周平麗

罕薩人聚集在巴基斯坦西北角和帕米爾接壤的喜馬拉雅山深谷里，這個民族的人口有6萬多人，2000多年來，他們幾乎與外界完全隔離，不過，現(xiàn)在己成為西北基思坦的一部分了。他們被認為是世界上最健康的民族，據(jù)說在他們的族人里，900年都沒人得過癌癥。

罕薩人的平均壽命在一百歲以上，而且很少生病，族里幾乎不見癌癥、心臟病、血壓異常等現(xiàn)代人常見的慢性疾病，此外，他們連外貌和體能也都比實際年齡還要的年輕許多： 145歲的老爺爺還可以跳起來打排球、90多歲的老奶奶看起來只有四五十歲。

研究學(xué)者表示：罕薩人之所以長壽，主要在于他們以天然蔬果為主的飲食方式。罕薩人幾乎不食用動物性食品，肉類加奶類只占所有卡路里的1.5%；肉對他們而言是罕見的奢侈品，一年只有一二次的喜慶場合才會出現(xiàn)。平時，他們以天然的蔬果為主食，因為缺乏燃料，所以蔬菜多以生食為主，并藉此攝取許多天然豐富又營養(yǎng)的維生素和礦物質(zhì)。

除了蔬菜和水果（水果以桑葚為主），罕薩人在谷類中多食用小麥和小米，并且常與埃及豆、黃豆、大麥和豌豆等一起磨成粉，作為“迦巴帝”食用。在制作的過程中，他們并沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營養(yǎng)的部分都保留在其中。在奶類的部分，則主要以羊奶及其加工而成的奶酪或發(fā)酵乳為主。

除了天然蔬果，他們平時飲的是冰河融化的水，這些水通常也是罕薩人用來栽培蔬果的。罕薩人栽種蔬果不使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料，而是以家畜的糞、蔬菜屑、落葉等作為堆肥，既無污染又營養(yǎng)豐富。

蔬食為主的飲食、天然無污染的食材、未被破壞的自然生活環(huán)境，再加上罕薩人知足快樂的性格，也難怪他們會被譽為“世界上最健康的民族”或是“長壽國”了！而他們的飲食習(xí)慣，也成為蔬食生活的最佳例子，證明多吃素多健康。

（摘自三九養(yǎng)生堂網(wǎng)）