世界上最好的香料生長于越南，而越南胡椒也因其特殊的香氣在國際市場上遠(yuǎn)近聞名。但是據(jù)越南胡椒生產(chǎn)協(xié)會主席Do Ha Nam稱，受胡椒產(chǎn)量下降和國際市場激烈競爭的影響，越南胡椒出口量一再下降。越南胡椒生產(chǎn)協(xié)會主席Do Ha Nam在一次研討會上介紹了近幾年越南胡椒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，并對越南胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出了建議。

雖然2014年越南胡椒出口量為15.64萬t，出口額為12億美元，但是目前，越南胡椒質(zhì)量下降、胡椒樹感染病害的狀況不容忽視。越南良好的自然環(huán)境和土壤條件適宜胡椒的生長，但是近些年越南椒農(nóng)過度使用化肥、除草劑、殺蟲劑的做法使得胡椒質(zhì)量一再下降，這對越南胡椒的產(chǎn)量造成了嚴(yán)重影響。由于過度使用化肥、殺蟲劑、除草劑，預(yù)計2015年越南胡椒出口量下降10%，達到14.4萬t。2015年前4個月，越南胡椒出口量下降了24%，達到5.7萬t。由此，胡椒價格上漲了2.1%，達到每噸521美元。

近幾年胡椒價格的上漲促使越南國內(nèi)許多椒農(nóng)不顧胡椒質(zhì)量和胡椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，任意擴大胡椒種植面積。越南胡椒生產(chǎn)協(xié)會呼吁廣大椒農(nóng)嚴(yán)格遵守良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，謹(jǐn)慎使用化肥、殺蟲劑和除草劑，提高胡椒的抗病害能力。

除此之外，越南政府和非政府組織也應(yīng)該督促越南椒農(nóng)遵守良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，對椒農(nóng)的種植活動提出建議，努力提高越南胡椒的質(zhì)量和競爭力。

越南胡椒主要進口國為美國和歐盟各國，這些國家有著嚴(yán)格的食品安全體系。越南胡椒產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的參與者都有責(zé)任去保證越南胡椒的質(zhì)量安全。

越南胡椒出口到世界上97個國家，包括美國、新加坡、阿拉伯聯(lián)合酋長國、印度等。東南亞胡椒種植面積為8萬hm2，其中胡椒收獲面積5.2 萬hm2，每公頃產(chǎn)胡椒2.4 t。

（汪匯源摘譯自www.intellasia.net，2015-5-20）