北京·BLT美式西餐廳

BLT餐廳將美味燒烤、健康沙拉和美式生活方式視為餐廳的要素，餐廳將時(shí)尚健康的美式休閑飲食方式帶到中國(guó)。餐廳相信只有高品質(zhì)的肉類(lèi)才能做出美味的燒烤。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，精心挑選高品質(zhì)的原材料，加上獨(dú)特的秘制配方，還有制作出令人難忘的牛排、烤肉和海鮮等美味產(chǎn)品。月月更新、任意搭配、自由選擇的沙拉吧，供顧客隨意挑選搭配。從而帶給顧客最健康、最難忘的美式生活體驗(yàn)。餐廳的Salad Bar沙拉吧為純美式風(fēng)格的沙拉吧，主打綠色新鮮、營(yíng)養(yǎng)健康的生活理念，餐廳精心挑選應(yīng)季時(shí)令蔬菜，全面滿(mǎn)足客人每日的所需營(yíng)養(yǎng)。在享受品質(zhì)繁多營(yíng)養(yǎng)健康的沙拉吧的同時(shí)，餐廳還為大家準(zhǔn)備了傳統(tǒng)經(jīng)典的熱湯以及應(yīng)季時(shí)令水果，令人即刻擁有完整的美式用餐體驗(yàn)。紐約酸辣雞翅是傳統(tǒng)紐約風(fēng)味的酸辣雞翅，搭配新鮮西芹和藍(lán)芝士醬，絕對(duì)是所有飲品的最佳伴侶。炸墨西哥辣椒片擁有獨(dú)特的酸辣口感，搭配瑪麗娜拉醬，外酥里嫩。雞肉奶酪焗玉米片屬墨西哥風(fēng)味，玉米片上灑滿(mǎn)雞肉和香濃的芝士、酸奶油、牛油果醬，滋味濃郁。BBQ PorkRibs特制豬肋排以口味濃郁的BBQ特制整份燒烤豬肋排搭配爽口菜絲沙拉，帶你回到美式燒烤的感覺(jué)。經(jīng)典BLT培根芝士漢堡選用鮮嫩多汁的澳洲牛肉餅、培根、新鮮番茄、生菜漢堡搭配香濃芝士和胖薯?xiàng)l。澳洲肋眼牛排精選澳洲谷飼飽含大理石般的花紋肋眼牛排，極易烹調(diào)入味，肉間的油脂讓口感更為滑潤(rùn)。蒜香口味的蒜香鐵盤(pán)大蝦，以鮮嫩爽脆的進(jìn)口大蝦搭配洋蔥、彩椒絲，擺放在炎熱的鐵盤(pán)上，鮮香誘人。墨西哥雞肉法士達(dá)是特制墨西哥風(fēng)味雞排，搭配莎莎醬、酸奶油、生菜絲、墨西哥辣椒圈和玉米餅回味悠長(zhǎng)。（文/Lucky）

北京·炭畫(huà)烤肉店

望京圈里的正宗韓國(guó)料理

望京是京城有名的韓國(guó)人聚集地，說(shuō)起韓國(guó)美食數(shù)不勝數(shù)，但真正傳統(tǒng)的韓國(guó)料理卻很少有人發(fā)現(xiàn)。炭畫(huà)烤肉店是兩個(gè)“80后”年輕人所開(kāi)，一個(gè)女漢子型北京姑娘，一個(gè)暖男型的韓國(guó)小伙，主打最傳統(tǒng)的韓國(guó)料理餐。餐廳位于望京悠樂(lè)匯，有300平方米的店面，120個(gè)餐位，既方便了年輕人聚餐，又為他們提供了一個(gè)品味美食的休閑之所。

餐廳主打石頭烤生牛排、回憶的飯盒和排骨年糕等創(chuàng)意特色菜肴，一改以往對(duì)于韓餐只有辣白菜、炒年糕的印象。炭畫(huà)作為一個(gè)韓國(guó)的小窗口，告訴大家真正的韓國(guó)傳統(tǒng)料理是什么，同時(shí)也解讀現(xiàn)今韓國(guó)年輕人流行吃什么，什么吃法，不斷輸送正宗的韓國(guó)美食文化。（文/馬卡龍）

北京·Peekaboo躲貓貓

CBD中心美輪美奐的西餐廳

完美結(jié)合了世界級(jí)水準(zhǔn)硬件設(shè)施與時(shí)尚概念就餐氛圍的Peekaboo躲貓貓西餐廳&酒吧，以?xún)?yōu)質(zhì)的食材選擇盡顯對(duì)每一位客人的用心之處。餐廳依據(jù)“健康、新鮮、合理、美味”的概念，才華橫溢的年輕廚師團(tuán)隊(duì)博采眾家之長(zhǎng)，將歐洲菜系之精華以全新手法加以演繹，妙手烹制后將現(xiàn)代美食藝術(shù)發(fā)揮到極致。

值得一提的是，Peekaboo躲貓貓?zhí)峁┑奈鞑蛷?qiáng)調(diào)其自身品牌定位的高貴及藝術(shù)品質(zhì)，以高檔食材為主：頂級(jí)品質(zhì)海鮮、谷飼牛肉等多種珍稀食材，均來(lái)自全球信譽(yù)優(yōu)良、品質(zhì)上乘的供應(yīng)商，每一份食材都取材天然，輔之以分子料理的摩登細(xì)節(jié)裝飾，呈現(xiàn)出的是一件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品，滿(mǎn)足了顧客對(duì)優(yōu)雅奢華享受的完美追求。招牌菜品烤乳牛膝精選澳洲上等乳牛膝，加入特制的紅酒汁和百里香等20余味香草和蔬菜腌制24小時(shí)，使牛膝充分吸收香草和蔬菜的香味；再用64攝氏度低溫隔火隔水慢煮48小時(shí)，使每一根牛肉纖維充分放松，牛膝里面的肉汁和紅酒香料充分融合，保證沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)流失和不產(chǎn)生任何對(duì)人體有害的物質(zhì)。牛膝軟嫩柔滑，飽含大量的膠原蛋白，非常容易被人體吸收，是一道美味營(yíng)養(yǎng)和健康完美平衡的菜肴。波士頓龍蝦精選頂級(jí)品質(zhì)龍蝦，通過(guò)58攝氏度低溫烹制，以突顯龍蝦本身鮮香口感，蝦身肉質(zhì)嫩滑細(xì)致，蝦鉗肉質(zhì)彈牙可口，搭配純天然的四種豆泥（蠶豆、青豆、荷蘭豆、甜豆）和藏紅花分子泡沫、有機(jī)可食用花瓣，在精致的擺盤(pán)中為大家呈現(xiàn)獨(dú)具摩登質(zhì)感的健康、經(jīng)典菜肴。（文/佳陽(yáng)）

北京·小珺柑串串香餐廳

麻辣串 清新范

當(dāng)人們對(duì)食物的需求不僅僅停留在對(duì)味覺(jué)上的滿(mǎn)足時(shí)，藝術(shù)就自然而然地浮出了水面。在成都，串串香是街邊大排檔不可或缺的存在，而今，當(dāng)代藝術(shù)收藏家、知名設(shè)計(jì)師田軍先生將這地道的巴蜀美食帶進(jìn)了京城，讓其與藝術(shù)上演了一場(chǎng)甜蜜的邂逅。設(shè)計(jì)師曾主持設(shè)計(jì)過(guò)50家以上家喻戶(hù)曉的俏江南餐廳，他收藏張恩利、王興偉、仇曉飛、顏石林等藝術(shù)家作品的眼光和品位則讓這家店無(wú)形中彌漫了獨(dú)特的氣質(zhì)。

如果說(shuō)串串香的美味撩撥著的是童年時(shí)代的集體回憶，那么小珺柑串串香則是溫暖回憶后強(qiáng)烈情感的寄托所在，一如停留在電線(xiàn)上隨微風(fēng)搖擺的白鴿、多彩窗欞在陽(yáng)光下的閃爍，塑造一種文藝青年的記憶，一種純潔單純的記憶，就像電線(xiàn)桿、鴿子、流行歌曲帶來(lái)的天真，在這里你可以暫時(shí)放下焦慮和壓力。每天和黃昏一同降臨的是令人難忘的麻辣鮮香，漂浮在小珺柑的每一個(gè)角落，而秘密就是食材新鮮，鍋底正宗。小珺柑鍋底味道十足的終極秘密就是“磨時(shí)間”，幾十種四川和貴州原產(chǎn)配料，要經(jīng)過(guò)三道手工翻炒，再經(jīng)歷四個(gè)小時(shí)以上的烹煮，辣椒和花椒才能釋放出它性格中無(wú)所畏懼的霸道，豆瓣和豆豉才能滲透出它原本蕩氣回腸的魅力，而這一切的努力和認(rèn)真，最終讓小珺柑在食材新鮮和麻辣濃烈上獲得一種口感的滿(mǎn)足，如同人生的幸福：生命單純，靈魂豐富。（文/小M）

北京·藍(lán)槍魚(yú)西餐酒吧

3D space共享美酒美食與音樂(lè)

藍(lán)槍魚(yú)西餐酒吧隸屬于藍(lán)槍魚(yú)集團(tuán)，自1999年至今，已在上海、蘇州、南京、無(wú)錫、合肥等地安家落戶(hù)，12家直營(yíng)連鎖店閃耀全國(guó)。15年來(lái)，可愛(ài)而執(zhí)著的藍(lán)槍魚(yú)人用最優(yōu)秀的環(huán)球美食及音樂(lè)文化，為客人不斷營(yíng)造歡樂(lè)和家庭般溫暖的用餐氛圍。作為藍(lán)槍魚(yú)餐飲集團(tuán)在京城開(kāi)的第一家連鎖店，店面選址于交通便利且人文環(huán)境極佳的東三環(huán)使館區(qū)，地理位置得天獨(dú)厚。在菜品方面，更是特派頂尖精良的廚師團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)環(huán)球美味佳肴，每一道菜肴因精挑細(xì)選而靈魂豐滿(mǎn)。齒頰生香的藍(lán)槍魚(yú)特色菜戰(zhàn)斧牛排、紅酒烤羊腿、香烤波士頓龍蝦、絕對(duì)讓您例例難忘！值得一提的是，每天晚上國(guó)際樂(lè)隊(duì)的表演將為您的用餐體驗(yàn)帶來(lái)全新感受。（文/李燕）endprint

北京·丼丼屋

日式丼飯的執(zhí)著本味

“丼飯”（Donburi）是日文漢字，音同dòng。據(jù)傳，“丼”最早是形容米粒落入大碗中的聲音，如今其字面意為“碗”，代表一種日式家庭風(fēng)格的飯食：用魚(yú)或肉類(lèi)連同各式蔬菜一起烹飪，加入調(diào)味的高湯和醬汁，然后蓋到熱白米飯上，吃的時(shí)候給人以極大的溫暖感和幸福感，可謂撫慰人心的溫情料理。為了讓更多的人能吃到優(yōu)質(zhì)的丼飯，2010年，丼丼屋（DONDONYA）在中國(guó)香港創(chuàng)立，主打款式豐富的丼飯及其他精選菜品。菜單上的每一款食材，無(wú)論是牛肉、豬肉、雞蛋或魚(yú)，還是最基本的醋和米，都甄選最新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，憑借大廚的豐富經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)日式料理中對(duì)食材本味的執(zhí)著。

作為丼丼屋品牌在中國(guó)大陸地區(qū)開(kāi)設(shè)的首家分店，丼丼屋北京東方廣場(chǎng)店將融合香港地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，憑借優(yōu)質(zhì)的食材，正宗的日式丼飯配方和舒適時(shí)尚的環(huán)境，為中國(guó)食客帶來(lái)高品質(zhì)的正宗日式丼飯?bào)w驗(yàn)。丼丼屋擁有多款人氣丼飯，如滑蛋雞肉親子丼，擇選優(yōu)質(zhì)雞肉，再配上濃稠的蛋液、香甜的洋蔥和大蔥絲，一層層滿(mǎn)鋪于米飯上，令人食指大動(dòng)。而多汁味美的滑蛋豬排丼，則特選豬肉，以秘制醬汁調(diào)味，烹至嫩度恰當(dāng)，與蔬菜和米飯同享甚為精彩。因?yàn)椤皝S”在日語(yǔ)里與“勝利”的發(fā)音相近，所以也叫勝丼，是很多學(xué)生在考試前，或者在比賽前為自己加油打氣的首選丼飯?；暗淖龇▽?duì)于時(shí)間和火候都頗具要求，非常體現(xiàn)廚師的技藝。吃的時(shí)候攪拌一下，讓蛋液與米飯充分融合。為提升米飯的味道及品質(zhì)，丼丼屋斥資使用目前最尖端過(guò)濾系統(tǒng)——逆浸透膜過(guò)濾系統(tǒng)，該系統(tǒng)過(guò)濾后的水，能將水的分子打散，使純水完全浸透入米飯中，留存寶貴原味。（文/星星）

北京·趣餐廳

發(fā)現(xiàn)|Discovery

2014年11月底，麗都皇冠假日的第二家餐廳趣餐廳開(kāi)業(yè)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天請(qǐng)到了200多位嘉賓出席，除了品嘗美食美酒之外，更安排了京城最勁爆的冬季泳池派對(duì)活動(dòng)，點(diǎn)亮北京麗都皇冠假日酒店的夜晚。

如名所示，Craft趣餐廳以輕快的感覺(jué)為食客帶去飲食新趣味。餐廳位于酒店大堂右側(cè)，白天供應(yīng)簡(jiǎn)單、快捷、新鮮的早、中、晚餐，包括精致的三明治、乳蛋餅、時(shí)令沙拉、鮮榨果汁、現(xiàn)煮咖啡等簡(jiǎn)餐。夜幕降臨，即時(shí)變身為品鑒美酒的輕松之所，北歐簡(jiǎn)約風(fēng)情的環(huán)境，加上一應(yīng)俱全的各式葡萄酒、精釀啤酒并有西班牙塔帕斯一齊上陣。

清新北歐風(fēng)搭配貫穿整個(gè)空間的木質(zhì)元素，輔以不同的盆栽植物以此展現(xiàn)人與大自然之間的和諧相處?？臻g的設(shè)計(jì)除了餐飲功能外，更多地像是一種社交環(huán)境的設(shè)計(jì)，別致的氛圍，讓人在閑暇之間尋找到一種休閑愜意的生活方式。

CRAFT的登場(chǎng)，不管是快節(jié)奏的簡(jiǎn)單健康美食的品嘗，還是慢節(jié)奏的紅酒品鑒，它推崇的更是一種時(shí)尚健康的生活方式，對(duì)環(huán)境的苛刻要求變成對(duì)精神氣質(zhì)的一種追求。（文/小紫）

北京·Opera Bombana

Aperitivo歡樂(lè)時(shí)光

Aperitivo是意大利人生活方式的一部分。結(jié)束一天的忙碌，晚餐時(shí)間還沒(méi)到，可大好時(shí)光又怎能虛度？于是意大利人創(chuàng)造出了特有的歡樂(lè)時(shí)光——Aperitivo，即餐前開(kāi)胃酒配小吃。在意大利，每天到這個(gè)時(shí)候，街頭酒館里都會(huì)座無(wú)虛席。為了讓大家在北京也能感受到這種意式Aperitivo歡樂(lè)時(shí)光，Opera Bombana意大利餐廳特別推出“BELLAVISTA起泡酒+生蠔”傳統(tǒng)意式歡樂(lè)時(shí)光。BELLAVISTA起泡酒是由餐廳經(jīng)理Lele精心挑選的來(lái)自其家鄉(xiāng)的美酒，此款酒來(lái)自意大利東北部的倫巴第產(chǎn)區(qū)，其首府正是鼎鼎有名的國(guó)際時(shí)尚之都米蘭，此款起泡酒呈明亮的黃色，散發(fā)出成熟迷人的果香，是搭配海鮮的最佳之選。（文/星星）

北京·巴羅洛意大利餐廳

巴羅洛風(fēng)情浪漫早午餐

位于北京麗絲卡爾頓酒店二樓的巴洛特意大利餐廳攜手巴羅洛周日早午餐再次回歸，由新任廚師長(zhǎng)Ivan傾情打造的特色餐單，不僅包含免費(fèi)開(kāi)胃小菜、經(jīng)典頭盤(pán)、湯、主菜及各式甜品供選擇，還有多種美酒相伴。Ivan擅長(zhǎng)將不同口感和味道的食材進(jìn)行創(chuàng)意搭配組合，多年來(lái)一直對(duì)意大利美食的鉆研孜孜不倦，喜歡探索新的烹飪方法和研究新的口味，根據(jù)文化差異來(lái)確定賓客的喜好，形成了味道飽滿(mǎn)、口味純正自然且新鮮獨(dú)特的“Ivan式烹飪風(fēng)格”。來(lái)自意大利米蘭的Ivan 21歲開(kāi)始在上海擔(dān)任五星級(jí)酒店餐廳的主廚。擁有豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)的Ivan，將用他獨(dú)特的烹飪風(fēng)格和對(duì)美食的熱愛(ài)為世界各地的意大利美食愛(ài)好者帶來(lái)難忘的美食體驗(yàn)。（文/Emily）

北京·CupOne

手沖咖啡混搭新品比薩

開(kāi)業(yè)已經(jīng)一年的CupOne，被很多人尤其是望京居民評(píng)為最值得前往小憩的美食聚集地。老板是做美術(shù)館出身的藝術(shù)圈人士，請(qǐng)來(lái)西班牙設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)打造這個(gè)空間，因?yàn)椴辉敢庀薅ㄋ墓δ?，所以集咖啡廳、簡(jiǎn)餐廳、紅酒吧、活動(dòng)區(qū)、創(chuàng)意交流點(diǎn)、思考創(chuàng)作地于一身，一來(lái)可以呆一天。為了回饋新老顧客，在CupOne開(kāi)業(yè)一周年之際，餐廳特別推出了幾款新菜供大家選擇。牛油果秋葵比薩引進(jìn)非洲秋葵、墨西哥牛油果、意大利水牛奶酪和長(zhǎng)白山馬尾松子，搭配酸爽與濃香結(jié)合的牛油果醬。熱辣肉食俱樂(lè)部比薩包含德國(guó)香腸、熏肉和火腿?？鞠悴荽囡灡人_用原味發(fā)酵面團(tuán)搭配那不勒斯橄欖醬。辣蝦比薩選擇純凈水域的明蝦，搭配水牛奶酪、帕瑪森干酪和泰國(guó)辣椒粉。羅宋湯精選澳洲牛肋肉、土豆與紅甜菜，入口酸辣，回味鮮甜。（文/依晨）endprint