彭云飛

（山西師范大學 戲曲文物研究所，山西 臨汾 041000）

一、影片的內容與情節(jié)

《飲食男女》主人公老朱是臺灣有名的中國菜大師，由于妻子去世早，他獨自擔起了撫養(yǎng)三個女兒的責任。老朱從飯店退休后和三個女兒住在一起，每個周末老朱都要做一桌豐盛的大餐與女兒團聚。大女兒家珍是學校老師，她拒絕與異性接觸，至今還沒有結婚成家。二女兒家倩最像老朱，也深得父親疼愛，倔強要強，每次家宴都與父親發(fā)生爭吵。小女兒家寧聽話懂事，但也偷偷談起了戀愛。女兒們忙于自己的生活，與父親的代溝越來越大，兩輩人不能從內心深處進行交流，疏忽了彼此之間的感受。老朱面對這個家庭，只好從鄰居錦榮身上尋找慰藉。朱家的家庭聚餐本是維系全家的和睦，但是每次聚餐都是不歡而散，影片中第一次聚餐，家倩說要搬出去住，第二次團聚家倩投資失敗，第三次佳寧向父親道出了懷孕并要和男朋友出去住，引起父親的大怒，第四次家珍要和剛認識的男友結婚，第五次老朱宣布要和錦榮結婚，全家一陣大亂，家宴匆忙結束。影片最后，二女兒家倩親自下廚想要全家團聚，但是大姐基督教洗禮，小妹懷孕生產，都無法參加，只有她陪伴自己的老父親，當父親喝湯的時候，意外發(fā)現(xiàn)多年消失的味覺恢復了。老朱在與兒女文化差異的沖突下，因為愛而做出了讓步，雖然無奈但至少將悲劇化為苦澀的圓滿。

二、影片中人物的家庭矛盾

大女兒家珍與整個家庭的矛盾，是她內心那種責任感導致她無法追求自己美好生活的矛盾。作為家中的長女，由于幼年喪母，她必須負擔起整個家庭的責任，她要照顧父親、妹妹，但對性格內向軟弱她來說這是一種沉重的負擔，所以她性格古板，入了基督教作為內心的心靈寄托。但是，家珍對愛情還是充滿向往的，在愛情面前，最后她也擺脫了家庭的束縛，拋下了家庭責任，追求到了自己的幸福。

二女兒家倩，傳承了父親的衣缽，對烹飪有著先天的靈感，但是性格強，心比天高。在電影開頭，客廳擺著母親的遺像，和家倩長的一模一樣，導演其實在暗示家倩在老朱內心的位置是最像她母親的，所以老朱對她有一種獨有的關愛。影片前兩次家宴中，她都想要逃離這個家。在性格上，她與她的姐妹有著本質的區(qū)別，是家中的女強人。影片中她無數次離開家，但又回到了家。老溫生病時，她明白了自己與父親的矛盾隔閡所在，老溫的去世更是讓家倩內心的寒冰融化。當影片結尾家珍和家寧都遠離這個家的時候，她卻選擇留在了家中。家珍烹制了一桌豐盛的家宴時，父親喝湯恢復了味覺，與影片開頭和老朱爭論湯的做法前后呼應，這說明父女二人殊途同歸，家倩回到了自己最向往的家中。

父親老朱與整個家庭的矛盾，在于他得不到女兒們內心的認同，隨著女兒們要離家搬出去，他的內心更得不到慰藉，他只有在回飯店幫廚指導的行為中得到滿足，所以他給鄰居家姍姍送便當，小孩子們十分喜歡他做的便當，他在這里得到了認同，得到了滿足，找到了自己的位置。影片最后的家宴中，本是女兒們撮合他和梁伯母，最終意外地是他選擇了錦榮，他想要選擇自己的生活，他這也是對時間和年齡的反抗，所以他沒有妥協(xié)，而女兒們寬容了他驚世駭俗的婚姻，最鐘愛的二女兒與他也冰釋前嫌，達到了真正的溝通和理解。結尾處老朱搬離了自己的老房子，恢復了自己的味覺，他徹底地從自己的生活中走了出來，與錦榮一起走進理想的生活。

三、導演李安的東西方情懷

電影《飲食男女》敘事簡單明了，在展現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化的同時，探討了家庭兩輩人的親情、愛情、友情。影片通過老朱和三個女兒的故事平行并排敘述，女兒的故事情節(jié)為明線，父親則為暗線，導演李安用獨特的敘述方式把老朱與女兒、錦榮、梁伯母的關系勾畫明了，敘述了兒女私情、友情和忘年戀，結局給人意外，達到了影片的高潮。

導演李安以內斂的抒情方式將《飲食男女》中的鏡頭處理的恰到好處，干凈利落，中國文化中的微妙滋味，拿捏地到位。從電影主題背景來說，李安是具有深厚的東方文化積淀的，他對中國傳統(tǒng)倫理之內的溫情抱有信心，但從《飲食男女》的傳統(tǒng)父權家庭在新時代的崩解來說，李安也具有懷疑和冒險精神，勇于超越自我。導演李安融合了東西方的美好品質，加上對東西方文化的融會貫通，才可以將影片中細膩真摯的父女關系娓娓道來，濃郁的傳統(tǒng)親情令觀眾動容，為我們留下了一部精彩的作品。

[1]楊遠嬰，羅藝君.華語電影十導演[M].浙江攝影出版社，2000.

[2]田卉群.經典影片讀解教程《中國化戲劇——〈飲食男女〉讀解》[M].北京師范大學出版社，2004.

[3]陳寶旭.《飲食男女》——電影劇本與拍攝過程[M].臺灣遠流出版公司，1994.