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        開放式三明治:豐富又有腔調(diào)

        2015-05-30 10:48:04
        女友·花園 2015年5期
        關(guān)鍵詞:美貌三明治火腿

        三明治并不等同于我們常在便利店里見到的白面包加煎蛋、火腿片、生菜葉這樣千篇一律的樣子,它完全可以更豐富、更健康、更有趣……總之,更“輕食”。

        以歐包或法棍切片制作的開放式三明治,面上隨意堆上喜歡的食材,作為無(wú)需攜帶的早餐或下午點(diǎn)心,既健康又賞心悅目。

        不過(guò),開放式三明治做法雖簡(jiǎn)單,要怎樣“堆”得美味又美貌,卻值得花點(diǎn)心思?!跋聫N房”的達(dá)人yuentien總結(jié)過(guò)一條公式,經(jīng)過(guò)大家借鑒被普遍認(rèn)為非??孔V:某種歐包+某種奶酪+某種甜的+某種咸的+某種綠的+某種堅(jiān)果。

        具體來(lái)說(shuō),全麥的歐包做底,比白面包更健康也更有口感,吃之前微微烤一下,會(huì)更香脆。奶酪需要選軟質(zhì)的,從輕食角度考慮,最好選口味較清淡同時(shí)熱量盡可能低一些的,比如酸奶酪或馬蘇里拉奶酪?!跋痰摹蓖ǔV鸽缰频娜忸悾鹜绕?、培根、或者煎過(guò)的三文魚都OK,當(dāng)然,肉類也完全可以省去,整體會(huì)更“輕”?!熬G的”當(dāng)然可以放綠色蔬菜,不過(guò)香草會(huì)更別致。水果的選擇對(duì)美貌度影響很大,最好選擇口感較綿密、飽滿但又不會(huì)汁水橫流的那類,比如各種漿果、蜜瓜、無(wú)花果。堅(jiān)果可以大幅提升口感,大杏仁、腰果、核桃仁都很好??傊@個(gè)原則是個(gè)基礎(chǔ),在此基礎(chǔ)上根據(jù)自己口味做增減,各種搭配可以常玩常新,也是趣事一件。

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