摘 要：從高等教育教學(xué)規(guī)律出發(fā)，在大量高校新建建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展對(duì)于專業(yè)教育沖擊的大背景下，對(duì)于制冷技術(shù)這門專業(yè)課程的教學(xué)如何因應(yīng)當(dāng)前這種現(xiàn)狀的挑戰(zhàn)做了初步的探討和摸索。從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法的實(shí)施上提出了一些建議和和看法。

關(guān)鍵詞：制冷技術(shù) 教學(xué)目標(biāo) 多媒體 網(wǎng)絡(luò)資源

中圖分類號(hào)：TB6-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2015）10（b）-0000-00

建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)課程體系中《制冷技術(shù)》是一門主干專業(yè)課，畢業(yè)生從事的工作中有很大一部分和制冷技術(shù)有著直接或間接關(guān)系。比如空調(diào)冰箱等制冷產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、安裝、維修、保養(yǎng)，液化天然氣LNG的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)等等。隨著制冷產(chǎn)品的利潤大幅下降，企業(yè)競(jìng)爭加劇，與此同時(shí)建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)大量新建及擴(kuò)招，制冷相關(guān)就業(yè)崗位的競(jìng)爭加劇，就業(yè)惡化。本科院校建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)的制冷課程如何進(jìn)行教學(xué)改革，因應(yīng)新形勢(shì)的挑戰(zhàn)，為社會(huì)培養(yǎng)合適的人才，已經(jīng)成為專業(yè)教學(xué)改革的重要課題。

一、教學(xué)目標(biāo)制定

教學(xué)目標(biāo)的制定對(duì)于一門專業(yè)課程的學(xué)習(xí)有著極為重要的指導(dǎo)意義，具體教學(xué)工作的內(nèi)容設(shè)置及開展都深深受到教學(xué)目標(biāo)的影響。教學(xué)目標(biāo)的制定，首先要考慮教學(xué)對(duì)象的層次，比如研究生、本科生、大專、高職等教育對(duì)象。同樣的專業(yè)課程，學(xué)習(xí)的廣度、深度和側(cè)重點(diǎn)會(huì)有很大差異。其次則是和本專業(yè)的培養(yǎng)方案密切聯(lián)系，需要適當(dāng)考慮到部分高校有一定特色傾向，比如我校為石油大學(xué)，傾向于城市燃?xì)獾膶I(yè)特色的建設(shè)，學(xué)生的就業(yè)也主要為燃?xì)庀嚓P(guān)企業(yè)，對(duì)于制冷課程的學(xué)習(xí)的深度就相對(duì)淺一些。作為本科教育，不少高校制冷技術(shù)的傳統(tǒng)教學(xué)目標(biāo)都是培養(yǎng)出厚基礎(chǔ)，寬口徑，高素質(zhì)，強(qiáng)能力，具有創(chuàng)新精神的高級(jí)制冷技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

十年前的很多技術(shù)崗位，使用本科生就已經(jīng)足夠，現(xiàn)在則被研究生甚至博士生代替。雖然2014年家用空調(diào)的生產(chǎn)就達(dá)到了1.18億套的規(guī)模，成為全世界家用空調(diào)最大產(chǎn)銷地，從而增加了大量的工作崗位，但明顯畢業(yè)生增加的數(shù)量超出了崗位的增加速度，大量的建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)的學(xué)生不得不從事各種技術(shù)層次較低的工作。按照上述的目標(biāo)進(jìn)行制冷技術(shù)的教學(xué)設(shè)置和實(shí)施肯定是不現(xiàn)實(shí)的，筆者認(rèn)為就如同社會(huì)主義建設(shè)有最低目標(biāo)和高級(jí)目標(biāo)一樣，對(duì)于制冷技術(shù)這門課程不同本科院校的建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)應(yīng)該依托本校特色，立足本專業(yè)實(shí)際情況，保證“制冷技術(shù)的基本理論、制冷設(shè)備的工作原理”要求學(xué)生掌握的前提下，因應(yīng)社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需要，實(shí)事求是的制定其階段性的教學(xué)目標(biāo)。這個(gè)目標(biāo)各個(gè)高校不應(yīng)該是千篇一律的，也不應(yīng)該超出本專業(yè)的實(shí)際現(xiàn)狀，否則就會(huì)脫離實(shí)際，造成教學(xué)與現(xiàn)實(shí)的脫節(jié)。

二、教學(xué)方法的實(shí)施

1、多媒體的應(yīng)用

[1]制冷技術(shù)的傳統(tǒng)教學(xué)過程中，講述各種設(shè)備的結(jié)構(gòu)和原理時(shí)，教師多是在黑板上畫圖，或者利用掛圖、模型等教學(xué)工具。一方面會(huì)大量擠占本就不多的教學(xué)時(shí)間，另外也不夠直觀生動(dòng)，對(duì)于那缺乏實(shí)踐的學(xué)生來說，會(huì)覺得枯燥無味，從而影響學(xué)習(xí)效果。多媒體手段在制冷技術(shù)課程中的應(yīng)用，增加了教師用于授課的時(shí)間，使抽象而復(fù)雜的概念變得更加具體和形象，精簡了內(nèi)容，簡化了復(fù)雜問題，便于學(xué)生接受和理解，大大提高了授課和學(xué)習(xí)的效率。

傳統(tǒng)的多媒體應(yīng)用于上課已經(jīng)十分普及，包括課后的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)很多院校也都建立了?，F(xiàn)在青年學(xué)生的一個(gè)特點(diǎn)是學(xué)習(xí)的主動(dòng)性并不強(qiáng)，尤其是課后。但是在和學(xué)生交流及教學(xué)的過程中我們發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生都對(duì)具體工作很有興趣，很希望對(duì)于自己可能從事的工作提前有所了解。一方面我們可以在實(shí)習(xí)中大量創(chuàng)造這樣的機(jī)會(huì)，但是實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)往往因?yàn)榄h(huán)境問題和指導(dǎo)教師數(shù)量問題而無法使每位同學(xué)都充分融入實(shí)習(xí)，從而降低了實(shí)習(xí)效果。如果使用多媒體手段，將制冷相關(guān)行業(yè)各種工作崗位及工作中常見的案例做成視頻，讓學(xué)生自己在電腦上進(jìn)行瀏覽，也將對(duì)實(shí)習(xí)的效果起到很好的補(bǔ)充作用。

2、強(qiáng)調(diào)專業(yè)基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)

熱力學(xué)和流體力學(xué)是建環(huán)的基礎(chǔ)理論課，也是學(xué)習(xí)制冷技術(shù)的基礎(chǔ)，不但不應(yīng)該被消弱，還應(yīng)該得到加強(qiáng)。技術(shù)雖然在發(fā)展，新型產(chǎn)品和設(shè)備也不斷涌現(xiàn)，但基本理論是不會(huì)大幅度改變的，這些理論依舊是關(guān)鍵的。古人說，授人以魚，不如授人以漁。如果說制冷技術(shù)與設(shè)備是“魚”，那基本理論就是“漁”。筆者在空調(diào)公司工作時(shí)管理空調(diào)維修工人，就發(fā)現(xiàn)那些能夠有一定制冷基礎(chǔ)理論知識(shí)的掌握空調(diào)設(shè)備維修技術(shù)的速度更快，維修的水平也更好，尤其是面對(duì)一些復(fù)雜問題，具備專業(yè)知識(shí)的明顯要強(qiáng)于普通工人，有一定的分析獨(dú)立解決問題的能力，后者則更多依賴經(jīng)驗(yàn)，修過類似的型號(hào)和問題，則依著經(jīng)驗(yàn)處理掉，否則就會(huì)直接更換產(chǎn)品，給用戶和生產(chǎn)企業(yè)都造成了損失。作為本科畢業(yè)生，獨(dú)立學(xué)習(xí)制冷新產(chǎn)品、新技術(shù)的要求并不算過分，而制冷技術(shù)和產(chǎn)品的發(fā)展是十分迅速的，在大學(xué)本科學(xué)習(xí)階段想要都能接觸到是不太現(xiàn)實(shí)的，那么在社會(huì)上的二次學(xué)習(xí)就是非常必要的，專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的扎實(shí)將是二次學(xué)習(xí)的堅(jiān)強(qiáng)基石。

3、合理安排課程理論學(xué)習(xí)內(nèi)容

[2]制冷技術(shù)作為一門應(yīng)用型的課程，其知識(shí)不是一成不變的，雖然一些熱力學(xué)和流體力學(xué)的基本理論是固定的，但是社會(huì)總是不斷有著新產(chǎn)品出現(xiàn)的，于是教材的選用就是一個(gè)問題。很多老師都會(huì)反映選本不錯(cuò)的教材越來越難了，這些年高校的改革，使得編著教材也成為了一種任務(wù)，而這樣的結(jié)果就是導(dǎo)致教材整體質(zhì)量的下降。過去的一些優(yōu)秀教材一是出版社已經(jīng)不再印刷，二是部分內(nèi)容確實(shí)已經(jīng)落后了。筆者建議針對(duì)制冷技術(shù)中的一些基本理論方面如熱力學(xué)循環(huán)、蒸汽壓縮制冷、吸收式制冷等內(nèi)容，可以在教學(xué)過程中作為不變的部分，而應(yīng)用性較強(qiáng)牽涉硬件的內(nèi)容則作為可變模塊，根據(jù)制冷技術(shù)的發(fā)展做適當(dāng)?shù)脑鰷p。這樣在選擇教材時(shí)就可以更加側(cè)重理論部分較好的教材，而教案及課件的編制也可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有變，與時(shí)俱進(jìn)的及時(shí)追蹤制冷技術(shù)的最新發(fā)展。

4、合理設(shè)置實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目

制冷技術(shù)可以進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)是很多的，[3]實(shí)驗(yàn)課是教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分，其直觀性、操作性以及學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中的主動(dòng)性、探索性、創(chuàng)造性是課堂講授無法比擬的。對(duì)于一些老牌名校，實(shí)驗(yàn)設(shè)備較多，實(shí)驗(yàn)設(shè)置相對(duì)完善，可以讓學(xué)生進(jìn)行挑選，并且實(shí)驗(yàn)也較充分，能讓學(xué)生較好的親身經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)全過程。這樣的模式可惜只有少數(shù)院校的建環(huán)專業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)。如前所述，對(duì)于很多有著側(cè)重方向及傳統(tǒng)特色的院校，實(shí)驗(yàn)的設(shè)置也是有著偏重的，無法為制冷技術(shù)課程的學(xué)習(xí)提供充分的實(shí)驗(yàn)保障。如何將有限的實(shí)驗(yàn)設(shè)備購置費(fèi)用到刀刃上是一個(gè)大家都頭痛的問題。制冷壓縮機(jī)拆裝、制冷壓縮機(jī)性能測(cè)試、制冷制熱考核系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)故障檢測(cè)、制冷劑充注及系統(tǒng)試運(yùn)行、中央空調(diào)制冷系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)等多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如果都開設(shè)是不現(xiàn)實(shí)的，考慮到實(shí)驗(yàn)課時(shí)一般不會(huì)太多，只有幾個(gè)學(xué)時(shí)，可以選擇蒸汽壓縮制冷系統(tǒng)制冷制熱循環(huán)實(shí)驗(yàn)作為綜合實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在有限的實(shí)驗(yàn)時(shí)間內(nèi)對(duì)蒸汽壓縮制冷循環(huán)及其設(shè)備有最為深刻的了解，對(duì)制冷技術(shù)最核心的內(nèi)容加以掌握，而大量的其他制冷設(shè)備如吸收式制冷、復(fù)疊式循環(huán)制冷等通過模型觀看或多媒體加以學(xué)習(xí)，并在實(shí)驗(yàn)課時(shí)外進(jìn)行開放，方便學(xué)生自由參觀，對(duì)照教材上的理論內(nèi)容，加深對(duì)該課程的學(xué)習(xí)。這樣才能使學(xué)生在有限的實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)內(nèi)，使用有限的實(shí)驗(yàn)資金，獲得對(duì)制冷技術(shù)及設(shè)備的最大程度的掌握認(rèn)識(shí)。

5、學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)資源地有效利用

現(xiàn)在的本科教學(xué)工作因?yàn)閷I(yè)課的學(xué)時(shí)普遍進(jìn)行了壓縮而給教師的教學(xué)工作帶來了很大的壓力，制冷技術(shù)課程的教學(xué)時(shí)間普遍少于40個(gè)學(xué)時(shí)，授課教師不得不加快講課節(jié)奏，刪減部分內(nèi)容。這就導(dǎo)致課堂上理論知識(shí)授課量壓縮，教師與學(xué)生互動(dòng)減少。高等教育不會(huì)像中學(xué)教育提供大量的輔導(dǎo)機(jī)會(huì)，學(xué)生如果想得到更多和教師交流的機(jī)會(huì)及獲得知識(shí)的渠道，那么網(wǎng)絡(luò)是個(gè)很好的途徑。很多高校設(shè)置了網(wǎng)絡(luò)課堂等資源，可是除了少數(shù)學(xué)風(fēng)較好專業(yè)外，實(shí)際使用效果并未達(dá)到設(shè)計(jì)目的，很多同學(xué)并不習(xí)慣上網(wǎng)和老師交流，也不太喜歡上網(wǎng)絡(luò)課堂學(xué)習(xí)課程資料。擴(kuò)招之后，生源素質(zhì)及學(xué)風(fēng)明顯降低，多數(shù)人并不習(xí)慣和老師在學(xué)習(xí)后進(jìn)行交流，而更愿意和同齡人或是已經(jīng)畢業(yè)的師兄師姐交流。網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)點(diǎn)和潛力是毫無疑問的，現(xiàn)在大學(xué)生不上網(wǎng)的非常罕見。但是在畢業(yè)設(shè)計(jì)的時(shí)候，很多老師卻發(fā)現(xiàn)學(xué)生在網(wǎng)上聊天打游戲是很熟練，對(duì)于利用網(wǎng)絡(luò)搜集專業(yè)的相關(guān)資料來提高畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的能力卻很弱。畢業(yè)后遇到很多新的工作問題或是學(xué)習(xí)中需要用到的大量資料，都可以通過網(wǎng)絡(luò)獲得幫助。如果能在讀書期間就已經(jīng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用有很好的鍛煉和實(shí)踐，對(duì)于畢業(yè)后在單位的表現(xiàn)是能增色不少的，也有利于畢業(yè)生盡快形成獨(dú)立在單位解決工作問題的能力。另外，還可以通過在網(wǎng)上建立制冷課程的學(xué)習(xí)群，以年青人更習(xí)慣的網(wǎng)絡(luò)方式來進(jìn)行交流。交流的對(duì)象不再限于教師和學(xué)生，而是學(xué)生和學(xué)生之間及學(xué)生和往屆畢業(yè)生之間。學(xué)習(xí)群內(nèi)可以自由的發(fā)表對(duì)于制冷課程中學(xué)習(xí)的疑惑，或者了解畢業(yè)生在各自實(shí)際工作中制冷技術(shù)的應(yīng)用情況，而這恰是學(xué)生們感興趣的方面，可以彌補(bǔ)任課教師本身不能掌握到制冷技術(shù)在實(shí)際工作中所有應(yīng)用的缺陷。

三 理論與實(shí)踐的結(jié)合

[4]英國工程教育專家齊斯霍姆說：“只有由具有工程師資格的教師，在一個(gè)充滿活力的環(huán)境中才能培養(yǎng)出真正的工程師。”可見，應(yīng)用型人才的培養(yǎng)需要具有進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的條件和環(huán)境，更需具有較高實(shí)踐水平的教師?，F(xiàn)在說到高校教育改革，大家就會(huì)談到理論與實(shí)踐的結(jié)合。理論與實(shí)踐的結(jié)合確實(shí)很重要，過于偏重一方對(duì)于高等教育都是不利的。如果說過去的傳統(tǒng)高等教育過于理論化，教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐需求脫節(jié)比較嚴(yán)重，學(xué)生動(dòng)手能力差，那么現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)實(shí)踐則有點(diǎn)過猶不及的趨勢(shì)。甚至有些本科院校的教學(xué)出現(xiàn)明顯功利化傾向。比如強(qiáng)調(diào)用人單位需要什么，我們就讓學(xué)生學(xué)什么。用人單位的不合理要求也可以答應(yīng)，如大四就到單位去長時(shí)間實(shí)習(xí)，大四的學(xué)習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(jì)都在單位進(jìn)行，這樣的學(xué)習(xí)效果非常差，極大地影響了教學(xué)。本科的學(xué)習(xí)是提供一個(gè)通用的學(xué)習(xí)平臺(tái)，理論與實(shí)踐應(yīng)并重，實(shí)踐是對(duì)教學(xué)的有益補(bǔ)充，但是我們不是進(jìn)行職業(yè)化教育。本科教學(xué)應(yīng)該按照社會(huì)變化發(fā)展做適當(dāng)調(diào)整和改革，但不能就把本科教育變成了人才生產(chǎn)，教學(xué)的職業(yè)化、功利化，短期見利，長期失衡。

制冷技術(shù)的實(shí)踐環(huán)節(jié)一般包括實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)和實(shí)習(xí)三個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)驗(yàn)在前面已經(jīng)談到。課程設(shè)計(jì)一般為二周的時(shí)間，通常以制冷機(jī)房設(shè)計(jì)作為設(shè)計(jì)內(nèi)容。對(duì)于實(shí)習(xí)這個(gè)重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)，大家則討論的很多。不同院校的建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程專業(yè)是有著很大差別的，別人的好的經(jīng)驗(yàn)未必在自己身上就能發(fā)揮出同樣的效果，必須實(shí)事求是的按照各自實(shí)際情況進(jìn)行。本校由于對(duì)城市燃?xì)獾钠?，?shí)習(xí)也主要是燃?xì)庑袠I(yè)單位，制冷相關(guān)的實(shí)習(xí)只有個(gè)別單位現(xiàn)場(chǎng)的空調(diào)參觀介紹，而這種現(xiàn)狀短時(shí)間內(nèi)也不能改變，這對(duì)制冷技術(shù)課程的實(shí)踐是很不利的。對(duì)于很多有類似的情況的其他高校本專業(yè)的制冷技術(shù)的實(shí)習(xí)，建議一是在實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)的選擇上做認(rèn)真的考慮，能讓學(xué)生在有限的時(shí)間及參觀場(chǎng)所對(duì)于常用制冷技術(shù)的做更多的認(rèn)識(shí)。另外就可以適當(dāng)考慮在實(shí)驗(yàn)室里大量增加一些制冷產(chǎn)品的儲(chǔ)備，途徑可以通過購買二手產(chǎn)品及和企業(yè)合作進(jìn)行。實(shí)習(xí)期內(nèi)的在校時(shí)間及平時(shí)教學(xué)時(shí)間，讓學(xué)生充分接觸實(shí)際產(chǎn)品了解其內(nèi)部構(gòu)造及性能參數(shù)，并配合并前面提及的視頻資料，多方面加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)。

除了以上三個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，還可以鼓勵(lì)專業(yè)中對(duì)于制冷比較有興趣且動(dòng)手能力較強(qiáng)的同學(xué)去參加制冷工種的一些職業(yè)資質(zhì)培訓(xùn)及考試，爭取取得制冷工或制設(shè)備維修工的職業(yè)技能等級(jí)證書，這是提高學(xué)生求職軟實(shí)力及實(shí)踐動(dòng)手能力的有效途徑。

結(jié)語

社會(huì)在不斷地變化前進(jìn)，制冷技術(shù)本科教學(xué)工作既迎來了機(jī)遇也面臨著壓力和挑戰(zhàn)，只有我們對(duì)其教學(xué)工作與時(shí)俱進(jìn)不斷進(jìn)行探索改革，才能為社會(huì)和畢業(yè)學(xué)生之間之間搭建起扎實(shí)的橋梁，為我國制冷技術(shù)的發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

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