對(duì)幾個(gè)場(chǎng)景印象很深：

內(nèi)蒙的一個(gè)草原餐桌上，大家先飲酒，飲到一定程度，有人說(shuō)：“我來(lái)唱一首歌吧。”絕對(duì)不是卡拉OK什么的，自然之聲，興之所致;接著有人說(shuō)：“我來(lái)念一首詩(shī)吧……”參加那個(gè)飯局的人回憶說(shuō)，這頓飯吃得有興有味，很是開(kāi)心，酒不過(guò)是助興。會(huì)飲酒的人恰到好處，氛圍到位;不會(huì)飲酒的人一飲就醉，胡言亂語(yǔ)。

搞文藝工作的人都知道，狀態(tài)太重要了。狀態(tài)好，什么都好辦;狀態(tài)不好，即使萬(wàn)事俱備，都未必能行，就是差那么一口氣。有位嘉賓說(shuō)自己參加一檔談話節(jié)目前，要喝點(diǎn)威士忌，多了不行，少了也不行，就是那么一點(diǎn)自己掌控的量，思維就活了。同樣的話蔡瀾也說(shuō)過(guò)，他跟倪匡一起錄制節(jié)目前，總要喝點(diǎn)小酒，因?yàn)槟菢泳秃苌乡R，氣色絕佳，完全不必上妝什么的，一切都是恰到好處。

聽(tīng)友人講過(guò)這么一個(gè)細(xì)節(jié)，她說(shuō)老家的親戚吃飯，冬天常常是一大鍋火鍋，圍攏來(lái)，喝點(diǎn)小酒，從下午一兩點(diǎn)鐘吃到夜幕降臨，分不清是中餐還是晚餐，逢飯也必喝酒。酒啊，真是個(gè)好東西，添加了多少氛圍，不過(guò)如今淪落了，有酒無(wú)氛圍，酒越來(lái)越高級(jí)，人越來(lái)越?jīng)]意思。其實(shí)，會(huì)喝的人只是把酒當(dāng)作一種家常情調(diào)的作料，記得逝去的姑父是逢吃飯必飲酒，一小盅，自斟自飲，自得其樂(lè)。

大家知道王羲之的《蘭亭集序》，總是第一念頭想到書(shū)法，但里面的飲酒畫(huà)面實(shí)在是妙：暮春之初，在崇山峻嶺，茂林修竹間，流觴曲水，列坐其次……大家沿著小溪流而坐，這樣的流水飲酒，是小杯子酒裝在竹筒上，沿著溪谷緩緩飄流而下，想想都是艷羨不已。

關(guān)于賞花飲酒，我記得最深的是《浮生六記》里那個(gè)關(guān)于餛飩挑子的描寫(xiě)，菜花黃時(shí)，沈復(fù)和朋友相約賞花飲酒，想要對(duì)花熱飲。蕓別出心裁地租了一個(gè)街頭餛飩擔(dān)子：攜砂罐，加柴火煎茶煮酒。是時(shí)，風(fēng)和日麗，遍地黃金，青衫紅袖，越阡度陌，蝶蜂亂飛……令人不飲自醉。夕陽(yáng)西下，花樹(shù)下飲完熱酒，蕓還在餛飩擔(dān)子上煮小粥消酒，大家果腹興盡而歸。這樣的場(chǎng)景讀來(lái)讓我嘖嘖稱(chēng)嘆，遣懷不已。蕓的情致放到現(xiàn)在，都少有人能及。

《論語(yǔ)》里有段這樣的描述，孔子問(wèn)學(xué)生們將來(lái)的理想生活是怎樣的，大家紛紛說(shuō)出自己的遠(yuǎn)大志向，無(wú)非是治理國(guó)家之類(lèi)的大志，但學(xué)生曾點(diǎn)說(shuō)，我的理想不及他們，他這樣描述他的理想：“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風(fēng)乎舞雩，詠而歸?！币环迕赖漠?huà)面，不過(guò)是幾個(gè)人穿著飄逸的長(zhǎng)袍，迎著風(fēng)賞花唱歌，盡興而歸?？桌戏蜃邮切郧橹腥耍f(shuō)，“吾與點(diǎn)也”，他也同意點(diǎn)的想法。

關(guān)于酒，我很喜歡這么一個(gè)場(chǎng)景：壁爐上燃著熊熊的爐火，橡木桶改造的小圓桌，白葡萄酒煮牛肚，紅葡萄酒燉牛肉，貴腐酒煮的雞，紅酒、姜片燉雪梨……秋冬的一頓酒宴，僅這氛圍都令人神往，不飲自醉。我大概是屬于那種沒(méi)有什么酒量，卻對(duì)酒的氛圍非常迷戀的人。

編輯 陳陟 "czmochou@163.com