19世紀(jì)末的歐洲依然奔跑在通往現(xiàn)代化的路上，雖然距離新世紀(jì)的到來還有好幾年，但是無處不在的創(chuàng)新因子卻在不斷涌動，一些開明的精英分子的腦中時刻都在想著如何通過自己的努力而改變這個世界。如果你翻開當(dāng)時的世界地圖，再對照歐美主要高校的歷史年表，你就可以想象到那些年世界教育風(fēng)起云涌的形勢。

從“小旅館”到“大學(xué)?！?/p>

讓我們把目光再縮小一點(diǎn)，縮小到位于歐洲大陸西部的一條湖上。萊蒙湖，法國人喜歡這么稱呼它，也許你會覺得這個名字很陌生，翻遍了腦中的地理字典也找不出清晰的記憶，那么它的另外一個稱呼似乎會讓你恍然大悟——日內(nèi)瓦湖，這條名稱可上溯到古羅馬帝國時期的湖泊，終年靜靜流淌著，波光粼粼的水面映著遠(yuǎn)處的群山讓這里與世外桃源無異?？烧l能想到在這個最不應(yīng)該被打擾的仙境，卻孕育出了一種全新的歐洲高等教育模式。1893年，就在湖畔的一座小旅館中，瑞士的現(xiàn)代教育先驅(qū)們宣布了一所酒店管理學(xué)校的誕生，前期第一批27名入校生的數(shù)量看起來太過稀少，但這已經(jīng)被創(chuàng)辦者們視為“最偉大的勝利”。因?yàn)檫@所學(xué)校成為已注冊的瑞士西部高等專科學(xué)校當(dāng)中第一所專注于酒店管理教育的學(xué)校。

在瑞士人看來，這項創(chuàng)舉是英明的，不是盲動也不是莽撞。因?yàn)檫@個國家擁有無與倫比的旅游資源，無論是終年白雪皚皚的阿爾卑斯山，還是風(fēng)光旖旎的湖區(qū)，這些瑞士元素早已融入國家的血脈，如果說發(fā)展旅游是國家戰(zhàn)略，那么旅游管理學(xué)院的創(chuàng)辦就是在為國家儲備戰(zhàn)略人才。洛桑酒店管理學(xué)院是幸運(yùn)的，因?yàn)橹辛纳矸菔沟萌鹗啃疫\(yùn)的躲過了二戰(zhàn)的浩劫，學(xué)校也借助難得的和平環(huán)境得以快速發(fā)展。20世紀(jì)七十年代末，當(dāng)其他同類型學(xué)校的“后來者”剛剛起步的時候，洛桑酒店管理學(xué)院早已完成了第一次擴(kuò)張，“小旅館”正式成為歷史。

雖然洛桑酒店管理學(xué)院是瑞士歷史最為悠久的酒店管理類?？茖W(xué)校，但是這所學(xué)校從來沒有滿足于現(xiàn)狀，因?yàn)樾７娇吹搅似渌笃鹬阏诳焖僮汾s，力圖超越這個“老字號”，所以進(jìn)入21世紀(jì)之后的2005年，洛桑人看到了亞洲市場的巨大潛力，率先協(xié)助印度開設(shè)了亞洲版“洛桑學(xué)院”——FHRAI酒店管理學(xué)院，為了保證這所新生的，位于亞洲的酒店管理學(xué)院的穩(wěn)定生源，洛桑酒店管理學(xué)院巧妙的用學(xué)歷認(rèn)證，即入讀該學(xué)院的學(xué)生合格畢業(yè)之后都將獲得洛桑酒店管理學(xué)院的認(rèn)證學(xué)歷，用百年金字招牌的學(xué)歷交換學(xué)生們的信任，不得不說洛桑酒店管理學(xué)院勇氣可嘉，洛桑學(xué)院試水亞洲新興市場的舉動也絕非意氣用事，背后是百年以來練就的成熟的培訓(xùn)體系，以及風(fēng)險和生源質(zhì)量監(jiān)督體系。

海外擴(kuò)張固然是洛桑酒店管理學(xué)院發(fā)展的重要一環(huán)，但充實(shí)自身的實(shí)力才是更為核心的戰(zhàn)略所在。2013年學(xué)校對瑞士德語區(qū)另一酒店管理教育品牌——庫爾旅游酒店管理學(xué)院的并購案，被視為旅游管理教育史上最為經(jīng)典的案例，甚至在洛桑酒店管理學(xué)院內(nèi)部人看來，這次才是該校歷史上的第一次擴(kuò)張。

教育“無邊界” 管理藝術(shù)化

如果你是抱著想一睹其建筑風(fēng)采的想法來到洛桑酒店管理學(xué)院，那你一定會敗興而歸，和其他歐洲大學(xué)不同，這所學(xué)校的建筑略顯簡樸，在后現(xiàn)代風(fēng)格樓層包圍的校園，你甚至都看不到一百多年前的印記，“沒有圍墻的學(xué)?！笔敲恳晃粊碓L者對學(xué)校最直觀的評價。

少了幾分學(xué)術(shù)的嚴(yán)肅，多了幾許自由的快感，這也許就是洛桑酒店管理學(xué)院讓不少有志于從事該領(lǐng)域?qū)W生著迷的因素之一?？墒?，我們要明確一點(diǎn)，學(xué)校真正的魅力還是在于其真正的核心——教育。酒店管理是實(shí)踐性很高的專業(yè)，但同時也離不開相關(guān)理論的支撐，而即便是理論教育環(huán)節(jié)，也大都偏重于實(shí)戰(zhàn)型，理論來源于實(shí)踐，最終也需回歸實(shí)踐。因此，洛桑酒店管理學(xué)院始終秉持的就是管理的藝術(shù)化。在校方看來，管理并不是冰冷的程式化，而是一門高明的藝術(shù)，學(xué)習(xí)餐飲或者財務(wù)管理專業(yè)的學(xué)生自不必說，不僅需要了解職責(zé)所在，更需要研究更深層次的管理要義，而對于那些在廚房從事刷盤子備菜實(shí)習(xí)的學(xué)生來說，學(xué)校也并沒有放松要求，甚至比一般管理專業(yè)要求更嚴(yán)，學(xué)校強(qiáng)調(diào)學(xué)生即便從事著洗衣房、客房、廚房等最基礎(chǔ)實(shí)踐工作的時候，也需要將自己的想法和理論知識結(jié)合進(jìn)去，因?yàn)檫@些看似簡單的工作，也蘊(yùn)含著工作組織和時間調(diào)配的內(nèi)涵。也就是說，學(xué)生在學(xué)校的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，無論崗位高低，都必須將自己看作是一位管理者，而非單一的實(shí)習(xí)生。

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院相信，文化閱歷也是培養(yǎng)的重要因素，這些學(xué)生在畢業(yè)之后無論從事酒店管理抑或從事銷售和咨詢工作，都會和來自世界各個國家，擁有不同文化背景的人交流溝通，因此學(xué)校在篩選學(xué)生的時候就顯得頗為謹(jǐn)慎，學(xué)校一直在努力平衡各國的錄取人數(shù)，在最大限度上做到讓亞洲、歐洲以及美洲文化在校園里和諧交融。