到，在課余時間上利用最多的卻是睡覺和上網(wǎng)。而學(xué)習(xí)和身體鍛煉的卻很少。這也反應(yīng)出當(dāng)代大學(xué)生在學(xué)習(xí)方面及體育鍛煉觀念上有所下降。分析其原因最多是如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)了，上網(wǎng)的人多了但大部分人是在玩游戲，并且有些人是在通宵玩，以至于在早上的時間大部分人都在睡覺，造成如今學(xué)生體質(zhì)下降。

因此我建議，學(xué)校大力促進(jìn)改善體育與健康意識的大學(xué)生體育健身知識的普及，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，他們的身體健康，不僅關(guān)系到個人的健康發(fā)展而且關(guān)系全民族的健康素質(zhì)，關(guān)系到國家人才培養(yǎng)的質(zhì)量。多時間參加體育鍛煉和運(yùn)動，加強(qiáng)愛國主義和集體主義教育，磨練堅強(qiáng)的意志，培養(yǎng)良好的道德品質(zhì)的重要途徑，是促進(jìn)大學(xué)生全面發(fā)展的重要途徑，大學(xué)生思想品德，發(fā)展智力，形成審美品質(zhì)有不可替代的重要作用。所以要幫助大學(xué)生樹立“健康第一”的理念，將體育鍛煉與個人的成長緊密聯(lián)系起來。

總之，大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)不合理與體育鍛煉的缺乏，這應(yīng)當(dāng)引起社會各界的高度重視，各級部門應(yīng)當(dāng)在思想上引起重視在行動上作出有利的措施，國家政府，學(xué)校家庭，之間相互協(xié)助聯(lián)合行動，為我們的大學(xué)生都能擁有健康的體魄，能為國家的建設(shè)添磚加瓦。

【參考文獻(xiàn)】

[1]楊亞琴.保持高校課外體育活動可持續(xù)發(fā)展的對策研究[J].河北體育學(xué)院學(xué)報，2004（03）：（48-49）

[2]程雙奇，陳兆平，營養(yǎng)學(xué)[M].廣州：華南理工大學(xué)出版社，1999

[3]陳艷云.合理營養(yǎng)平衡膳食指南[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1991