林成

項目概述

田雞又名“石綁”，在我國南方盛產(chǎn)，其肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值高，是很好的佐餐美味。田雞經(jīng)過涮烤，在作料入味后讓底料滲透得淋漓盡致，是一道不可多得的美味。田雞火鍋最初源于川西平原一帶的鄉(xiāng)村，田園風味濃郁，火鍋所用的田雞一般系人工飼養(yǎng)。它以田雞為主料，配以多種葷素輔料，頗有特色。其味道鮮美，清爽細嫩，營養(yǎng)豐富，四季均宜，并有解熱毒、利水氣、消浮腫的功效。

項目優(yōu)勢

1.味香營養(yǎng)，獨門底料。

項目底料配方源自川西火鍋獨門秘方，選用云南上乘的藥材、香料，配以原生態(tài)種植、土法泡制的泡姜、泡椒、泡菜，精心熬制而成。獨門配方、原生態(tài)有機食材保證了品牌不可復制。田雞火鍋以美味的田雞作為主食材，田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老、潤澤肌膚，本身就是一道滋補佳品。田雞火鍋以香辣柔和、鮮香嫩爽為特點，烹飪過程中最大程度避免了營養(yǎng)成分流失。

2.“一站式”配送保障。

項目公司總部是一家專業(yè)經(jīng)營各式特色田雞火鍋為主的餐飲連鎖企業(yè)，擁有500畝生態(tài)基地，集餐飲、種植、養(yǎng)殖、物流配送、技術培訓、休閑娛樂為一體?；疱伵淞嫌煽偛拷y(tǒng)一管理，確保各店口味一致;同時總部中央廚房特設菜系研發(fā)部門，還將針對不同人群，不同口味，不同季節(jié)定期推出新品菜系。

市場分析

一到冬季，熱氣騰騰的火鍋，美味的涮菜，總能吸引萬千食客為火鍋傾心，火鍋市場為眾多經(jīng)營者帶來不菲的盈利。據(jù)權威數(shù)據(jù)顯示，目前中國餐飲市場以每年20%的速度迅速擴張，火鍋行業(yè)在餐飲中一直占有舉足輕重的地位，我國擁有豐富的餐飲文化，加入餐飲行業(yè)就加入了分享4萬億的餐飲市場。特色田雞火鍋源于川南，創(chuàng)立于清末民初，至今歷史已百年有余。當?shù)厝讼灿弥兴幉摹⑾懔厦刂瞥傻琢霞右园倌昀蠅莶说容o料進行烹煮，也因此田雞口感爽滑，細嫩多汁、麻辣鮮香。田雞火鍋口味多元，鮮香無比，營養(yǎng)價值高，因滿足現(xiàn)代人追求營養(yǎng)和美味的需求，一經(jīng)上市就受到廣大食客的歡迎和好評。

經(jīng)營條件

田雞火鍋餐廳項目的加盟費用最低為2.98萬元起步，店面經(jīng)營面積最低30平米。項目總部對無餐飲行業(yè)經(jīng)驗加盟者進行“0”經(jīng)驗輔導，確保所需技術7個工作日內(nèi)學會，并迅速投入實際經(jīng)營操作。從選址到裝修和設備安裝到開業(yè)，經(jīng)過1月左右的開業(yè)籌備，田雞火鍋店即可正式營業(yè)了。

效益估算

以一家營業(yè)面積在100平方米的田雞火鍋店為例，加盟門店的日均客流量約為200人/天，假設店內(nèi)顧客人均消費僅僅30元計算，當日營業(yè)額即為30元/人×200人/天=6000元，若每月開門營業(yè)30天，月營業(yè)額即可達到6000元/天×30天=180000元。由于除去食材成本，產(chǎn)品毛利率約為60%，因此利潤即為180000元×60% =108000元。再減去店面租金10000元/月、人工雇傭成本15000元和其他水電雜項目5000元，單月純利為108000元-30000元=7.8萬元。

投資提示

加盟商可派3到4人到總部學習，學習時間為7天，直至崗位工作熟練方可回店上崗。