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        早餐吃得太清淡易得膽結(jié)石

        2015-05-30 02:45:54
        新傳奇 2015年27期
        關(guān)鍵詞:蒸蛋范志紅膽結(jié)石

        “不是說(shuō)長(zhǎng)期不吃早餐才易得膽囊結(jié)石嗎,為啥我每天吃早餐還會(huì)得?”廣東廣州張先生近日被查出患膽囊結(jié)石,拿到體檢報(bào)告后他直喊冤。其實(shí),這個(gè)問題專家在門診時(shí)也經(jīng)常被問到。

        專家說(shuō),如果不吃早飯,前一晚膽囊儲(chǔ)存的膽汁無(wú)“用武之地”,還會(huì)濃縮,增加結(jié)石形成風(fēng)險(xiǎn)。所以長(zhǎng)期不吃早餐易長(zhǎng)膽結(jié)石是有道理的。

        早餐吃啥也很關(guān)鍵。當(dāng)人體攝入脂肪時(shí),膽囊更易受到刺激而收縮。因此,如果每天早餐過于清淡,對(duì)膽囊的刺激可能不夠,可能增加患膽囊結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)生建議,早餐時(shí)要保證有適當(dāng)?shù)闹?,可以加個(gè)水蒸蛋,或在粥里滴幾滴麻油?!昂芏嗬夏耆嗽绮途褪且煌氚酌鏃l或一碗白粥,或兩個(gè)白饅頭,太湊合了!早餐占據(jù)每日飲食的25%-30%,可以盡量吃得豐盛,即便吃肉、吃炒飯也沒有問題。”專家范志紅也認(rèn)為,早餐吃得太清淡不利于膽汁排出。

        范志紅說(shuō),除了應(yīng)該有主食和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),早餐中適量攝入蔬菜水果和堅(jiān)果,有利于預(yù)防膽囊炎和膽囊結(jié)石。“這個(gè)其實(shí)并不難,比如煮面條時(shí)可以丟幾根小油菜和菇類,上班族可帶個(gè)蘋果或香蕉在路上吃。蔬菜、水果有利于將膽汁帶出膽囊,也有利于幫助一部分油脂從大腸里跑出去。另外,早餐加一把堅(jiān)果,比如核桃、巴旦木、榛子、南瓜子等,也有利于釋放膽汁?!?/p>

        (李金玲薦自《快樂老人報(bào)》2015.7.2)

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