中圖分類號(hào)：S815.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2015）06-0019-02

氣候變化已經(jīng)成為一個(gè)越來越重要的話題。除了熱浪對(duì)蔬菜和植物生長(zhǎng)的負(fù)面影響之外，天氣變化對(duì)動(dòng)物健康的直接影響也不應(yīng)被低估。

據(jù)估算，美國養(yǎng)豬行業(yè)每年因熱應(yīng)激導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失約為3.16億美元。這些損失一方面包括因母豬斷奶至發(fā)情間隔時(shí)間的延長(zhǎng)所導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失，另一方面也包括生長(zhǎng)-育肥豬生產(chǎn)性能變差引起的經(jīng)濟(jì)損失。另一方面，仔豬在斷奶后頭兩周能夠很好地補(bǔ)償因熱應(yīng)激引起的生產(chǎn)性能損失。

1 熱應(yīng)激的癥狀

相較于其他家畜，豬對(duì)各個(gè)時(shí)段的酷熱天氣更為敏感。這是因?yàn)?，豬無汗腺，同時(shí)它的肺臟相對(duì)其身體大小比較小。當(dāng)豬處于熱應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，它呼吸速率加快，但脈搏跳動(dòng)速率減慢（圖1）。豬開始大口喘氣，且由于較快的呼吸速率，因此會(huì)產(chǎn)生更多的 CO2，這會(huì)導(dǎo)致豬血液pH值下降。因此，豬停止采食，因?yàn)椴墒硶?huì)進(jìn)一步增加熱量的產(chǎn)生。處于熱應(yīng)激的豬明顯的癥狀在豬欄內(nèi)分散開，因?yàn)樨i試圖通過這種方式接觸更多的地板以利于降溫，同時(shí)大量灑水，或在熱波襲來時(shí)為爭(zhēng)奪飲水器而打斗。

長(zhǎng)時(shí)間的熱應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致豬大量地飲水，這會(huì)影響體內(nèi)電解質(zhì)的變化和酸堿平衡，并因此引起潛在的腹瀉。熱應(yīng)激通常會(huì)影響豬的采食量、體重、生理學(xué)指標(biāo)和細(xì)胞免疫功能。豬的正常體溫范圍介于 38.7 ℃～40.0 ℃之間（視日齡而定）。體重較大的豬對(duì)熱應(yīng)激更敏感，因?yàn)檫@種豬的皮下脂肪層很厚，可阻止通過傳導(dǎo)和對(duì)流進(jìn)行散熱。環(huán)境溫度的增高對(duì)母豬（體重89 kg）的普遍影響和對(duì)哺乳母豬的影響見表1和表2。當(dāng)環(huán)境溫度超過30 ℃且豬體溫升至43 ℃時(shí)，豬會(huì)因?yàn)闊崴ソ叨劳?。較大豬對(duì)熱更敏感的事實(shí)在生長(zhǎng)性能上可明顯顯示出。對(duì)不同體重階段 （75 kg、80 kg和28 kg體重）的豬進(jìn)行調(diào)查后表明，豬的平均日增重（ADG）與室內(nèi)溫度呈直接的負(fù)相關(guān)。盡管體重75 kg的豬室溫約為23 ℃時(shí)開始減少其ADG，但體重25 kg的豬對(duì)高達(dá)27 ℃的溫度能進(jìn)行補(bǔ)償。這很容易用減少采食量和較高的能量代謝以利于降溫來解釋。

2 免疫系統(tǒng)

熱應(yīng)激對(duì)動(dòng)物的影響可用改變循環(huán)至血管末梢的血液比例來解釋，血液的這種重新分布能夠促使胃腸道血管收縮。而且，較低的血液和營(yíng)養(yǎng)流會(huì)導(dǎo)致腸道上皮缺氧，并因此使腸道的完整性和功能受到損傷。腸道屏障由內(nèi)吞細(xì)胞、緊密連接、分泌型黏液和免疫因子（如巨噬細(xì)胞）構(gòu)成。如該屏障因熱應(yīng)激而受損，則該損害可導(dǎo)致腸道對(duì)內(nèi)毒素的通透性增高，并由此產(chǎn)生局部或全身性損傷或炎性反應(yīng)。

去年，Pearce和其他研究人員利用豬進(jìn)行的24 h急性熱應(yīng)激（35 ℃、濕度 24 %～343 %）研究表明，豬血清中的內(nèi)毒素濃度明顯增高。細(xì)胞培養(yǎng)物模型研究表明，將溫度從37 ℃升至41 ℃，4 h后上表皮的耐受性降低。表皮的損壞增加了對(duì)繼發(fā)性感染的敏感性，因?yàn)椴≡走M(jìn)入機(jī)體，導(dǎo)致出現(xiàn)內(nèi)毒血癥。這些影響伴有其他復(fù)雜的反應(yīng)，如細(xì)胞因子、緊密連接蛋白和熱休克蛋白的合成。圖2對(duì)熱應(yīng)激中每個(gè)階段的生理情況進(jìn)行了總結(jié)。

3 對(duì)母豬和公豬的影響

采食量、腸道通透性和炎性反應(yīng)的改變可引發(fā)更多的癥狀，這些癥狀可能無法直接歸因于熱應(yīng)激，但請(qǐng)牢記可作為一種鑒別診斷。對(duì)于公豬而言，熱應(yīng)激可導(dǎo)致其精子質(zhì)量下降，性沖動(dòng)減弱。對(duì)于母豬而言，熱應(yīng)激可能會(huì)導(dǎo)致繁殖力普遍受損、排卵或胚胎發(fā)育抑制，因此斷奶至首次配種間的天數(shù)延長(zhǎng)，或窩產(chǎn)仔數(shù)較少；懷孕期間，泌乳量減少，可能會(huì)引發(fā)完全無奶（圖3）。

內(nèi)毒素流通也會(huì)影響泌乳量，因?yàn)閮?nèi)毒素會(huì)降低母豬產(chǎn)后血液催乳素的濃度，并因此對(duì)仔豬的發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。受熱應(yīng)激和血液中內(nèi)毒素濃度影響的另一個(gè)參數(shù)是應(yīng)激激素皮質(zhì)醇水平。可以明確地指出，熱應(yīng)激對(duì)代謝有負(fù)面影響，并直接影響豬的生產(chǎn)性能。

4 溫度作為一個(gè)影響因素

除溫度外，溫度和濕度的聯(lián)合作用具有更大的意義。去年在艾奧瓦州立大學(xué)進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)表明，30 %的平均濕度聯(lián)合超過28 ℃的高溫（表2），會(huì)對(duì)豬的腸道健康、完整性和生產(chǎn)性能產(chǎn)生負(fù)面影響（采食量減少了12 %）。

5 看不見的影響

雖然豬被認(rèn)為能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的中午熱應(yīng)激，并在熱應(yīng)激結(jié)束后能很快恢復(fù)，但是還是存在看不見的影響，這會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)豬生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)損失。其中腸道屏障功能的損害受到極大的關(guān)注，因內(nèi)毒素?cái)z入增多引發(fā)的繼發(fā)感染和炎性反應(yīng)可能并不表現(xiàn)出明顯的癥狀，但是對(duì)處于高產(chǎn)階段的動(dòng)物是嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。

除了進(jìn)行正確溫度和濕度控制以外，保護(hù)豬的腸道健康并預(yù)防炎性反應(yīng)也是極其重要的?！酢?/p>

原題名：Heat stress： why should you care？（英文）

原作者：Simone Schaumberger（百奧明產(chǎn)品經(jīng)理）