蔡劍東

[摘要]拋錨式教學(xué)是以建構(gòu)主義理論為指導(dǎo)，以實(shí)際事件和真實(shí)問(wèn)題為基礎(chǔ)的一種重要教學(xué)模式。在生物教學(xué)中，采用拋錨式教學(xué)模式，能幫助學(xué)生構(gòu)建生物學(xué)知識(shí)體系，提升學(xué)生生物學(xué)科素養(yǎng)。基于此，以高中生物“ATP的主要來(lái)源——細(xì)胞呼吸”中的實(shí)驗(yàn)“探究酵母細(xì)胞呼吸的方式”為例，探究了拋錨式教學(xué)模式在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的具體應(yīng)用。

[關(guān)鍵詞]拋錨式教學(xué)模式生物 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

[中圖分類號(hào)]G633.91[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1674-6058（2015）02-0118

拋錨式教學(xué)是以建構(gòu)主義理論為指導(dǎo)，以實(shí)際事件和真實(shí)問(wèn)題為基礎(chǔ)，通過(guò)學(xué)生間的互動(dòng)、合作、交流，通過(guò)主動(dòng)學(xué)習(xí)、生成學(xué)習(xí)、親身體驗(yàn)，共同完成從識(shí)別目標(biāo)、提出目標(biāo)到達(dá)到目標(biāo)的全部過(guò)程。在生物課堂教學(xué)中應(yīng)用拋錨式教學(xué)模式更符合生物學(xué)科（尤其是生物實(shí)驗(yàn)）的特點(diǎn)，更能幫助學(xué)生構(gòu)建生物學(xué)知識(shí)體系，提升實(shí)驗(yàn)技能，提高生物學(xué)綜合素養(yǎng)。下面筆者以高中生物新課標(biāo)必修1（人教版）“ATP的主要來(lái)源——細(xì)胞呼吸”中“探究酵母細(xì)胞呼吸的方式”實(shí)驗(yàn)為例，探究實(shí)踐拋錨式教學(xué)模式在生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的具體應(yīng)用。

一、創(chuàng)設(shè)情境，巧設(shè)懸疑，引入課題

在教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)設(shè)置含有生活事件或真實(shí)問(wèn)題的情境，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣能被激發(fā)、強(qiáng)烈的探究欲望被喚醒，這是實(shí)施拋錨式教學(xué)的中心和重點(diǎn)。創(chuàng)設(shè)情境的初衷是讓學(xué)生能在和現(xiàn)實(shí)情況一致或類似的情境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)生能感同身受，那么創(chuàng)設(shè)的情境必須是真實(shí)的，應(yīng)直接來(lái)源于我們的生活。本節(jié)課中，教師必須為學(xué)生準(zhǔn)備好以下的一些材料，以創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)探究的背景和情境，引入課題：（1）圖片或視頻展示江陰地方特色的家庭制作米酒的過(guò)程；學(xué)生積極地參與和回顧。（2）面包、包子的制作過(guò)程中二氧化碳的作用：使糕點(diǎn)疏松多孔。（3）江陰黑度酒的生產(chǎn)工藝的流程圖、視頻、工廠技術(shù)員的講解。這樣，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)、強(qiáng)烈的探究欲望被喚醒，順理成章地進(jìn)入課題學(xué)習(xí)。

二、指導(dǎo)探疑，確定目標(biāo)，展開(kāi)課題

在上面情境材料中，教師應(yīng)當(dāng)選擇與本節(jié)知識(shí)點(diǎn)緊密聯(lián)系的情境材料，同時(shí)知識(shí)的重點(diǎn)和難點(diǎn)也應(yīng)該包含在該情境材料中，把現(xiàn)實(shí)問(wèn)題暴露在學(xué)生面前，讓學(xué)生積極地思考和參與，產(chǎn)生解決問(wèn)題的迫切愿望。這里選出的材料事件及相關(guān)的問(wèn)題就是所謂的“錨”，這一過(guò)程也就是拋“錨”?！板^”拋得是否科學(xué)、準(zhǔn)確、恰當(dāng)是影響學(xué)習(xí)效率、效果好壞的主要因素。因此，教師要做到拋準(zhǔn)“錨”和拋好“錨”。

教師從情境中選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的問(wèn)題作為學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容時(shí)，可向?qū)W生提出以下一些問(wèn)題：（1）酵母菌是怎樣的一種微生物？（2）酵母菌在米酒制作過(guò)程中起了怎樣的作用？米酒制作中要注意哪些方面？為什么？（3）酵母菌在面包制作過(guò)程中起了怎樣的作用？為什么有時(shí)買(mǎi)到的包子一點(diǎn)也不松軟，哪里出錯(cuò)了？（4）米酒和面包制作中酵母菌是否發(fā)生相同的變化？各自產(chǎn)生了哪些物質(zhì)呢？

通過(guò)上述的問(wèn)題，學(xué)生對(duì)酵母菌的相關(guān)知識(shí)有了更深刻的理解與思考?？梢?jiàn)，拋“錨”時(shí)機(jī)和難度都要認(rèn)真考慮，尤其是“錨”不能過(guò)于簡(jiǎn)單或復(fù)雜，要密切聯(lián)系學(xué)習(xí)的主題內(nèi)容，否則學(xué)生將不能準(zhǔn)確針對(duì)“錨”進(jìn)行深入思考和探究，難以抓住本節(jié)課題的核心內(nèi)容。

三、自主學(xué)習(xí)，協(xié)作交流，內(nèi)化課題

拋錨式教學(xué)是通過(guò)教師幫助學(xué)生搭建獲取知識(shí)需要的支架和平臺(tái)，指點(diǎn)問(wèn)題解決的方法和相關(guān)的線索，但絕不是直接告訴他們問(wèn)題的分析和答案，而是放手讓學(xué)生自主探究，讓學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到不斷的發(fā)展。另外，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中還需要合作交流。因?yàn)?，?chuàng)設(shè)的問(wèn)題情境往往比較復(fù)雜，要徹底地解決這些問(wèn)題，學(xué)生的個(gè)人力量就顯得太單薄了；而且學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、知識(shí)體系等也參差不齊，要能夠?qū)崿F(xiàn)共同成長(zhǎng)，合作交流是最好的辦法。在教學(xué)中，組內(nèi)學(xué)生之間、小組與小組之間可以討論、交流，通過(guò)不同觀點(diǎn)的交鋒、補(bǔ)充、修正、總結(jié)、完善加深每個(gè)學(xué)生對(duì)當(dāng)前問(wèn)題的理解。比如對(duì)于氣壓對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置的影響問(wèn)題，學(xué)生會(huì)在討論中主動(dòng)與其他實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行對(duì)比，通過(guò)比較分析和同學(xué)間協(xié)作，完成了對(duì)有氧和無(wú)氧兩組實(shí)驗(yàn)裝置的搭建，并在實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行驗(yàn)證。

四、反饋評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)創(chuàng)新，活化課題

拋錨式教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生不僅需要解決“錨”的困惑，更重要的是在學(xué)習(xí)的過(guò)程中學(xué)生主動(dòng)地完成課堂的目標(biāo)任務(wù)，主動(dòng)地解決復(fù)雜情境中的問(wèn)題，主動(dòng)地與他人進(jìn)行合作交流。因此，拋錨式教學(xué)中必須做好以下幾個(gè)方面的評(píng)價(jià)：學(xué)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)、組內(nèi)評(píng)價(jià)、組間評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)效果的評(píng)價(jià)等，把評(píng)價(jià)融于學(xué)習(xí)的全過(guò)程。課前，我們應(yīng)設(shè)計(jì)好學(xué)生的學(xué)習(xí)情況記錄表，并在學(xué)習(xí)的過(guò)程中觀察和記錄他們的學(xué)習(xí)狀況。注意觀察和實(shí)驗(yàn)思想是評(píng)價(jià)的重點(diǎn)。

此外，在評(píng)價(jià)的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的總結(jié)能力、創(chuàng)新意識(shí)等，我們教師更要鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)，讓他們?cè)谑斋@知識(shí)的同時(shí)，也收獲滿滿的自信。

與傳統(tǒng)的講授實(shí)驗(yàn)、演示實(shí)驗(yàn)為主的教學(xué)相比，本節(jié)課的教學(xué)使學(xué)生能在真實(shí)的背景中進(jìn)行自主探究，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，使學(xué)生“樂(lè)于學(xué)習(xí)，勇于探究”，同時(shí)充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用。

綜上所述，在真實(shí)情境背景的刺激下，學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情、生活的激情及求知欲望被有效激發(fā)，教師的教學(xué)水平也得到了不斷提升?？梢?jiàn)，拋錨式教學(xué)模式的運(yùn)用，不但改變了學(xué)生，更改變了我們教師，可謂是“一種轉(zhuǎn)變，兩份收獲”。

（責(zé)任編輯黃春香）