林麗怡

摘 要：現(xiàn)在，茶和咖啡是在全球范圍內(nèi)都很流行的重要飲品。茶，代表了中國(guó)以及東方的很多文化元素；咖啡，則是代表了西方國(guó)家的各種文化精神。這兩種存在差異的飲品已經(jīng)成為了一種很明顯的文化現(xiàn)象。當(dāng)這兩種文化觸碰是，可以折射出兩種文化的內(nèi)涵和差異。以下將以茶和咖啡的起源、傳播還有文化的傳承對(duì)茶和咖啡的文化做歌比較，以此來(lái)論證中西文化的差異與融合。

關(guān)鍵詞：茶；咖啡；中西文化；差異；融合；

中圖分類(lèi)號(hào)：G124 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-3520（2015）-06-00-01

茶作為中國(guó)的代表性飲品承載了很多的中國(guó)的文化元素，也可以這樣說(shuō)，他是中國(guó)人的生活方式的代表。而咖啡，是西方文化的的代表，也是西方一種精神的代表，與西方的文化生活中的熱情開(kāi)放和自由息息相關(guān)。茶葉清香沁人，喝茶的時(shí)候那種清新淡雅的意境讓人陶醉，咖啡給人的感覺(jué)則是一種香醇，也是很讓人如癡如醉的，可以讓人達(dá)到一種忘我的境界。

一、起源和發(fā)展

（一）茶的起源。秦漢年間，我國(guó)的四川地區(qū)就已經(jīng)開(kāi)始盛行飲茶。西漢，茶就已經(jīng)成為四川的特產(chǎn)了，曾經(jīng)通過(guò)進(jìn)貢被帶到長(zhǎng)安，古代的川東鄂西其實(shí)就是茶樹(shù)的起源發(fā)祥地。在《神農(nóng)百草經(jīng)》中曾寫(xiě)道：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在那個(gè)植被很茂盛，茶葉至今還很是茂盛的環(huán)境，神農(nóng)嘗百草絕對(duì)是可能的。在我國(guó)的漢代以前，川東鄂西等地區(qū)，由于那里盛產(chǎn)茶葉，所以那里的生產(chǎn)和利用茶葉傳播文化的事業(yè)已經(jīng)是相當(dāng)?shù)陌l(fā)達(dá)。

宋初明末時(shí)，茶的文化已經(jīng)發(fā)展到一種巔峰的狀態(tài)，賜茶、貢茶和斗茶流行在世。清朝時(shí)，茶的文化更是深入發(fā)展，戲曲也開(kāi)始進(jìn)入茶館表演。清朝的對(duì)外貿(mào)易中，茶的地位已經(jīng)超出了普通水平，隨著歷史的發(fā)展更是，在茶的各種活動(dòng)中，人們不斷地豐富與充實(shí)著茶文化的發(fā)展。

（二）咖啡的發(fā)展與起源。在西方，并沒(méi)有神農(nóng)氏這樣的人存在，也沒(méi)有相關(guān)的記錄，所以，有關(guān)咖啡的傳說(shuō)各不相同。關(guān)于它的起源就要追溯到公元850年，在波斯的回教《古蘭經(jīng)》上，默罕默德曾在執(zhí)行某個(gè)任務(wù)時(shí)睡著了，天使就用咖啡將他喚醒，咖啡的力量很是強(qiáng)勁，讓他一口氣就將40個(gè)人拿下。

15世紀(jì)，就有很多參加朝圣的教徒將咖啡帶回居住的地方，使得咖啡逐漸流傳到埃及、伊朗和土耳其等國(guó)家。

到1683年，第一家咖啡店在歐洲的威尼斯建成。1720年，圣馬可廣場(chǎng)的佛羅倫咖啡館是當(dāng)時(shí)最為著名的。在英國(guó)，有無(wú)數(shù)的咖啡屋，并在社交場(chǎng)所中很受紳士們的歡迎。咖啡的文化也對(duì)巴黎的市民有著很大的影響。

二、茶與咖啡文化的不同

（一）茶的特點(diǎn)。中國(guó)的茶文化源于有著悠久歷史的華夏文化，蘊(yùn)含了美學(xué)、哲學(xué)、歷史和倫理學(xué)等等，在生活中可算是一種極其奇特的文化景觀。不論是產(chǎn)茶區(qū)還是非產(chǎn)茶區(qū)，茶文化的傳承一直是經(jīng)久不息的。茶文化的形式包括了茶的歷史發(fā)展、飲茶的習(xí)俗、千姿百態(tài)的茶類(lèi)和茶道茶藝以及茶的科技等等文化藝術(shù)的形式。茶文化的歷史久遠(yuǎn)，主要是因?yàn)樗膬?nèi)涵厚重。

（二）咖啡文化的特點(diǎn)。西方的咖啡文化與東方經(jīng)過(guò)歲月的洗禮的茶相比，它的特點(diǎn)主要就是洋溢浪漫、自有理性、熱情奔放和方便快捷?？Х任幕且环N爛漫情調(diào)和享受生活的愜意的那種感覺(jué)。對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，咖啡不僅僅是一種飲品，畢竟它蘊(yùn)含了很豐富的文化內(nèi)涵。

眾所周知，西方人認(rèn)為上帝就是一切，認(rèn)為上帝看中的是人的靈魂，而人的靈魂和肉體與自然之間都存在著相互抵抗的關(guān)系。在這種思想的支配下，西方的人都有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)和為個(gè)人奮斗的意識(shí)。對(duì)他們而言，生活就像是在煮咖啡，如果對(duì)所有的事都沒(méi)有了新鮮感，那就干脆換一種新的冒險(xiǎn)和品位。這就跟咖啡被泡過(guò)一次后就失去了原本的味道，在味道上就會(huì)變得清淡無(wú)味，既然這樣，就換掉再重新拿新的開(kāi)始煮，重新感受它的味道，重新體驗(yàn)。

三、兩者的傳播與交流

咖啡與茶葉的傳播交流都是一種傳播文明的大事，直到現(xiàn)在，咖啡雖然還沒(méi)有在國(guó)內(nèi)普及，但是茶葉已經(jīng)成為了西方人享受生活的重要組成部分。在早期，由于茶和咖啡都是從民間傳到貴族生活里的，所以它們都帶有等級(jí)色彩。

（一）茶入西船。茶葉傳到西方時(shí)，已經(jīng)是16世紀(jì)以后的事了。在16世紀(jì)前后，茶葉在肯尼亞已經(jīng)是十分普遍的，它的顏色和種類(lèi)不盡相同，是通過(guò)絲綢之路有帆船等方式傳到西方的。開(kāi)始時(shí)，供不應(yīng)求，它的價(jià)格及其昂貴，普通的老百姓是喝不起的，茶僅僅作為貢品被獻(xiàn)進(jìn)皇室。在那時(shí)，人們覺(jué)得喝茶是對(duì)身份的炫耀，是品位的提升，人們彼此爭(zhēng)相炫富。飲茶之風(fēng)也隨著人們的口味和追求等欲望逐漸增長(zhǎng)，幾乎已經(jīng)發(fā)展到狂熱的程度了，很對(duì)的貴婦人都很癡迷于飲茶，幾乎都是整日的沉浸在飲茶的社交活動(dòng)中，甚至有些拋棄了家業(yè)。

（二）咖啡的到來(lái)。關(guān)于咖啡的傳入有很多的說(shuō)法，清初，中國(guó)還沒(méi)有接觸咖啡，清中中國(guó)有沒(méi)有咖啡也還不能定論。

根據(jù)專(zhuān)家的考證，最早的咖啡一詞，大概出現(xiàn)在民國(guó)初的《中華大字典》里，意思就是西洋飲料，跟中國(guó)的茶差不多。在此之后，《辭源》也收錄了咖啡一詞，并且將這個(gè)詞翻譯的又準(zhǔn)確又詳盡。由此看來(lái)，咖啡一詞在民國(guó)時(shí)期已經(jīng)很流行了。

大約在清末，中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了咖啡館。此外，咖啡的種植也已經(jīng)傳播到了中國(guó)，在1884年就被引種到臺(tái)灣，1908年被引種到海南，到后來(lái)就相繼被引進(jìn)大陸?？梢钥隙ǖ氖?，咖啡的栽培與生產(chǎn)在中國(guó)的民國(guó)前夕以及以后的民國(guó)時(shí)代就有了。解放后，它的種植就漸漸地發(fā)展起來(lái)。

改革開(kāi)放后，咖啡館和喝咖啡已經(jīng)成為了一種潮流，直到現(xiàn)在，中國(guó)在不斷地?cái)U(kuò)大咖啡的種植，而咖啡的消費(fèi)也在中國(guó)的發(fā)展中逐漸起重要作用，開(kāi)始成為都市潮人的一種消費(fèi)時(shí)尚。

四、結(jié)語(yǔ)

中西方的文化逐漸的滲透到雙方的文化生活中，茶和咖啡兩種不一樣的飲品分別承載了不同的文化精神。中國(guó)的茶講究的是中庸，而西方的咖啡文化則是強(qiáng)調(diào)理性。隨著中西方文化在各個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展交流，不同的文化交流也顯得猶為活躍，遍布各國(guó)的茶館，咖啡館見(jiàn)證了各國(guó)文化的發(fā)展與交流，相互交融，共同發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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