□ 董潤(rùn)泉 張 雨 肖良俊 陳 勤 董 靖 文 /圖

大姚麻子核桃，又稱小麻子核桃、軟枝核桃，與象皮核桃（三臺(tái)核桃品種種植在低海拔區(qū)，因氣候熱，果皮增厚，果形變短而得名）共生。由于分布范圍局限，數(shù)量偏少，麻子核桃長(zhǎng)期被忽略，雖然品種較好但售價(jià)比象皮核桃還低，而且至今沒有列入我省核桃品種名錄。云南省林業(yè)科學(xué)院于2012～2014年對(duì)大姚麻子核桃進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。

一、分布和產(chǎn)量

麻子核桃主產(chǎn)于大姚縣三岔河鎮(zhèn)的他的么、密龍他的、大田3個(gè)自然村，在苗起拉、大平地、海作地等村寨也有種植，年產(chǎn)量達(dá)60t。加上相鄰的鐵鎖鄉(xiāng)的觀音寺、永河，三臺(tái)鄉(xiāng)的達(dá)么及賓川縣平川鄉(xiāng)的河邊、心田村等地的栽培，總產(chǎn)量在100t以上。

二 、生長(zhǎng)環(huán)境

麻子核桃與象皮核桃混植于海拔1300～2000m的耕地、房前屋后和道路兩旁，品質(zhì)尤以海拔1600～1900m的為好。由于生長(zhǎng)在金沙江干熱河谷，氣候干燥炎熱，核桃樹皮呈現(xiàn)灰白色，樹體生長(zhǎng)發(fā)育較好，說明該品種耐熱性強(qiáng)，可以在低海拔地區(qū)適當(dāng)發(fā)展。

三 、生物學(xué)特性

大姚麻子核桃有幾百年栽培歷史，當(dāng)?shù)氐教幙梢姶髽?，有的老樹樹干空心，至少也有一二百年的樹齡，依然發(fā)芽開花結(jié)果。該品種樹高一般在12～14m，干粗30～80cm，冠幅10m×10m～16m×18m；株產(chǎn)果20～40kg。結(jié)實(shí)大小年明顯，豐產(chǎn)年產(chǎn)量高過象皮核桃1倍。果實(shí)成熟時(shí)間9月上旬，比象皮核桃早7～8d，但花芽開花時(shí)間基本相同。

麻子核桃物候：2月中旬芽萌動(dòng)，3月上旬綻開，3月中旬展葉；雄花3月中旬有綠色花藥，3月下旬散粉落花；雌花3月下旬柱頭展開，4月上旬柱頭翻轉(zhuǎn)授粉；4月中旬幼果形成，9月上旬果實(shí)成熟；11月上旬落葉休眠。

麻子核桃的枝條不粗壯，稍細(xì)長(zhǎng)；復(fù)葉較長(zhǎng)為20～50cm，葉軸向陽面為紅色；小葉7～13片，長(zhǎng)橢圓形，修長(zhǎng)下垂，與象皮核桃寬橢圓形容易區(qū)分。葉片淺綠與象皮核桃深綠不同。復(fù)葉頂端小葉多退化為線形。每枝結(jié)果2～4個(gè)，少有4個(gè)以上。

麻子核桃的果皮有紅暈和分布均勻的白色腺點(diǎn)，果皮中厚6mm，果頂圓柱狀突起是該品種的顯著特征。象皮核桃果皮上的腺點(diǎn)為褐色，果皮厚達(dá)9～10mm，兩個(gè)品種生長(zhǎng)一起但很容易區(qū)分。

麻子核桃堅(jiān)果略為扁圓形，種尖漸尖，種基圓形，兩側(cè)種溝稍明顯，種肩略顯四角。種殼麻點(diǎn)中大，密而深，分布均勻，故稱麻子核桃。在海拔稍低的地方堅(jiān)果個(gè)小，粒重10g左右，與象皮核桃重量相同。在海拔1800m左右堅(jiān)果個(gè)大，粒重達(dá)13g，種仁飽滿發(fā)脹，黃白色，在2個(gè)蝴蝶仁結(jié)合處呈深黃白色。殼厚1～1.2mm，較硬，內(nèi)褶壁不發(fā)達(dá)，橫隔木質(zhì)，基座堅(jiān)硬取仁稍難，多數(shù)核桃可取1/2仁，出仁率52.8%～56.5%。

象皮核桃堅(jiān)果短小，基部窄圓，麻點(diǎn)大而淺，稍顯光滑，殼厚1.1～1.12mm，仁瘦飽滿不脹。出仁率47.5%～50.7%，質(zhì)量比麻子核桃稍差。種仁含油率64.8%，粗蛋白19.5%，比大泡核桃品種稍低。

通過調(diào)查和考種分析，麻子核桃在海拔1300～2000m的干熱和溫暖地區(qū)種植，生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)均好，種仁飽滿飽脹豐盈、出仁率高，而且種仁含鈣量特別高，是一個(gè)好的核桃品種，應(yīng)大力推廣和發(fā)展。