趙月

摘 要： 承德市林業(yè)資源豐富，經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較迅速。山楂是承德市最重要經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品之一，而興隆縣則是承德市的山楂主產(chǎn)區(qū)，山楂種植面積和產(chǎn)量都很可觀。本文通過分析其在技術(shù)、資金、生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理、銷售渠道等方面存在的問題，提出了加強(qiáng)技術(shù)推廣基地建設(shè)、完善管理，健全市場機(jī)制等相應(yīng)的解決方案，以期對此地的山楂產(chǎn)業(yè)有所幫助。

關(guān)鍵詞： 山楂； 承德興??； 經(jīng)濟(jì)林； 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

1、興隆縣山楂產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1山楂種植技術(shù)落后，技術(shù)推廣不到位

興隆縣山楂種植大部分以家庭經(jīng)營為主，從業(yè)人員大多文化水平較低，大多靠以往經(jīng)驗(yàn)來管理，所以不能符合市場的要求。加上輕壯年大量外出，留守農(nóng)村的多為老人、婦女、兒童，文化素質(zhì)普遍偏低，造成學(xué)習(xí)運(yùn)用新技術(shù)的能力不強(qiáng)， 發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)勞動(dòng)力不足。許多農(nóng)民無法掌握基本技術(shù)，仍沿用傳統(tǒng)管理方法，使得山楂產(chǎn)品質(zhì)量無法提高，影響其產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

1.2山楂研發(fā)能力低，政府支持力度不夠

山楂的品種開發(fā)，產(chǎn)業(yè)加工及延伸都需要科技研發(fā)為支撐。而河北省果樹栽培中，山楂不占主導(dǎo)位置，被列入小雜果之內(nèi)，不受重視，國家、省林業(yè)系統(tǒng)幾乎沒有山楂的研究項(xiàng)目，因此很難爭取到項(xiàng)目資金。又由于興隆縣屬于貧困縣，用于研發(fā)的經(jīng)費(fèi)較緊張，研發(fā)中心一沒有車輛、二沒有經(jīng)費(fèi)，下鄉(xiāng)非常困難。引進(jìn)品種、試驗(yàn)、示范新技術(shù)、建示范園都需要經(jīng)費(fèi)，縣里一些已研究多年或正需要研發(fā)的項(xiàng)目和產(chǎn)品，由于缺乏經(jīng)費(fèi)而不得不停止。政府支持不夠，90%多的研究費(fèi)靠企業(yè)自行解決，使企業(yè)加工研發(fā)的積極性不高，從而限制了山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3基地建設(shè)不足，基礎(chǔ)設(shè)施較差

基地建設(shè)能力不足，主要表現(xiàn)在：用于基地建設(shè)的年度資金規(guī)模少于300萬元，用于山楂嫁接、種苗補(bǔ)助，果園水利配套和示范點(diǎn)建設(shè)的資金存在很大漏洞；基地內(nèi)管理粗放，產(chǎn)權(quán)不清，沒有形成利益共同體，對于山楂生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，影響了基地的品牌建設(shè)和長遠(yuǎn)發(fā)展。

另外，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足，一些山楂林地交通不便，有些地區(qū)甚至還靠人力和畜力來運(yùn)往山下，再運(yùn)送到加工地，加大了生產(chǎn)成本。一些地區(qū)儲(chǔ)存設(shè)施不足，每逢山楂大量上市時(shí)期，加工企業(yè)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，逐便采取壓低原料果收購價(jià)格的辦法， 導(dǎo)致果農(nóng)損失較大，不利于市場的有序發(fā)展。

1.4山楂產(chǎn)品加工落后，資源利用不足

對山楂半成品的深加工可以提高產(chǎn)品附加值。目前興隆縣山楂深加工除個(gè)別企業(yè)外大多數(shù)以小工廠，手工作坊為主，產(chǎn)能落后，生產(chǎn)能力低，物料利用率低，產(chǎn)品單一。另外，全縣每年因采后商品化處理不足、冷藏能力差， 以及因品種單一而形成采收過于集中等造成的果品損失占總產(chǎn)量的20%～30%， 生產(chǎn)過程中過于粗放經(jīng)營，大多果品直接應(yīng)季銷售，產(chǎn)品附加值低，造成了山楂資源的極大浪費(fèi)，不利于產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

2、產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的對策

2.1提高種植人員素質(zhì)，推廣先進(jìn)技術(shù)

首先，要搞好技術(shù)示范?？萍脊芾硗茝V部門應(yīng)搞好科技培訓(xùn)工作，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，全面提高技術(shù)人員的綜合素質(zhì)和果農(nóng)的科技水平，這是發(fā)展好山楂產(chǎn)業(yè)，扶貧致富的首要條件。提高科技素養(yǎng)，可通過電臺(tái)、電視臺(tái)等開辟專欄宣傳山楂樹的管理技術(shù)。在內(nèi)容上還要進(jìn)行分類指導(dǎo)，對技術(shù)管理水平較好的山楂園進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)行無公害生產(chǎn)。另外，必須加強(qiáng)山楂專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)的建設(shè)，建立縣、鄉(xiāng)、村3級(jí)技術(shù)服務(wù)隊(duì)。各級(jí)政府及林業(yè)部門應(yīng)高度重視山楂技術(shù)管理工作，對山楂生產(chǎn)發(fā)展應(yīng)堅(jiān)持“政府指導(dǎo)、企業(yè)運(yùn)作、科技支掌、農(nóng)民受益”的發(fā)展思路，努力推廣先進(jìn)種植技術(shù)，對技術(shù)管理較差的山楂園進(jìn)行管理技術(shù)的知識(shí)培訓(xùn)，包括果園的土、肥、水苗木栽植的管理、花果管理、修剪病蟲害的防治等，全面提高山楂生產(chǎn)的科技水平。

2.2積極爭取資金支持，搞好產(chǎn)品研發(fā)

大力發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)，必須增加科技投人，積極申請資金支持，努力做好招商引資工作。為更好地促進(jìn)山楂生產(chǎn)的發(fā)展，要把有限的財(cái)政資金用到實(shí)處，政府應(yīng)為山楂果品研發(fā)中心配備比較充足的交通工具，便于下鄉(xiāng)指導(dǎo)，每年財(cái)政要撥出專門的經(jīng)費(fèi)，主要用于研發(fā)中心課題研究，引進(jìn)品種、試驗(yàn)、示范及基地建設(shè)，依靠政府、企業(yè)、農(nóng)民的合力發(fā)展山楂產(chǎn)業(yè)。此外，要在保證生態(tài)建設(shè)的前提下，最大限度的發(fā)揮山楂經(jīng)濟(jì)林的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。努力培育龍頭企業(yè)，加快果丹皮，山楂糕等系列產(chǎn)品的開發(fā)，使山楂產(chǎn)業(yè)經(jīng)營走上科技創(chuàng)新發(fā)展軌道，逐漸形成持續(xù)高效發(fā)展的生產(chǎn)局面，帶動(dòng)全縣人民增收致富。

2.3加強(qiáng)基地建設(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施

首先，在發(fā)展山楂種植業(yè)中要因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，建立主導(dǎo)型的優(yōu)質(zhì)山楂果品繁育基地，保證為產(chǎn)品深加工提供充足的原料。并且要建立優(yōu)新品種高標(biāo)準(zhǔn)示范園，為全縣果樹苗木良種繁育提供先進(jìn)的發(fā)展方向和發(fā)展模式，從源頭上提高水果的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，還要使種植基地與企業(yè)、市場形成緊密的聯(lián)系，形成“龍頭帶企業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶基地，基地連農(nóng)戶”的發(fā)展方式，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營。另外，要按照“小規(guī)模，大群體”的發(fā)展思路，規(guī)劃建設(shè)果品加工小區(qū)，成立果品加工園區(qū)管委會(huì)等，統(tǒng)一對園區(qū)的道路、水、電等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行配套建設(shè)和管理，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

2.4促進(jìn)產(chǎn)品深加工，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用

大力開發(fā)以山楂為主的保健系列食品，迅速擴(kuò)大山楂小食品、果醋、罐頭等山楂制品加工范圍，與科研院校、大中型企業(yè)合作，加快山楂干紅、山楂黃酮等高科技含量產(chǎn)品的開發(fā)，逐步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。同時(shí)，要對果品加工企業(yè)實(shí)行稅收優(yōu)惠政策，特別是對為地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)的龍頭企業(yè)給予稅收減免等優(yōu)惠政策，促進(jìn)加工業(yè)的良性發(fā)展。重點(diǎn)扶持一批果品加工企業(yè)，以加工來帶動(dòng)山植果品生產(chǎn)，把山碴生產(chǎn)基地納人加工企業(yè)的原料基地，使果品生產(chǎn)與加工生產(chǎn)形成一體化，促使加工企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。振興山楂產(chǎn)業(yè)，更需要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，推進(jìn)山楂制品深加工產(chǎn)品開發(fā)，實(shí)現(xiàn)資源的綜合利用。