李松偉

摘 要：馬鈴薯在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，也是我國(guó)四大作物之一，馬鈴薯是重要的糧食作物和蔬菜作物。但隨著馬鈴薯無(wú)公害生產(chǎn)過(guò)程的發(fā)展，也存在一些突出的問(wèn)題。文章通過(guò)對(duì)無(wú)公害馬鈴薯規(guī)范化栽培技術(shù)要點(diǎn)分析，提出一般處理方法，以此實(shí)現(xiàn)馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害；馬鈴薯；栽培技術(shù)

市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)條件下，商品層出不窮，隨著馬鈴薯加工企業(yè)增多和發(fā)展，馬鈴薯也成為眾多食品原料中倍受歡迎的一員，馬鈴薯經(jīng)濟(jì)作物價(jià)值得到有效推廣和利用。但是在馬鈴薯培育和生產(chǎn)中，還存在著許多問(wèn)題的不足，例如栽培技術(shù)跟不上、種薯質(zhì)量差、品種單一且退化嚴(yán)重、耕作粗放等情況，導(dǎo)致了增產(chǎn)潛力不足的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。我國(guó)研究人員經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，針對(duì)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題進(jìn)行反復(fù)摸索，解決了無(wú)公害馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)難題，目前已經(jīng)得到普遍推廣大面積示范栽培，可以說(shuō)，已取得了顯著成效。

1 品種選擇

種薯是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)的必要前提，可以根據(jù)栽培目的和用途選用產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)路的品種，在選擇條件上有著嚴(yán)格的要求，一定要符合GB4406規(guī)定要求，這是確保馬鈴薯品種標(biāo)準(zhǔn)、高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)和前提，通常我們需要選擇脫毒種薯、小整薯作為播種使用，這類(lèi)種薯能夠有效防止病毒感染、實(shí)現(xiàn)無(wú)公害高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的，所以加強(qiáng)對(duì)種薯品種的選擇極其重要，決定了最終培育效果。

2 種薯處理

種薯一定要選擇脫毒種薯，一般在播前出窖，通過(guò)人工去除病蟲(chóng)薯、創(chuàng)傷薯、畸形薯的做法，挑出良好的品種作為種薯播種使用。對(duì)挑選好的種薯在溫度15℃左右時(shí)，經(jīng)過(guò)平鋪向陽(yáng)進(jìn)行催芽曬種，當(dāng)發(fā)現(xiàn)薯芽長(zhǎng)到0.5～1.0cm時(shí)，進(jìn)行分類(lèi)切塊，切塊的時(shí)候，一定要事先將刀及和相關(guān)工具用酒精或0.5%的高錳酸鉀溶液全部進(jìn)行消毒，防止病菌感染種薯，這樣做的目的是在成長(zhǎng)過(guò)程中，減輕田間發(fā)病率、提高產(chǎn)量品質(zhì)。切塊時(shí)要保證每一個(gè)薯塊重量小于30g，對(duì)超過(guò)30g的薯塊一定要進(jìn)行切種，保持到重30～50g、2～3個(gè)芽眼為宜，目的是為了出苗整齊。對(duì)切塊完成的需要使用多菌靈、早霜靈、病克凈、代森錳鋅等浸種5～10min左右，使用草木灰拌種。

3 產(chǎn)地環(huán)境要求

馬鈴薯的成長(zhǎng)環(huán)境很重要，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照國(guó)家無(wú)公害食品NY5221-2005標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對(duì)無(wú)公害馬鈴薯產(chǎn)地要經(jīng)過(guò)仔細(xì)選擇，不能靠近“三廢”污染地區(qū)，確保當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)環(huán)境良好，需要對(duì)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、土壤環(huán)境指標(biāo)等進(jìn)行檢測(cè)，確認(rèn)符合無(wú)公害馬鈴薯生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)的地區(qū)則可以進(jìn)行大面積播種。一般情況下地勢(shì)高燥、土壤疏松、肥力中上等、土層深厚、易于排灌的沙質(zhì)土壤是最適合成長(zhǎng)的環(huán)境。做到澇能排水、旱能灌溉，馬鈴薯栽培在輕砂土壤上，發(fā)芽快，出苗齊，植株生長(zhǎng)旺，結(jié)薯大而光潔美觀(guān)、品質(zhì)良好。而種植在低洼地、澇濕地和粘重土壤中的馬鈴薯，由于排水通氣不良，極大的影響了馬鈴薯根系生長(zhǎng)，影響塊莖生長(zhǎng)膨大，不同條件下的種植情況則不同，這樣的環(huán)境下，馬鈴薯產(chǎn)量明顯偏低。還應(yīng)該注意的是，多雨和潮濕季節(jié)，是病害發(fā)生最嚴(yán)重的時(shí)期，多發(fā)爛種、爛薯問(wèn)題，需要預(yù)先做好排水除澇工作，確保馬鈴薯無(wú)病害；如果是種在偏堿土壤中的馬鈴薯，需要預(yù)防塊莖瘡痂病，一般選擇的地塊是前茬種植禾本科、豆科的地塊，千萬(wàn)避免不能重茬，前茬作物收獲后要及時(shí)深翻使土壤曬熟；在馬鈴薯種植區(qū)域，周?chē)荒茈S意種植其他作物；對(duì)馬鈴薯澆灌必須使用干凈水，不能用污染的水質(zhì)進(jìn)行澆灌，確保薯塊品質(zhì)。

4 施肥環(huán)節(jié)

一般在春季土壤稍微解凍以后，就需要開(kāi)始耙耱保墑，同時(shí)加入適量的基肥，確保土壤肥料充裕。施肥要使用干凈的有機(jī)肥，漚制的有機(jī)肥料要干凈，為了保證薯塊品質(zhì)，就不能使用那些混有馬鈴薯或茄科作物殘留物、城市垃圾的肥料，施肥可以使用農(nóng)家肥5000kg/667m2、過(guò)磷酸鈣50kg/667m2或者馬鈴薯專(zhuān)用復(fù)合肥50kg/667m2，只有使用符合標(biāo)準(zhǔn)的肥料才能確保馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)良。

5 播種

播種溫度要適宜，溫度過(guò)低則生長(zhǎng)不利，通常選擇氣溫在6～8℃、土壤10cm深處地溫10℃左右時(shí)，進(jìn)行播種。對(duì)地塊進(jìn)行整治也需要嚴(yán)格要求，一般情況下要進(jìn)行寬窄行起壟。

5.1 大壟通風(fēng)透光

大壟能夠方便田間作業(yè)和管理，能夠自行調(diào)節(jié)周?chē)寥罍貪穸?，保證小范圍土質(zhì)良好，有效避免疫病危害，保證成長(zhǎng)條件。

5.2 大壟光合作用強(qiáng)邊際效應(yīng)大

可以按地塊不同，采取不同的播種方式，一般在水肥條件好的地塊，采取雙行起壟的方法，保持壟高30cm、壟寬80～90cm、壟距40cm為宜，每壟種兩行、株距25cm、深度8～10cm為最佳；而旱地就需要進(jìn)行平淺種，種薯覆土保持在8～l0cm、行距30cm、株距20cm為宜。

6 田間管理

6.1 合理追肥.適時(shí)澆水

追施氮肥不能太多，為了滿(mǎn)足結(jié)薯需要，使用施硫酸鉀5～8kg/667m2，配合適量氮磷肥進(jìn)行施加，追施后要馬上進(jìn)行澆水稀釋?zhuān)行Т龠M(jìn)地下匍匐莖膨大，要進(jìn)行合理的田間管理，現(xiàn)蕾期開(kāi)始直到結(jié)薯期，千萬(wàn)保證土壤濕潤(rùn)，確保薯塊膨大成型，生長(zhǎng)快速而整齊均勻，適合加工生產(chǎn)。

6.2 中耕

中耕是在馬鈴薯整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中進(jìn)行的，通常要進(jìn)行2～3次，第一次要在出齊苗時(shí)進(jìn)行，同時(shí)也要把雜草進(jìn)行鏟除，確保地溫有所提升，能夠有效促進(jìn)作物發(fā)育；第二次是要在苗高10～15cm時(shí)進(jìn)行，這時(shí)就需要進(jìn)行淺培土；第三次選擇在封壟前進(jìn)行，培土厚度保持在10～20cm、壟高35～40cm，避免出現(xiàn)不合格的綠薯。

6.3 及時(shí)防治病蟲(chóng)害

病蟲(chóng)害是農(nóng)作物最大的危害，一定要預(yù)先進(jìn)行防治，不能出現(xiàn)以后再治，那樣就會(huì)形成不良產(chǎn)品，一般需要本著“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，盡量采用農(nóng)業(yè)防治和物理防治方法，必要時(shí)才可以使用化學(xué)防治法，保證成品品質(zhì)優(yōu)良。

（1）農(nóng)業(yè)防治：這種方法包括合理輪作；小整薯播種；挑選無(wú)病、抗病脫毒種薯；嚴(yán)禁使用疫區(qū)種子；播前淘汰病薯防止傳染；清除雜草和病株。

（2）物理防治：使用銀灰色膜驅(qū)避蚜蟲(chóng)；用黑光燈或糖醋誘殺有機(jī)肥蟲(chóng)卵和病菌。

（3）化學(xué)防治：馬鈴薯病害一般是晚疫病，如果在田間發(fā)現(xiàn)病株就需要馬上進(jìn)行清除。把感病植株裝好，帶出田間集中銷(xiāo)毀或深埋，同時(shí)需要噴施58%甲霜靈錳鋅400倍液、72%克露600倍液或64%殺毒礬500倍液，噴2-3次。

在播前整地時(shí)，667m2施入85%的敵百蟲(chóng)WPl～2奴制成的毒土20kg，或50%的辛硫磷顆粒劑2.0～2.2kg制成毒土20kg，對(duì)蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎、螻蛄等馬鈴薯地下害蟲(chóng)進(jìn)行防治。對(duì)蚜蟲(chóng)、二十八星瓢蟲(chóng)危害葉片的害蟲(chóng)，使用50%的樂(lè)果乳油1000倍液或50%的敵敵畏乳油500倍液噴灑植株，對(duì)正反兩面同時(shí)進(jìn)行噴灑，防止蟲(chóng)害重生，再次危害葉片。

7 適時(shí)收獲

要選擇良好的天氣進(jìn)行大面積收獲，最佳收獲時(shí)期為葉片枯黃、匍匐莖干縮、塊莖易從匍匐莖上脫落的時(shí)期，這時(shí)候產(chǎn)品已經(jīng)成長(zhǎng)成熟，如果使用機(jī)械進(jìn)行收獲，則避免出現(xiàn)機(jī)械損傷的情況發(fā)生，對(duì)大量挖出的薯塊不能隨意堆放，一事實(shí)上要鋪平攤曬2～3h，進(jìn)行人工篩選，把表面泥土抹凈、仍掉病蟲(chóng)薯、創(chuàng)傷薯、畸形薯等級(jí)不好的，及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)售或者窖貯。

8 結(jié)束語(yǔ)

馬鈴薯越來(lái)越被人們認(rèn)可，其種植范圍也在不斷擴(kuò)大，只有選擇合適的生長(zhǎng)環(huán)境、規(guī)范種子選擇標(biāo)準(zhǔn)，合理進(jìn)行田間整治管理，才能從根本上推廣馬鈴薯種植范圍，進(jìn)一步提升品質(zhì)，滿(mǎn)足企業(yè)生產(chǎn)需要、滿(mǎn)足市場(chǎng)化需求。

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