遠(yuǎn)岸

中醫(yī)理論認(rèn)為“五色食物補(bǔ)五臟”：紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。日常生活中，根據(jù)自己的身體所需，以食物的色不同而功能不同為依據(jù)，適當(dāng)?shù)剡x擇食療，十分有益。黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，對(duì)于滋腎補(bǔ)腎尤為有效。

黑米 黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滋腎補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，對(duì)治療頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴效果尤佳。黑米和紫米都是大米中的珍品，食用口感很好，激發(fā)食欲。

黑木耳 黑木耳性味甘平，具有極好的補(bǔ)氣補(bǔ)腎、涼血止血等功效。臨床常用于治療崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病癥。另外，黑木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用黑木耳，對(duì)于延年益壽十分有益。

黑豆 黑豆味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適用于腎虛患者。黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%～40%，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率達(dá)95%以上，不僅可以滿足人體對(duì)脂肪的需要，還可以有效地降低血中膽固醇。黑豆中的植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老。

黑芝麻 黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用，對(duì)因肝腎功能不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的參與作用下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。

黑棗 黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎、潤燥生津。黑棗最有益的養(yǎng)分在于它含有豐碩的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗含有卵白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等，以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多，多用于補(bǔ)血和作為療養(yǎng)藥物，對(duì)血虛、血小板削減、肝炎、乏力、失眠有很好的療效。