摘 要：植物源性物質(zhì)的使用在世界各地受到了廣泛和充分的認(rèn)可，但植物源性產(chǎn)品對(duì)動(dòng)物的確切作用方式?jīng)]有一個(gè)明確的答復(fù)。然而，我們也不能忽視精挑細(xì)選的植物源性成分混合物對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和健康具有巨大積極影響的現(xiàn)有數(shù)據(jù)的多樣性。就對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響而言，Digestarom產(chǎn)品系列已被證明能夠達(dá)到甚至超過(guò)AGP的作用。最后，如果你愿意從整體上加以考慮，請(qǐng)確保你將選擇一款完全采用可靠技術(shù)指標(biāo)并符合專(zhuān)屬質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：植物性飼料添加劑；作用方式；生產(chǎn)性能

中圖分類(lèi)號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2015）06-0060-03

植物和植物源性物質(zhì)的使用在世界各地受到了廣泛和充分的認(rèn)可，無(wú)論是芳香按摩療法，還是非常流行的中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥（Traditional Chinese Medicine，TCM）。盡管有些人仍然懷疑這些成分在動(dòng)物飼料中的使用效果，但是有關(guān)將植物作為藥物使用的首次書(shū)面記錄可以追溯到公元前2600年的美索不達(dá)米亞時(shí)代。

不過(guò)，隨著人們呼吁應(yīng)該重視利用以植物為基礎(chǔ)的產(chǎn)品時(shí)，正像中醫(yī)那樣，對(duì)它們用于飼料中的態(tài)度已經(jīng)發(fā)生了改變。因此，要重點(diǎn)分析它們對(duì)動(dòng)物的全身功能、生產(chǎn)性能和健康的影響，而不是疾病治療的效果。

當(dāng)你試圖去閱讀并分析大量有關(guān)這一話(huà)題的科學(xué)報(bào)告時(shí)，主要的挑戰(zhàn)是理解植物源性物質(zhì)的哪一種特性——風(fēng)味、抗氧化、抗真菌、抗病毒、抗細(xì)菌、抗抑郁、免疫調(diào)節(jié)和生理學(xué)功能，或其他特性——能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

此外，事實(shí)上，這些報(bào)道所得出的結(jié)果大部分基于使用特定商用成分的混合物，而不是單一活性物質(zhì)。這使得很難確定哪一種具體的成分與哪一種作用有關(guān)。

1 調(diào)節(jié)腸道菌群

如果實(shí)驗(yàn)采用相同成分的混合物，比較和結(jié)論才是可信的。因此，本文總結(jié)了以家禽為試驗(yàn)對(duì)象完成的各個(gè)試驗(yàn)的結(jié)果，顯示了百奧明公司（Biomin）的特定植物性產(chǎn)品系列——Digestarom PEP在不同水平上產(chǎn)生的作用。

眾所周知，植物性藥物的抗菌作用模式被認(rèn)為主要源自疏水性精油具有能侵入細(xì)菌細(xì)胞膜、進(jìn)而能分解膜結(jié)構(gòu)并引起離子滲漏的能力。

調(diào)控微生物的活性是極為適宜的。這可以降低胃腸道中致病性微生物的感染壓，從而限制動(dòng)物和微生物之間為了爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而產(chǎn)生的競(jìng)爭(zhēng)。反過(guò)來(lái)，消化產(chǎn)生的副產(chǎn)物，如氨也減少了。

除了會(huì)對(duì)環(huán)境造成很大的負(fù)面影響外，氨被認(rèn)為是肉雞舍中最有害的氣體，因?yàn)樗鼤?huì)刺激動(dòng)物的呼吸道，使雞易發(fā)生呼吸道感染，引起結(jié)膜炎，并減少將細(xì)菌從肺部的清除。

同樣，已知內(nèi)源性生物胺可以使必需氨基酸脫羧，使它們不能被用于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高它們的生產(chǎn)性能，因此這些內(nèi)源性生物胺并非是所期望的消化副產(chǎn)物。同在仔豬上獲得的結(jié)果一樣，與添加抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑（Antibiotic Growth Promoter，AGP）的試驗(yàn)組相比，在家禽上使用Digestarom PEP能夠降低總揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生量，減少胺和氨的產(chǎn)生（圖1）。同時(shí)與陰性對(duì)照組（降低11點(diǎn)）和AGP組（降低9點(diǎn)）相比，飼料轉(zhuǎn)化率數(shù)值顯著降低（數(shù)據(jù)沒(méi)有顯示）（P<0.05）。其他試驗(yàn)進(jìn)一步證實(shí)了該產(chǎn)品對(duì)經(jīng)口感染的特定細(xì)菌的抗菌作用。除了可以大大降低家禽的死亡率之外，用產(chǎn)氣莢膜梭狀芽胞桿菌攻毒的肉雞在添加植物源性產(chǎn)品后，腸道內(nèi)梭狀芽孢桿菌的水平和腸道病變損傷程度都顯著降低（表1）。

2 植物性產(chǎn)品的特殊作用

有證據(jù)表明，植物源性飼料添加劑會(huì)對(duì)腸道功能產(chǎn)生有利的影響（優(yōu)化攝入物通過(guò)消化道的速率，提高消化酶的活性和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率）。

一項(xiàng)同歐洲一家著名研究所合作進(jìn)行的項(xiàng)目初步結(jié)果顯示，與沒(méi)有添加的對(duì)照組相比，百奧明公司的植物源性產(chǎn)品使麥芽糖酶、蔗糖酶和氨基肽酶的活性分別提高了 27 %、26 %和27 %。

這些酶在碳水化合物和蛋白質(zhì)的消化上具有重要作用。

3 促生長(zhǎng)功效

抗生素作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑被禁止用于動(dòng)物日糧中后，Kroismayr等測(cè)試了Digestarom PEP作為仔豬日糧中一個(gè)潛在AGP替代品的效果。他發(fā)現(xiàn)有機(jī)物和粗蛋白表觀消化率上的改善隨后在家禽日糧中也得到了證實(shí)（圖2）。在提高家禽的終末體重和飼料轉(zhuǎn)化率上，植物源性產(chǎn)品比兩種合成抗生素的混合物表現(xiàn)得更好（數(shù)據(jù)沒(méi)有顯示）。

4 對(duì)腸道形態(tài)的影響

當(dāng)動(dòng)物面臨非常嚴(yán)重的疾病，如球蟲(chóng)病和/或壞死性腸炎挑戰(zhàn)時(shí)，腸道形態(tài)的變化可能是特別嚴(yán)重的。通常情況下，受感染的腸細(xì)胞更新非?？?，因此不能完全分化，事實(shí)上會(huì)嚴(yán)重?fù)p害消化酶的分泌，從而會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率，使動(dòng)物對(duì)滲透性和分泌性腹瀉更易感。

百奧明公司的植物源產(chǎn)品系列可使接種Paracox-5疫苗的肉雞腸道絨毛長(zhǎng)度與隱窩深度比值加大（圖3）。

隨之，杯狀細(xì)胞的數(shù)量顯著增加（P<0.05）（數(shù)據(jù)未顯示）。這些因素證明Digestarom PEP可增加腸道的吸收表面，改善腸道的保護(hù)力，這體現(xiàn)在添加后動(dòng)物具有較高的終末體重和FCR。

AGP確切的作用機(jī)制仍未得到充分的闡明。大多數(shù)爭(zhēng)論都指向AGP的抗炎作用，即能減少能量的浪費(fèi)，節(jié)約能量用于生產(chǎn)。根據(jù)這一假設(shè)，AGP的有效替代品應(yīng)該具有相似的特性。Digestarom產(chǎn)品系列的成分對(duì)腸道上皮細(xì)胞的作用通過(guò)在體外用腫瘤壞死因子（Tumor Necrosis Factor，TNF）——一種參與全身炎癥反應(yīng)的細(xì)胞因子——對(duì)它們攻毒來(lái)進(jìn)行研究。

結(jié)果顯示，細(xì)胞間粘附分子1（Intercellular Adhesion Molecule-1，ICAM-1）、白細(xì)胞介素8（Interleukin-8，IL-8）和單核細(xì)胞的化學(xué)引誘劑蛋白1（Monocyte Chemoattractant Protein-1，MCP-1）——所有的血液炎癥介質(zhì)因子都出現(xiàn)了下調(diào)（圖4）。

相反，Digestarom上調(diào)了抗炎細(xì)胞色素P450 1A1（CYP1A1）、血紅素加氧酶1（Heme Oxygenase，HO-1）和尿苷二磷酸葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶（Uridine Diphosphate Glucuronosyltransferase，UGT1A1），參與細(xì)胞保護(hù)的腸細(xì)胞中所有靶基因（圖5）。

使用植物源性物質(zhì)的進(jìn)一步考慮包括養(yǎng)分節(jié)約作用、提高肉的總抗氧化能力以及增加用感官質(zhì)量評(píng)估獲得的肉多汁性（已有數(shù)據(jù)但未顯示）。

對(duì)想要通過(guò)下調(diào)其日糧來(lái)控制成本的飼料廠或希望提高動(dòng)物終末體重同時(shí)維持配方不變的生產(chǎn)者而言，前者則具有極大的可能性。后者則將反映在由飼喂植物性添加劑的豬所產(chǎn)豬肉的較長(zhǎng)保質(zhì)期上，同時(shí)也反應(yīng)在消費(fèi)者對(duì)最終產(chǎn)品更好的接受性上。

5 結(jié)論

給植物源性產(chǎn)品對(duì)動(dòng)物的確切作用方式一個(gè)明確的回答，很可能與給那個(gè)著名的仍懸而未決的問(wèn)題——“先有雞還是先有蛋”一個(gè)答案一樣困難。

然而，我們也不能忽視精挑細(xì)選的植物源性成分混合物對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和健康具有巨大積極影響的現(xiàn)有數(shù)據(jù)的多樣性。

隨著世界人口的基本需求得到滿(mǎn)足，消費(fèi)者將更多地關(guān)注他們攝入產(chǎn)品的質(zhì)量。能夠提供與AGP對(duì)生產(chǎn)性能作用相同結(jié)果且沒(méi)有AGP公認(rèn)負(fù)面影響——細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)品，將是可持續(xù)生產(chǎn)所急要的。

就對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響而言，Digestarom產(chǎn)品系列已被證明能夠達(dá)到甚至超過(guò)AGP的作用。與之互補(bǔ)的是，植物源性物質(zhì)的聯(lián)合使用能夠產(chǎn)生更多有益的效應(yīng)，而這些效應(yīng)肯定無(wú)法通過(guò)使用化學(xué)合成物質(zhì)產(chǎn)生的。最后，如果你愿意從整體上加以考慮，請(qǐng)確保你將選擇一款完全采用可靠技術(shù)指標(biāo)并符合專(zhuān)屬質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

原題名：A holistic view on the use of phytogenic feed additives（英文）

原作者：Inês Rodrigues（百奧明新加坡有限公司，技術(shù)經(jīng)理）