張國鏗

《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少?！鼻迕魇且粋€尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。人應四時，春季萬物生長，機體也是如此。

清明飲食養(yǎng)生

注意“病從口入”

多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。

忌食“發(fā)物”

此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復發(fā)之時，如關節(jié)炎、哮喘、精神病等，因此有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。

適宜食物有粳米、芝麻、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

飲食清補為主

清明時節(jié)，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要。飲食要清淡，應定時定量，限鹽，補鉀，以清補為主，多吃蔬菜、水果，以防上火?？啥喑孕┤岣勿B(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈，山藥健脾益肺。清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。但菊花茶喝多也會傷肝，因此要適量飲用。

清明營養(yǎng)菜譜：

口蘑白菜

制作原料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

制作方法：白菜切段，干口蘑用溫水泡發(fā)。油鍋燒熱后，將白菜炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻，即成。

適宜人群：適用于冠心病、高血壓、牙齦出血者。

此道菜肴有清熱除煩，益胃氣、降血脂的功效。

銀杞明目湯

制作原料：雞肝100克、茉莉花24朵、銀耳15克、枸杞15克、水豆粉、料酒、姜汁、食鹽適量。

制作方法：將雞肝洗凈切片，放入鍋內(nèi)，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中。枸杞洗凈，和銀耳、茉莉花一起下鍋煮熟即可。

適宜人群：適用于肝陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴者。

此湯有補肝益腎，明目美顏的功效。

天麻燉豬腦

制作原料作：豬腦1個，天麻10-5克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

制作方法：將天麻洗凈，與豬腦同放入燉盅內(nèi)，加入水、適量調(diào)味品，隔水燉一小時左右即可。

適宜人群：適用于頭痛、頭風、偏頭痛、高血壓、眩暈、腦鳴、神經(jīng)衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風者。

清明著裝“捂”到好處

俗話說“二月亂穿衣”，說的就是清明節(jié)前后，因為氣候多變，早晚溫差大，應該準備一件可以隨便穿脫的外套。一般來講，應根據(jù)氣候變化，隨時增減衣服，注意防寒保暖，以助人體生發(fā)，抵御外邪侵襲，有助于身體健康。

養(yǎng)生保健專家提醒說，清明前后，忽冷忽熱，公眾穿衣要以“捂”為主，慎防各種“氣象病”。所謂“氣象病”是指由天氣或氣候原因引起疾病發(fā)作或者病情加重，比較普遍的如心肌梗塞、關節(jié)炎、風濕痛、感冒、支氣管炎等疾病，其發(fā)病率都與天氣變化有密切的關系。因此，此時節(jié)宜保暖，衣服不宜頓減，著裝要以“捂”為主，以助人體陽氣生發(fā)，抗御外邪侵襲。

“捂”，大人如此，孩子亦然。當你在為小寶貝脫冬裝之前，就要準備好“捂”的用品——春裝。對于孩子，春裝當以棉、毛、絨為主，如毛線衣褲最好是用細的純毛毛線織成，防止腈綸線過敏；外衣宜用棉布、絨布、燈心絨布做成單衣或夾衣；褲子以背帶褲為好，可免去束胸的弊端。帽子也宜用純毛細毛線織成，若為過敏體質(zhì)，可換用棉布小帽。至于服裝顏色，應以淡雅為主，因為過于鮮艷的服裝在陽光下會有強烈反射，可刺激孩子的眼睛，影響視力。

但“春捂”須有一定限度，北方地區(qū)進入4月，天氣明顯變熱，如果還如冬天般里三層外三層，就會超過身體的耐熱限度，體溫調(diào)節(jié)中樞變得無法適應。春季空氣濕度較大，如果“捂”過了頭，還容易誘發(fā)中暑，招惹“春火”。因此，市民尤其要注意。

清明動起來

清明時節(jié)天氣轉暖，春練是必須要做的，但是并不是所有的運動都適合在此時進行。一下為你推薦三類適合清明的養(yǎng)生運動：

推薦一：和緩運動型

在春風和煦的日子里，健走、慢跑等相對安靜的運動更適合剛剛從寒冬走過來的你。且走且跑且停，時快時慢，這種走走停停、快慢相間的健走或慢跑可以穩(wěn)定情緒，消除疲勞，亦有改善心肺功能、降低血脂、提高身體代謝能力的保健作用。

推薦二：休閑趣味型

遠足、徒步可以練習腳力，帶動身體的大循環(huán)。對于遠足與徒步有一定困難，或是受時間限制的人，可以選擇集休閑、娛樂和鍛煉為一體的放風箏。

推薦三：保健養(yǎng)生型

春練對于年輕朋友而言可能更為簡單易行，但對于中老年人而言春練更要科學合理，有針對性。所以建議選擇一些太極、五禽戲、八段錦等具有保健養(yǎng)生功效的氣功功法來習練。

情志養(yǎng)生清明時

清明是祭祖和掃墓的日子。當看到親人的墓碑，許多人難免睹物思親，或過度沉浸在悲傷的情緒中不能自拔，出現(xiàn)自責、愧疚和抑郁的情緒。“死者長已矣，生者常戚戚?！贝藭r此景，每個人都會有這樣的感受，可是，過度或長久的悲傷對身體健康有很嚴重的影響，應及時調(diào)整情志，保持樂觀向上的情緒。

其實，清明時節(jié)不僅僅我們的身體容易犯困，精神也容易憂郁，身體犯困還可以小睡一下，精神憂郁了卻十分危險。那么，什么是抑郁癥呢？對于這個問題，說白了就是心煩，平時想吃的不吃了，愛玩的不玩了，志不得伸，氣不得抒。印象中最典型的抑郁癥患者，當數(shù)《紅樓夢》里的林妹妹了，看著暮春時節(jié)，落花紛紛，禁不住想起自己，一通傷感，便吟出了《葬花吟》。林妹妹的抑郁應該讓天下女子為戒，正是她的抑郁、多疑、敏感葬送了她的性命。

中醫(yī)認為，春季抑郁癥的發(fā)病原因，便是肝郁所造成的結果。那么，清明時節(jié)如何調(diào)適情志來達到養(yǎng)生的目的？一是珍惜明媚春光，放松放松蟄伏了一個冬天的身心，不要讓春困、春愁、思念、悲傷纏身，應該到野外游樂賞景，既有情趣，也是順應自然之道。二是樹立生活、工作的目標，以積極的人生態(tài)度抵御不良情緒。

俗話說，“不如人意常八九，如人之意一二分”。人的一生中，處于逆境的時間大多多于順境的時間，身處逆境，苦悶、惶恐之時，不能郁悶在心，應一吐為快。疏泄方法很多，或找朋友解悶聊天，或爭辯一次或大哭一場，或把對逝者的思念之情寫成文字，或到遠處郊游，朝天空大喊。總之，要把不良情緒調(diào)節(jié)好，千萬不要遇事憂愁焦慮，甚至大動肝火。

另外，還可以通過一定的方法和措施轉移人的情緒，以解脫不良情緒的刺激。如琴棋書畫移情法，運動移情法等。同樣，還可以用理智戰(zhàn)勝不良情緒的干擾，并投身到事業(yè)中去，也就是人們常說的化悲痛為力量?？傊?，當一個人思慮過度心情不快時，就應該想辦法從自己的內(nèi)心跳出來，尤其在這生機盎然的清明時節(jié)，或外出旅游，或鍛煉身體，讓山清水秀的環(huán)境調(diào)節(jié)消極情緒，讓自己陶醉在藍天白云、鳥語花香的大自然里，以舒暢情懷，忘卻所有煩惱。

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清明踏青祭掃須“五防”

雜草林地行走

不妨“打草驚蛇”

春季是蛇活動的頻繁期，特別是在悶熱欲雨或雨后初晴時，蛇經(jīng)常出洞活動。

醫(yī)務人員提醒市民，在山間灌木、雜草林地行走時，可先用棍棒敲擊草叢，“打草驚蛇”將蛇趕走：遇蛇襲擊，不要直線跑，更不要向下坡逃跑，可左右拐彎交替作“之”字形躲避：若被蛇咬，傷者切忌驚慌奔跑，要緩慢行走或由他人運送，劇烈活動會使血液循環(huán)加快，增加人體對毒素的吸收，加重中毒癥狀。傷者要立即用止血帶或手帕、繩索等在傷口5厘米處進行縛扎，每隔15-30分鐘放松1分鐘，以免肢體壞死。傷者應到醫(yī)院救治。

山路濕滑難行

防滑鞋是首選

清明前后，戶外用品店的生意火爆了不少，一家戶外用品店的店員介紹說，戶外用品，尤其是防滑耐磨的徒步鞋迎來了銷售熱潮。

上山掃墓一般行程半天，若選擇不合腳的鞋子不僅會使足部受損，嚴重的甚至可能引起各種并發(fā)癥。專業(yè)人士提醒，爬山不應穿著涼鞋、拖鞋、尖頭鞋、高跟鞋或新鞋，可詵擇軟皮面或布面等透氣性好的圓鞋頭、厚膠底鞋或尼龍搭扣的運動鞋，最好是防滑又耐磨的徒步鞋。出行前應仔細檢查清除鞋內(nèi)的小沙石等雜物，鞋墊皺褶也要整理鋪平。

遇到雷雨天氣

避免接打手機

清明節(jié)多雨水，驚蟄過后便有雷雨天，市民祭掃先人一定要帶雨具，并注意防雷。

“在野外遇強雷雨，不要使自己成為最高點?！睂＜冶硎?。市民應盡快離開山頂、山坡、山脊、河流、湖泊，避免多人擁擠一起，應選擇最低處，雙腳并攏蹲下，除下身上金屬物品；不要靠近電桿、高塔、大樹、煙囪以及墻根的避雷接地裝置，不要接觸金屬管線、電線。

同時，雷雨天氣應盡量避免接打手機。因為手機開通電源后，所發(fā)射的電磁波極易引來感應雷，使人遭受雷擊。

如果不幸遭到雷擊，電流會使人的心跳、呼吸停止，但只要搶救及時多數(shù)可以恢復，親友應及時向120求救，并馬上以心肺復蘇法和人工呼吸現(xiàn)場搶救。

雨天也要防火

提倡文明祭祀

清明時節(jié)上山祭祀，不少人焚燒紙錢，火種隨風飄散，給山林防火造成了極大壓力。

專業(yè)人士提醒，在清明掃墓期間，市民盡量不要攜帶火種上山，應用綠色環(huán)保的方式祭拜祖先，用鮮花代替紙燭，做一名文明的低碳掃墓人。即使是在墓區(qū)，也請市民在指定地點焚香燒紙。專家特別提醒，一般山上禁止明火。

雖說清明時節(jié)往往以陰雨天氣為主，但山上的枯枝敗葉較多，一旦尚未完全熄滅的煙頭掉在這些易燃物上，很容易引起火災。因此，上山掃墓時切忌吸煙。并請家長看緊孩子，別讓他們玩火。

一旦發(fā)現(xiàn)火災，不可盲目亂逃，要充分利用身邊可以滅火的物品進行撲打，并立即請求周圍群眾及工作人員支援，及時撥打電話報警。

爬山運動量大

隨身帶巧克力

上山掃墓耗時長，體能消耗大，老人、婦女容易出現(xiàn)低血糖癥狀。建議市民出行之前，準備巧克力、糖果或含糖飲料，一旦出現(xiàn)頭暈、怕冷、出冷汗、手顫等低血糖反應時，馬上吃一點糖分較高的食物能有效緩解癥狀。同時，還應多喝水，適當補充水分。

福醫(yī)大附屬二院急診科副主任王耀國建議，當出現(xiàn)低血糖癥狀時，糖尿病人適合進食無糖食物或點心，比如蘇打餅干，不可食用含糖太高的食物。

此外，到野外掃墓還應注意預防花粉過敏。有過敏體質(zhì)的人到野外可戴口罩、墨鏡、手套等，穿上長袖衣褲，盡可能減少皮膚外露。行走時應選擇花草樹木上風口行走，必要時還應帶上防過敏的藥物。