3月20日，香港全城矚目的“禮賓傅”于3月18日晚上隆重開幕，城中一眾貴賓及美食家獲邀出席慶祝酒會，一同分享開幕喜悅。行政總廚鐘建良師傅熱情地以傳統(tǒng)中式佳肴款待來賓，讓來賓們于賓至如歸的氛圍下度過一個難忘的晚上?；浾Z中的“禮賓”，意為“細意款待”，而“傅”則是“師傅”，是“廚師”的尊稱。“禮賓傅”的開幕盛會由著名美食家蔡瀾先生擔(dān)任特別嘉賓，一眾名人包括何超盈小姐、何智恒先生、蔡偉榮先生、霍啟山先生及鄭達祖先生等等出席參加，令酒會增色不少。