◇楊帆

中外專家談馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

◇楊帆

7月26日，第十七屆中國馬鈴薯大會在北京延慶舉行。本次大會的主題是“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)”。來自荷蘭、美國、韓國、德國、日本、新加坡等國及我國30個省、市、自治區(qū)的近千名馬鈴薯領(lǐng)域的專家學(xué)者和政府部門代表齊聚延慶，共謀中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展大計。記者重點(diǎn)擷取了部分領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者的觀點(diǎn)，以饗讀者。

必須加強(qiáng)馬鈴薯種質(zhì)資源的利用與研究

金黎平（國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、博士）：

馬鈴薯種質(zhì)資源極其豐富，野生資源的利用潛力很大，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)普通馬鈴薯共有235個親緣種，其中7個栽培種、228個野生種，為此世界各國馬鈴薯育種專家都努力組織征集和利用各類外來種質(zhì)資源。

目前，歐洲國家種植的馬鈴薯品種中有80%具有野生種和原始栽培種的種源，美國推廣的品種中有1/3參與了野生種種質(zhì)。盡管如此，目前仍有許多野生種資源未被挖掘，即使已經(jīng)收集到的資源也未被育種者全面認(rèn)識和利用，馬鈴薯資源的基礎(chǔ)研究工作還非常薄弱。種質(zhì)資源的引進(jìn)、鑒定、創(chuàng)新和利用，逐步為我國育種者所重視。

我國馬鈴薯種質(zhì)資源改良總體上滯后于世界先進(jìn)水平，種質(zhì)資源開發(fā)利用進(jìn)展緩慢，缺乏長期和系統(tǒng)的研究。要想在栽培種的改良上有較大的突破，必須將新型栽培種和野生種的種質(zhì)導(dǎo)入普通栽培種中，因此，野生種和原始栽培種的研究和利用是非常重要的課題。在資源利用過程中，應(yīng)堅持有針對性地收集與引進(jìn)，對已經(jīng)引進(jìn)的資源材料，必須及時有效地進(jìn)行評價與鑒定，以防泄漏。另外，我國擁有豐富的地方品種資源，具有獨(dú)特的區(qū)域適應(yīng)性，所以在引進(jìn)國外資源的同時，也應(yīng)當(dāng)重視本國地方品種資源的篩選利用。

隨著科技的進(jìn)步，利用分子生物學(xué)技術(shù)開展遺傳多樣性的鑒定及核心種質(zhì)的研究；對馬鈴薯的進(jìn)化和分類以及重要性狀的遺傳規(guī)律進(jìn)行研究；馬鈴薯從形態(tài)表現(xiàn)型鑒定與篩選，逐步轉(zhuǎn)向以分子生物學(xué)鑒定為基礎(chǔ)的基因型鑒定和篩選，已成為一種趨勢。

馬鈴薯種質(zhì)資源研究與利用的基本思路是：首先，要合理引進(jìn)馬鈴薯野生種與原始栽培種，積極挖掘本地馬鈴薯資源，對引種材料針對性地進(jìn)行適應(yīng)性研究、評價與鑒定，篩選特異性馬鈴薯材料。其次，要運(yùn)用分子標(biāo)記輔助育種，選擇優(yōu)良種源、家系、無性系、優(yōu)良雜交組合以及優(yōu)良個體，運(yùn)用體細(xì)胞融合技術(shù)捕獲特異形狀，運(yùn)用差異顯示技術(shù)、分子標(biāo)記技術(shù)，篩選、標(biāo)記特異功能基因，進(jìn)行功能基因克隆，將功能基因轉(zhuǎn)移到普通栽培中，以獲取具有特異目標(biāo)性狀的優(yōu)良品種與材料。

育種研發(fā)將成為馬鈴薯主糧化突破口

羅其友（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任）：

隨著馬鈴薯被西班牙移民者從南美洲帶到歐洲，馬鈴薯成為歐洲重要的糧食作物并被傳到中國。如今，中國成為全世界馬鈴薯總產(chǎn)量最高的國家，馬鈴薯也成為我國第四大主糧，隨著馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的提出，其在我國糧食生產(chǎn)中的地位越來越重要。

當(dāng)前，馬鈴薯主糧化產(chǎn)品包括用全粉或鮮薯制成的饅頭、面條及其他多樣化的主食產(chǎn)品和綜合利用產(chǎn)品等。到2014年，我國共育成馬鈴薯新品種390多個，包括鮮薯實用型、淀粉加工型、油炸食品和全粉加工型和特色型等品種類型，在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病和外觀形狀上有了較大的改良，相信經(jīng)過綜合篩選后，有部分品種能夠用于不同主食化產(chǎn)品的研制。目前生產(chǎn)上大面積應(yīng)用的國內(nèi)育成品種有110多個，絕大多數(shù)是鮮薯使用和高淀粉品種，油炸食品加工和全粉加工仍然是國外引進(jìn)的品種一統(tǒng)天下。

近年來，我國馬鈴薯育種以高產(chǎn)、抗病為主要目標(biāo)，育成品種類型單一，嚴(yán)重缺乏各類專用品種。優(yōu)良種質(zhì)資源的缺乏，一直是困擾我國馬鈴薯品種選育的主要限制因素。

由于缺乏長期穩(wěn)定的支持，資源研究和改良之后，我國馬鈴薯近緣資源中的有利基因挖掘和利用研究仍舊處于起步階段，育種缺乏優(yōu)質(zhì)親本，國際上保存有近230個野生種和原始栽培種、7 000多份地方品種，目前我國僅在少數(shù)科研單位保存了極少量上述資源。

展望整個產(chǎn)業(yè)前景，馬鈴薯的發(fā)展既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。只有進(jìn)一步加大對馬鈴薯育種科研的投入，加速馬鈴薯種質(zhì)資源的搜索、開發(fā)和利用，同時提升豐產(chǎn)、抗病、抗逆品種選育綜合技術(shù)，育種研發(fā)將成為馬鈴薯主糧化以及馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的突破口。

國際馬鈴薯中心與中國的合作逐漸加強(qiáng)

謝開云（中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會副秘書長）：

國際馬鈴薯中心（簡稱CIP）是于1971年在秘魯建立的一個國際研究中心，其前身為美國北卡羅來納州的南美馬鈴薯研究項目。次年，CIP加入了國際農(nóng)業(yè)研究磋商小組，其主要任務(wù)是幫助發(fā)展中國家提高塊根、塊莖類作物的生產(chǎn)力。

CIP與中國的合作開始于20世紀(jì)70年代末，經(jīng)互訪后，中國科學(xué)家引進(jìn)了第一批馬鈴薯種質(zhì)資源，而CIP在考察了我國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)后發(fā)現(xiàn)，中國具有一些在亞洲地區(qū)較為先進(jìn)的科研成果和生產(chǎn)設(shè)施。之后雙方又進(jìn)行了多次互訪，中國科學(xué)家還參加了中心的計劃會議及中心協(xié)助舉辦的各種類型培訓(xùn)班。隨著彼此了解的不斷深入，逐步奠定了雙方正式合作的基礎(chǔ)。

人才培訓(xùn)是CIP與中國合作的另一個重要方面，公開開辦了各種類型的培訓(xùn)班27次，培訓(xùn)人員764人，培訓(xùn)內(nèi)容涉及組培、病毒檢測及脫毒技術(shù)、種薯生產(chǎn)、實生種子生產(chǎn)、晚疫病防治、加工技術(shù)等。在學(xué)位培訓(xùn)上，中心為中國培養(yǎng)了29名碩士和4名博士。

自與中國進(jìn)行合作研究以來，CIP在致力于馬鈴薯和甘薯研究的同時，也十分注意各合作項目帶來的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益。以CIP—24這一馬鈴薯品種為例，其推廣面積已經(jīng)超過30萬hm2，經(jīng)濟(jì)效益超過1億美元。而且隨著時間的推移，種植CIP馬鈴薯品種資源的經(jīng)濟(jì)效益將不斷增長。與此同時，合作大大地提高了育種效果，新品種的適應(yīng)性和農(nóng)藝性狀都有了較強(qiáng)的優(yōu)勢。

CIP今后在中國的研究重點(diǎn)仍將放在馬鈴薯重要病害的研究上，如晚疫病、青枯病和病毒病等，同時還將加強(qiáng)高淀粉適合加工品種的選育工作。特別是馬鈴薯的病毒檢測技術(shù)將進(jìn)一步加強(qiáng)，這將大大提高我國種薯的質(zhì)量水平。

國際馬鈴薯中心未來研究重點(diǎn)

Oscar Ortiz（國際馬鈴薯中心副主任）：

在國際馬鈴薯中心，采取了有利于窮人的研究和開發(fā)周期。首先確定貧困、饑餓及產(chǎn)婦和兒童死亡率高的地區(qū)，然后將數(shù)據(jù)標(biāo)在馬鈴薯產(chǎn)區(qū)地圖上，看看我們的研究在哪里可以發(fā)揮最大影響。

未來10年時間，中心將致力于3個發(fā)展方向：以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國家、轉(zhuǎn)型期的國家和城市化的國家。以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國家主要是在非洲，面臨的挑戰(zhàn)是提高生產(chǎn)力。世界馬鈴薯平均產(chǎn)量約為15 t/hm2，而歐洲和北美洲的產(chǎn)量是35～40 t/hm2。為了提高生產(chǎn)力，研究工作需要在解決棘手問題方面有所突破，例如缺乏原原種薯、諸如晚疫病等疾病和各種病毒及其貯存問題。轉(zhuǎn)型國家主要是在亞洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高帶動了印度和中國等國的扶貧工作。但是，即使是在中國，我們?nèi)耘f有一個2 300萬人的貧困帶，他們大多數(shù)生活在馬鈴薯生產(chǎn)線，這就是中國專門將馬鈴薯作為擺脫貧困的重要手段的原因。