春季正是踏青的好時候，也是我們大展身手的時刻！和家人、朋友踏青，怎能少了香甜可口的甜點(diǎn)呢？德蒙柯烤箱采用不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)，無論烘烤多長時間都不會釋放有害物質(zhì)，讓寶寶和家人吃得健康又放心。掌握核心控溫技術(shù)，烘烤出來的食物色香味俱全，美味就是這么簡單。

菠蘿翻轉(zhuǎn)蛋糕

用料

250克菠蘿/90克黃油/70克低筋面粉/3個雞蛋/110克糖粉/60毫升牛奶/1/4茶匙香草精

做法

1 60克黃油隔水小火加熱至融化，離火，倒入一個無油無水的大容器中。低筋面粉過篩，與黃油攪拌均勻成糊狀。

2 加入香草精和牛奶，用刮刀攪拌成順滑的糊狀。雞蛋分離蛋黃與蛋白，蛋白置于另一個無油無水的大容器中，蛋黃加入面糊中拌勻。

3 將蛋白手動打發(fā)至粗泡，加入50克糖粉，用電動打蛋器繼續(xù)打發(fā)至蛋白蓬松。將打發(fā)好的蛋白分兩三次加入面糊，輕而快地翻拌，劃圈攪拌會使蛋白消泡，影響蛋糕的蓬松質(zhì)感。

4 菠蘿切片備用，將剩余糖粉倒入鍋中煮成琥珀色，加入少許沸水煮至糖汁收干時，加入剩余黃油和菠蘿片，翻拌至菠蘿片上色，平鋪在模具底部，倒入面糊，覆蓋在菠蘿層上。

5 抹平面糊表面，在桌子上輕輕震兩下模具。

6 將德蒙柯烤箱預(yù)熱170攝氏度，放入模具烤制35分鐘左右即可。