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        小小牛肉成長樂園

        2015-05-30 10:48:04
        美食堂 2015年5期
        關(guān)鍵詞:肋條搟面蒜末

        寶貝的成長需大量營養(yǎng)元素輔助,所以,在食物的選擇上,寶媽、寶爸也是煞費(fèi)心思。什么樣的美食才能讓寶貝茁壯成長呢?快來這小小牛肉的美食王國游覽一番吧。讓富含多種營養(yǎng)元素的加拿大牛肉輔助寶貝健康茁壯快長成。

        汁香鮮嫩派對牛小排

        用料

        250克加拿大谷飼去骨

        牛小排

        200克小土豆

        3根櫻桃蘿卜

        30克甜玉米粒

        1湯匙葵花籽油

        1小匙蒜末、香菜末

        適量黑胡椒碎、鹽

        做法

        1 加拿大谷飼去骨牛小排無需事先腌制,只需入鍋煎制前撒上少許鹽和黑胡椒碎調(diào)味。

        2 空鍋燒熱,倒入1/2湯匙葵花籽油,下牛小排煎至想要的熟度后裝盤。櫻桃胡蘿卜洗凈切片,小土豆去皮切塊。將處理好的櫻桃蘿卜片、土豆塊和甜玉米粒分別氽熟,再下鍋煎制片刻后擺盤。

        3 鍋中炒香蒜末,加香菜末和剩余葵花籽油,并用鹽和黑胡椒碎調(diào)味,然后將料汁淋在煎好的牛小排上即可。

        飄香筋道牛肋條面

        用料

        250克加拿大

        谷飼牛肋條

        80克青豌豆

        2碗手搟面

        1個(gè)土豆

        50克番茄塊

        45克洋蔥塊

        2湯匙醬油

        15克黃油

        2片生姜

        少許白糖、鹽

        做法

        1 加拿大谷飼牛肋條洗凈切塊,于冷水中浸泡片刻后洗去血水,放入高壓鍋中,加生姜一起燉半小時(shí)左右。

        2 土豆洗凈切塊,和青豌豆一起下鍋焯熟備用。

        3 炒鍋燒熱加入黃油,下入洋蔥塊和番茄塊炒軟,加入適量鹽和白糖調(diào)味。將煮好的牛肋條、土豆塊放入鍋中,并加入燉牛肉的清湯和醬油,加蓋煮半小時(shí)左右至收汁,再放入青豌豆煮2-3分鐘。

        4 另取一鍋?zhàn)⑷肭逅蠓?,下手搟面煮熟后盛入碗中。最后連澆頭帶湯倒入煮好的手搟面中,再按個(gè)人喜好加入小青菜、胡蘿卜等一起食用。

        多彩牛肉面點(diǎn)樂園

        用料

        250克加拿大谷飼牛肉

        (上腦、后腿肉)

        500克中筋面粉

        450克胡蘿卜

        200克菠菜

        50克甜玉米粒

        2個(gè)雞蛋

        1湯匙老抽

        1茶匙生抽

        5克蔥、姜、蒜末

        少許五香粉、胡椒粉、鹽、香油、白糖

        做法

        Tips

        做法

        200克胡蘿卜洗凈去皮并擦絲,放入攪拌機(jī)中攪打成泥,取100克備用。菠菜去根,放入開水焯熟,攪打成泥后取100克。取兩份250克面粉,分別與胡蘿卜泥和菠菜泥混合,并打入雞蛋,蓋濕布醒發(fā)。剩余胡蘿卜洗凈后去皮擦絲,瀝水。加拿大谷飼牛肉用料理機(jī)攪拌成餡,慢慢加入清水?dāng)嚧蛏蟿?,加鹽、白糖、生抽、老抽、五香粉和胡椒粉拌勻,并加入胡蘿卜絲、甜玉米粒、香油和蔥、姜、蒜末一起拌成餡料。將面團(tuán)分成若干小劑子,搟成面皮后包入餡料做成水餃、包子和餡餅,將水餃下鍋煮熟,包子上籠蒸熟,餡餅煎熟后擺盤即可。

        Tips

        牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B族等營養(yǎng)元素,可養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋瞢,提高機(jī)體抗病能力,對兒童生長發(fā)育有很大的幫助。

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