2014年國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)受經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，整體呈弱勢(shì)運(yùn)行狀態(tài)。國(guó)內(nèi)主要植物油品種價(jià)格在國(guó)際原油價(jià)格大幅下跌的帶動(dòng)下再創(chuàng)年內(nèi)新低。國(guó)內(nèi)知名油企為擴(kuò)大市場(chǎng)份額紛紛下調(diào)旗下小包裝油價(jià)格。預(yù)計(jì)2015年國(guó)內(nèi)的食用油市場(chǎng)將會(huì)產(chǎn)生較大的波動(dòng)。

趨勢(shì)一：豆油價(jià)格將持續(xù)走低。

2014年12月份，國(guó)內(nèi)大豆油期貨價(jià)格繼續(xù)震蕩，并創(chuàng)下了當(dāng)年最低點(diǎn)。市場(chǎng)購(gòu)買力不溫不火，終端消費(fèi)極其不暢，導(dǎo)致市場(chǎng)盈利不足。國(guó)內(nèi)豆油產(chǎn)品庫(kù)存大量積壓，散裝油及小包裝油均集中在油廠內(nèi)。油廠為了市場(chǎng)銷量，解決庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}，紛紛采取降價(jià)措施，加劇了豆油市場(chǎng)下行趨勢(shì)。

2015年國(guó)內(nèi)豆油新增供給仍然較多，市場(chǎng)需求有限，供遠(yuǎn)大于求，這導(dǎo)致主導(dǎo)國(guó)內(nèi)食用油市場(chǎng)的豆油形勢(shì)將更加嚴(yán)峻。

趨勢(shì)二：菜油價(jià)格呈區(qū)間震蕩走勢(shì)。

2014年國(guó)內(nèi)臨儲(chǔ)菜油比上年少收近100萬(wàn)噸，進(jìn)口菜籽數(shù)量同比卻增加144萬(wàn)噸，雖然菜油銷售價(jià)格處于歷史低位水平，有利于拉動(dòng)市場(chǎng)購(gòu)買，但國(guó)內(nèi)菜油供給十分充足，價(jià)格受嚴(yán)重壓制，市場(chǎng)盈利走低的局面依然在持續(xù)。時(shí)至2014年年底，國(guó)內(nèi)菜油價(jià)格延續(xù)了數(shù)月以來的區(qū)間價(jià)格震蕩走勢(shì)。

預(yù)計(jì)2015年國(guó)內(nèi)菜油因整體需求的增加將有所活躍，但整體的市場(chǎng)銷售因?yàn)闀r(shí)間差異仍然將出現(xiàn)較大的區(qū)間波動(dòng)。2015年的進(jìn)口量基本在150萬(wàn)噸以上，這將大大提升國(guó)內(nèi)菜籽油的產(chǎn)能。與此同時(shí)2015年下半年，隨著國(guó)內(nèi)菜籽收割壓榨，菜油的供應(yīng)也就遠(yuǎn)大于消費(fèi)需求。在菜油供貨充足的市場(chǎng)環(huán)境下，只有節(jié)日需求能有力帶動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi)，而消費(fèi)者購(gòu)買是有明顯的周期性。因此，2015年國(guó)內(nèi)菜油價(jià)格將繼續(xù)區(qū)間震蕩，全年價(jià)格也將出現(xiàn)高低起伏的波動(dòng)。

趨勢(shì)三：亞麻籽油主導(dǎo)特種油市場(chǎng)，價(jià)格將一路看漲。

近年來，隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，眾多消費(fèi)者開始嘗試高端食用油，由此帶動(dòng)了高端食用油的銷量攀升，高端食用油市場(chǎng)開始升溫。富含不飽和脂肪酸酸的亞麻籽油成為了高端食用油市場(chǎng)中的一批黑馬，市場(chǎng)表現(xiàn)十分活躍，主導(dǎo)特種食用油市場(chǎng)。隨著人們認(rèn)知度的不斷提高，亞麻籽油市場(chǎng)已進(jìn)入快速發(fā)展階段。

面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境，人們的消費(fèi)需求也在改變，食用油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將脫離傳統(tǒng)的供應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)，將逐漸轉(zhuǎn)向滿足消費(fèi)者需求靠攏，而由傳統(tǒng)的食用油品類主宰的市場(chǎng)格局也在隨之改變。

（資料來源：中國(guó)食品招商網(wǎng)）